Vang Saint-Emilion và Bảng phân loại rượu Saint-Émilion năm 1955
GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU
Xuất xứ: Pháp
Vùng vang: Saint-Emilion thuộc quận Libournais của Bordeaux
Loại rượu: Rượu vang Pháp
Tên gọi: Saint-Emilion
Phân hạng: theo bảng phân hạng vang 1955
Những chai vang Pháp vùng Saint-Emilion danh tiếng ở thị trường Việt Nam có tại 89 Khâm Thiên sẽ được liệt kê dưới đây. Tuy nhiên có thể sự liệt kê này chỉ một phần nhỏ cho vang vùng này. Hãy gõ từ khóa Saint Emilion vào ô tìm kiếm sản phẩm ở góc phải website này để biết chi tiết hơn về các chai vang của vùng.
Danh sách này được cập nhật nhiều lần và gần đây nhất là năm 2012 có 82 lâu đài (Chateau). Phân làm 3 hạng
Premier Grand Cru Classe (hay còn viết tắt 1er Grand Cru Classes có 4 Chateau hạng A)
Chateua hạng B có 14 Chateau.
Grand cru Clases có 64 Chateau.
Grand cru classe A: (1er GCC A: 4 Chateau)
Vang đỏ Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe A 750ml
Rượu vang Chateau Ausone 1er Grand Cru Classe A Saint Emilion
Vang đỏ Chateau Pavie Premier Grand Cru Classé A Saint Emilion 750ml x 6 chai/thùng
Vang Le Petit Cheval second vin Chateau Cheval Blanc 1er grand cru classe A
Grand cru classe B: 14 Chateau
Chateau-Troplong-Mondot Grand Cru Classe B
Rượu Vang Chateau Canon Le Gaffeliere Premier Grand Cru Classe B
Vang đỏ Mondot Premier Grand Cru Classés B – St. Émilion chai 750ml
Vang Pháp Chateau Figeac 1er Grand Cru Classe B – 750ml x 6chai/thùng
Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende Saint Emilion 13.5% vol chai 750ml
Vang Pháp Clos Fourtet Saint Emilion Premier Grand Cru Classe B 750ml
Rượu vang Pháp Chateau Canon 1er Grand Cru Classe B Saint Emilion 750ml
Grand cru classe: 64 Chateau
Chateau Les Grandes Murailles Saint Emilion Grand cru – 750ml x6 chai/thùng
Vang đỏ Chateau Villemaurine Saint Emilion Grand Cru Classe 750ml
Rượu Vang Chateau Bellevue Sant Emilion Grand Cru Classe 750ml
Chateau-cap-de-Mourlin grand-cru-classe
Chateau-la-Gaffeliere grand-cru-classe-750ml
Chateau Fombrauge grand-cru-classe chai 750ml
Chateau Fleur Cardinale Grand-cru-classe chai 750ml
Rượu vang Les Roches De Yon Figeac Saint Émilion Grand Cru 2015
Chateau la dominique grand-cru-classe
Vang Pháp Chateau Soutard Saint Emilion Grand Cru Classe 750ml
Rượu vang Pháp Chateau Badette Saint-Émilion Grand Cru chai 750ml
Chateau Côte de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classés nhiều niên vụ chai 750ml
Rượu vang Pháp Chateau Grand Mayne grand cru classe Saint Emilion 13.5% vol chai 750ml
Vang Chateau Peymouton Saint – Emilion Grand Cru Pháp 13.5% vol chai 750ml
Vang Chateau Laroque Saint – Emilion Grand Cru Pháp 13.5% vol chai 750ml
Sự khác biệt giữa Grand Cru Saint – Emillion và Grand Cru Classe Saint – Emillion có sự khác biệt lớn
Ở Saint – Emillion, vườn nho Grand Cru phải được phân loại Grand Cru. Những loại vang được làm từ những vườn nho Grand Cru này được gọi là vang Grand Cru. Còn đối các loại vang được gọi là Grand Cru Classe, được xem là những loại rượu vang làm từ những vườn nho Grand Cru hảo hạng để tạo ra loại vang chất lượng tốt hơn. Những loại vang này được phân loại bởi Hội đồng đánh giá. Có hơn 200 loại vang được phân loại Grand Cru ở Saint Emillion nhưng chỉ có 82 lâu đài được phân hạng Grand Cru Classe – Saint Emillion
Các loại khác
chateau-tour-du-cauze 14.5%vol
Lenclos-des-domaines Rothschild
Chateau Beausejour Duffau 750ml
Chateau Angelus những chai kích thước lớn (1.5 lit, 3 lit, 4.5, 6 lit)
Aromes de pavie (vang thứ 2 của Chateau Pavie)
Rượu vang Pháp Chateau Amelisse Saint Emilion – chai 750ml
Vang Chateau Angelus chai kích thước lớn 750ml – 3 lit – 6 lit
Các vùng vang – trồng nho và làm rượu ngon nổi tiếng nhất thế giới
Saint-Émilion duy trì tất cả những vẻ ngoài là hình ảnh thu nhỏ của Bordeaux: lâu đài sang trọng, rượu vang được săn lùng, giá đa dạng từ thấp đến cao. Thật tuyệt vời khi họ còn có phân loại riêng.
Tóm tắt 10 điều thú vị về vùng rượu vang Saint Emilion
Mỗi lần nhắc đến vang Pháp là mọi người đều trầm trồ vì chất lượng tuyệt diệu và hiếm có. Đặc biệt nếu còn là vang của vùng Saint-Emillion nữa thì chẳng còn điểm gì để chê. Rượu vang Saint Emilion xứng danh là đệ nhất ấn phẩm vang mà bất cứ ai cũng nên thưởng thức. Vì trong đó chất chứa cả văn hoá và tinh hoa của đất trời nước Pháp.
10 điều thú vị về vang Saint Emilion:
1. St Emilion là vùng rượu vang được phân loại Grand Cru classe 1955 ở Bordeaux. Đây là bảng cập nhật bảng phân loại rượu vang của mình 10 năm/lần. Bảng phân loại 1955 chỉ dành cho vùng Saint Emilion
2. Rượu vang trắng không ngọt được sản xuất bởi một vài điền trang ở St Emilion được dán nhãn và bán dưới dạng rượu vang BordeauxBlanc.
3. St Emilion còn là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất ở Bordeaux với 5565 ha trồng nho. Bao gồm 800 nhà trồng nho và sản xuất khác nhau.
4. St Emilion là vùng có hoạt động lâu đời nhất tại Bordeaux từ thời La Mã cổ đại.
5. St Emilion là vùng rượu vang Pháp đầu tiên xuất khẩu rượu vang sang nước ngoài.
6. St Emilion là vùng thu hoạch nho cuối cùng tại Bordeaux.
7. Merlot và Cabernet Franc là 2 giống nho quan trọng nhất được sử dụng để sản xuất rượu vang.
8. St Emilion là quê hương của một trong những ngôi làng làm rượu đẹp nhất. Người ta ví vùng như một bức tranh bình yên.
9. Những điền trang hàng đầu ở St Emilion có thổ nhưỡng đặc biệt.
10. Sản lượng lẫn chất lượng rượu vang đỏ Saint-Émilion chiếm vị trí quan trọng.
Bảng phân loại rượu Saint-Émilion năm 1955
Sự phân loại chính thức của rượu vang Saint-Emilion được tiến hành lần đầu tiên vào năm 1955. Nó được cập nhật vào năm 1996, 2006 và gần đây nhất là vào cuối năm 2012. Việc phân loại này có hai cấp chính: Grand Cru Classe và cấp cao hơn là Premier Grand Cru Classe . Sau này được chia nhỏ hơn nữa thành các cấp (A) và (B).
Cần lưu ý rằng Grand Cru Classes (trong đó có 85 loại) đánh dấu một bước tiến đáng kể về chất lượng so với rượu vang Saint-Emilion Grand Cru tiêu chuẩn (trong đó có hàng trăm loại).
Hệ thống Phân loại Rượu Saint-Émilion
Hệ thống Phân loại Rượu Saint-Émilion thực hiện nhiệm vụ đánh dấu các loại rượu bậc nhất của khu vực. Điều này hoạt động giống như các phân loại của Médoc, Graves và Sauternes. Nhưng có một điểm khác biệt đáng kể: nó được đánh giá định kỳ để giữ cho nó được cập nhật và có liên quan.
Hệ thống được đưa ra lần đầu tiên vào năm 1955. Sau một đánh giá gây tranh cãi vào năm 2006, bảng phân loại đã được cập nhật 10 năm một lần. Gần đây nhất vào năm 2012. Chuẩn bị năm tới 2022, sẽ có một đợt phân loại mới.
Lịch sử của việc phân hạng rượu vang Saint Emilion
Lịch sử của sự phân loại này bắt đầu vào năm 1954…
Mọi chuyện bắt đầu khi “Syndicat de Défense de l’Appellation Saint-Émilion” (Tổ chức bảo vệ tên gọi Saint-Émilion) yêu cầu “Institut National des Appellations d’Origine” (INAO) tiến hành phân loại crus tên gọi này, thông qua nghị định ngày 7 tháng 10 năm 1954.
Được thành lập vào năm 1935 và do chính phủ thuộc Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp kiểm soát, vai trò của INAO là đảm bảo công nhận và bảo vệ các dấu hiệu chính thức xác định chất lượng và nguồn gốc của nông sản, thực phẩm và lâm nghiệp.
INAO (nay gọi là “The Institut National de l’Origine et de la Qualité”) là tổ chức của Pháp chịu trách nhiệm quản lý các sản phẩm nông nghiệp của Pháp và thực hiện chính sách của Pháp về các dấu hiệu chính thức xác định nguồn gốc và chất lượng của các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm, với các chỉ định xuất xứ được bảo hộ.
Hệ thống phân loại rượu vang Pháp
AOC: Tên gọi d’Origine Contrôlée
AOP: Tên gọi d’Origine Protegée (PDO: Chỉ định xuất xứ được bảo hộ),
IGP: Chỉ dẫn Géographique Protégée (PGI: Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ),
STG: Spécialité Traditionnelle Garantie (TSG: Đảm bảo đặc sản truyền thống),
LR: Nhãn Rouge
AB: Agriculture Biologique (nông nghiệp hữu cơ)
7 lần phân loại vang từ trước đến nay (2023)
Tử năm 1955 tới nay, bảng xếp hạng vang Saint Emilion đã trải qua các cột mốc thay đổi:
1955, Phân loại đầu tiên:
Việc phân loại rượu vang Saint-Emilion là một chủ đề gây tranh cãi và phức tạp đã được các nhà báo, nhà phê bình rượu vang và nhà báo chuyên mục rượu vang viết vô số lần kể từ khi nó được thành lập vào năm 1955. “Việc phân loại rượu vang tên gọi Saint-Emilion được phê duyệt theo quy định của sắc lệnh ngày 7 tháng 10 năm 1954, được sửa đổi bởi sắc lệnh ngày 18 tháng 10 năm 1958.”
1969, Phân loại lầm thứ 2:
Với 2 Premiers Grands Crus Classés A. 10 Premiers Grands Crus Classés B. 72 Grands Crus Classés
1986, Phân loại lần thứ 3:
2 Premiers Grands Crus Classés A (Không thay đổi từ năm 1955 – vẫn là Ausone và Cheval Blanc). 9 Premiers Grands Crus Classés B. 63 Grands Crus Classés
1996, Phân loại lần thứ 4. Gồm 2 Premiers Grands Crus Classés A (Không thay đổi). 11 Premiers Grands Crus Classés B, 55 Grands Crus Classés.
2006, Phân loại lần thứ 5:
gồm 2 Premiers Grands Crus Classés A không đổi. 13 Premiers Grands Crus Classés B. 46 Grands Crus Classés.
2012, Phân loại thứ 6 :
– 4 Premiers Grands Crus Classés A. 14 Premiers Crus Classés B. 64 Grands Crus Classés
2022, Phân loại thứ 7 là mới nhất:
2 Premiers Grands Crus Classés hạng A gồm Château Figeac và Château Pavie. 12 Premiers Crus Classés B. 70 Grands Crus Classés.
Danh sách xếp hạng Premier Grand Cru Classe A (2012)
Có 4 hạng mục thuộc danh sách xếp hạng đỉnh cao nhất: Premier Grand Cru Classe A
- Chateau Angelus (A)
- Chateau Ausone (A)
- Chateau Cheval Blanc (A)
- Chateau Pavie (A)
Xếp hạng Premier Grand Cru Classe B (2012)
14 loại xếp hạng B cao cấp chỉ thua hạng A: Premier Grand Cru Classe B
- Chateau Beausejour (Duffau-Lagarrosse)
- Chateau Beau-Sejour Becot
- Lâu đài Belair-Monange
- Chateau Canon
- Lâu đài Canon La Gaffeliere
- Chateau Figeac
- Lâu đài La Gaffeliere
- Chateau Pavie Macquin
- Chateau Troplong-Mondot
- Chateau Trottevieille
- Lâu đài Larcis Ducasse
- Chateau Valandraud
- Clos Fourtet
- La Mondotte
Xếp hạng Grand Cru Classe
Gồm 67 nhà sản xuất xếp vào hàng Grand Cru Classe.
1. Chateau l’Arrosee
2. Chateau Balestard La Tonnelle 3. Chateau Barde-Haut 4. Chateau Bellefont-Belcier 5. Chateau Bellevue 6. Chateau Bergat 7. Chateau Berliquet 8. Chateau Cadet-Bon 9. Chateau Piola 10. Chateau Cap de Mourlin |
11. Chateau Chauvin
12. Chateau Clos de Sarpe 13. Chateau Corbin 14. Chateau Cote de Baleau 15. Chateau Dassault 16. Chateau Destieux 17. Chateau Faugeres 18. Chateau Faurie de Souchard 19. Chateau de Ferrand 20. Chateau Fleur Cardinale |
21. Chateau Fombrauge22. Chateau Fonplegade 23. Chateau Fonroque 24. Chateau Franc Mayne 25. Chateau Grand Mayne 26. Chateau Grand-Pontet 27. Chateau Les Grandes Murailles 28. Chateau Guadet 29. Chateau Grand Corbin 30. Chateau Corbin-Despagne |
31. Chateau Haute Sarpe
32. Chateau Jean Faure 33. Chateau La Clotte 34. Chateau La Clusiere 35. Chateau La Commanderie 36. Chateau La Couspaude 37. Chateau La Dominique 38. Chateau La Fleur Morange 39. Chateau La Marzelle 40. Chateau La Serre |
41. Chateau La Tour Figeac42. Chateau Le Chatelet 43. Chateau Le Prieure 44. Chateau Laniote 45. Chateau Larmande 46. Chateau Laroque 47. Chateau Laroze 48. Chateau Matras 49. Chateau Moulin du Cadet 50. Chateau Pavie Decesse |
51. Chateau Peby Faugeres
52. Chateau Petit Faurie de Soutard 53. Chateau de Pressac 54. Chateau Quinault l’Enclos 55. Chateau Ripeau 56. Chateau Rochebelle 57. Chateau Saint-Georges Cote Pavie 58. Chateau Sansonnet 59. Chateau Soutard 60. Chateau Tertre Daugay |
61. Chateau Villemaurine 62. Chateau Yon Figeac63. Clos des Jacobins64. Clos de l’Oratoire |
65. Clos La Madeleine 66. Clos Saint-Martin 67. Couvent des Jacobins |
Bảng điểm tổng hợp (bình quân) đánh giá nếm vang của chuyên gia với vang Saint-Emilion
Bởi danh sách này khá dài nên chỉ lấy đại diện một số chai vang phổ biến nhất trên thị trường.
Vang Saint Emilion là vang ở đâu?
Tên gọi “Saint-Émilion” là một nơi làm vang và thị trấn rượu vang trọng điểm ở quận Libournais của Bordeaux. Đây là nơi quan trọng cả về chất lượng và số lượng. Rượu vang Saint-Émilion được tìm kiếm nhiều nhất trong khu vực là Château Cheval Blanc.
Về khoảng cách, Saint-Emillion khá gần với trung tâm Bordeaux. Nó chỉ cách khoảng 35km về phía Đông Bắc. Về phía Bắc, nó cách dòng sông Dordogne khoảng một vài dặm. Nơi đây được rất nhiều du khách thập phương ghé tới.
Trong giai đoạn cuối của cuộc hành trình của con sông từ những ngọn đồi của Massif Central đến cửa sông Gironde. Nó nổi tiếng với các tòa nhà và phong cảnh tuyệt đẹp cũng như rượu vang của nó. Những con phố dốc, hẹp, rải sỏi, nhìn ra nhà thờ Romanesque và tháp Tour du Roy có từ thế kỷ 13 mang tính biểu tượng là một lời nhắc nhở về lịch sử lâu đời của thị trấn.
Tên gọi Saint Emilion
Cái tên Saint-Emillion là một cái tên đặc biệt. Vì đây là tên của một vị tu sĩ có tên là Emillion khi ông đến đây. Và đây là khu vực có nhiều nhà thờ nên từ đó vùng đất này được đặt là Saint Emilion. Tại đây, ông đã bắt tay cùng một số vị tu sĩ khác để sản xuất rượu vang của vùng.
Kể từ thời điểm đó nghề trồng nho và sản xuất vang bắt đầu được hình thành và phát triển. Những thành tựu trong lĩnh vực sản xuất vang của Saint Emilion đã được công nhận rộng rãi. Đặc biệt là vào năm 1999, UNESCO đã công nhận nó là Di sản Thế Giới.
Có những vườn nho xung quanh Saint-Émilion từ thời La Mã. Trong đó có châteaux Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Figeac và Pavie. Những loại rượu vang được bán với giá hàng trăm đô la một chai. Tất cả đều nằm trong và xung quanh Saint -Emilion.
4 khu vực quan trọng – vệ tinh của vùng Saint-Émilion
Saint-Émilion có bốn khu vực vệ tinh: Lussac-Saint-Émilion , Saint-Georges-Saint-Émilion, Puisseguin-Saint-Émilion và Montagne-Saint-Émilion. Các khu vực này bao gồm các khu vực khác biệt, nhỏ hơn một chút ngay phía đông bắc của Saint-Émilion, và mỗi khu vực có tên gọi riêng.
Saint-Émilion còn có tên gọi Grand Cru ( Saint-Émilion Grand Cru ). Nó áp đặt các hạn chế sản xuất chặt chẽ hơn một chút. Đây là chủ đề bị chỉ trích nhiều kể từ khi được giới thiệu vào năm 1954. Vì các hạn chế được nhiều người coi là quá lỏng lẻo để đảm bảo việc sử dụng danh hiệu Grand Cru. Lượng rượu vang Saint-Émilion Grand Cru được sản xuất mỗi năm nhiều gấp đôi so với vang Saint-Émilion bình thường.
Kết cấu địa chất – khí hậu vùng Saint Emilion ảnh hưởng lớn sự phân bố vang
Đất sét và đất giàu phấn xung quanh Saint-Émilion nhìn chung mát hơn so với đất trên bán đảo Médoc. Nó ít có khả năng làm chín Cabernet Sauvignon hoàn toàn.
Về mặt địa chất, Saint-Émilion có thể được chia thành ba khu vực vườn nho chính. Mỗi khu vực có kết đấu địa chất riêng. Bao gồm: Cao nguyên đá vôi, đồng bằng cát phù sa dốc thoai thoải và thềm phù sa cổ.
-
Cao nguyên đá vôi
Đáng kể nhất là cao nguyên đá vôi nơi có thị trấn Saint-Émilion, và các sườn núi xung quanh nó. Hầu hết các vườn nho và lâu đài hàng đầu đều nằm ở đây, cách thị trấn một dặm. (Cheval Blanc và Figeac là hai trường hợp ngoại lệ đáng chú ý cho quy tắc).
-
Đồng bằng cát phù sa dốc thoai thoải
Ngay phía nam của cao nguyên đá vôi là đồng bằng cát phù sa dốc thoai thoải xuống bờ Dordogne. Rất ít loại rượu vang được sản xuất ở đây và không có bất kỳ sản phẩm nào của Grand Cru Classe nằm ở đây.
-
Thềm phù sa cổ.
Ở góc tây bắc của khu vực Saint-Émilion là một thềm phù sa cổ. Được hình thành do hoạt động băng hà vào đầu kỷ Đệ tứ khoảng 2 triệu năm trước. Điều này tự hào có những viên sỏi ‘gunzian’ thoát nước tự do giống như được tìm thấy trong các đặc tính tốt nhất của Graves và Médoc, điều này giải thích tại sao hai lâu đài nổi tiếng nhất ở đây ( Cheval Blanc và Figeac ) có thể phát triển và chín cả Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon.
Sân thượng này – được gọi là Graves de Saint-Émilion – tiếp tục đi về phía tây đến Pomerol lân cận , và làm cơ sở cho các vườn nho của các điền trang được tôn kính như Le Pin và Petrus.
Vườn nho của Saint Emilion, Pháp
Những vườn nho ở Saint-Emillion đều được coi là vườn nho già. Vì chúng có mặt từ thời La Mã cổ đại. Nhiều gốc nho ở đây có tuổi đời lên đến hàng trăm năm. Saint-Emillion vinh dự và tự hào vì có 2 cánh đồng nho được xếp hạng Premiers Gran Cru Classes A. Đó là vườn nho Chateau Ausone và vườn nho Chateau Cheval. Ngoài ra, vùng đất này còn có 13 vựa nho khác được xếp hạng Gran Cru Classes.
Ngày nay tên gọi rượu vang Saint-Émilion là một trong những vườn nho sung mãn nhất ở vùng Bordeaux. Nơi đây hàng năm đã tạo ra hơn 250.000hl rượu vang mỗi loại. Không những sản lượng vang nhiều mà chất lượng rượu vang cũng rất xuất sắc. Rất nhiều chai vang đẳng cấp nhất thế giới đều được ra đời từ vùng thánh địa rượu vang này. Saint-Emillion sở hữu nhiều loại rượu vang danh tiếng, lâu đời và đắt tiền nhất trên thế giới.
Đặc điểm Rượu Vang Saint Emilion
Chỉ rượu vang đỏ mới đủ điều kiện để mang tên Saint Emilion trên nhãn. Có một ít rượu vang trắng khô được sản xuất trong phạm vi Saint Emilion. Nhưng vang trắng phải được dán nhãn là Bordeaux Blanc.
Hương vị và phong cách của rượu vang Saint Emilion
St Emilion có rất nhiều loại rượu vang với nhiều phong cách khác nhau. 2 lâu đài gần nhau nhưng lại khác nhau về phong cách. Một bên ưa chuộng sự hiện đại nhưng một bên lại đề cao tính truyền thống.
Rượu vang sẽ có phong cách của chính nhà làm rượu đó. Điều này cũng phục thuộc vào sự pha trộn. Rượu từ vùng có nhiều đất cát sẽ nhẹ nhàng hơn, mang nhiều đặc điểm của trái cây đỏ. Trong khi đó, rượu vang từ vùng nhiều đất sét và đá vôi sẽ đậm đà hơn.
Nho Merlot ở St Emilion mang đến hương vị tươi ngon và kết cấu mềm mại, đậm đà. Vang có hương vị của mận, dâu đen, cam thảo, socola và anh đào đen. Nho Cabernet Franc sẽ bổ sung thêm hương hoa thơm ngát và gia vị cùng độ chát. Những dòng vang của St Emilion còn mang đến những nốt hương của thuốc lá, truffle, quả anh đào. Quá trình ủ rượu là yếu tố mang đến sự khác nhau trong hương vị và cấu trúc của rượu.
Vang Saint Emilion dùng nho Merlot và Cabernet Franc làm chủ đạo
Không giống như rượu vang của Médoc tập trung nhiều vào Cabernet Sauvignon. Rượu vang Saint-Émilion chủ yếu được làm từ Merlot và Cabernet Franc. Các giống Bordeaux truyền thống khác gồm Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot và Malbec. Chúng đều được phép sử dụng ở đây, nhưng hiếm khi được sử dụng ở mức độ đáng kể.
Merlot chiếm khoảng 2/3 số cây nho được trồng xung quanh Saint-Émilion. Giống này tiếp tục ngày càng phổ biến vì nó tạo ra phong cách rượu nhẹ nhàng hơn, dễ tiếp cận hơn.
Château Cheval Blanc và Château Figeac ngoại lệ
Có hai trường hợp ngoại lệ đáng chú ý đối với điều này: Château Cheval Blanc và Château Figeac. Ở Château Cheval Blanc, Cabernet Franc chiếm 58% diện tích vườn nho. Còn Château Figeac, nơi Merlot, Cabernet Franc và (bất thường hơn) Cabernet Sauvignon có sự đại diện ngang nhau trong cả vườn nho và rượu vang.
Nhìn chung, sự phổ biến của Merlot ở Saint-Émilion có nghĩa là rượu vang của nó có thể tiếp cận ở độ tuổi sớm hơn. Vang Saint-Émilion có thể uống trẻ hơn so với những chai vang Cabernet từ Médoc. Đây là yếu tố then chốt tạo nên sự hấp dẫn và phổ biến của họ tại các thị trường trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Hoa Kỳ.
Giống nho có chất lượng tuyệt hảo ở Saint Emilion
Những giống nho được trồng nhiều nhất ở Saint Emilion là Merlot và Cabernet Franc. Trong đó, diện tích trồng nho Merlot chiếm tới hơn nửa diện tích trồng nho của cả Saint-Emillion. Với khoảng 65% diện tích. Bởi vì giống nho này có hương vị đặc trưng, thơm ngon nên rất được người làm vang chú trọng. Ngày nay, diện tích các vườn nho Merlot ngày càng mở rộng. Ngoài ra còn có nho Carmenere, Petit, Verdot, Malbec.
Tuy nhiên thì sản lượng của 4 loại nho này khá ít. Do nó không có chất lượng nổi trội như nho Merlot và Cabernet Franc nên không được trồng nhiều. Đặc biệt, vùng này còn có hai thương hiệu vang Chateau ngoại lệ nhưng rất nổi tiếng. Đó là thương hiệu Chateau Cheval Blanc sở hữu những vườn nho rộng lớn. Trong đó diện tích trồng nho Cabernet Franc chiếm 58%. Thương hiệu thứ hai cũng được biết đến nhiều đó là Chateau Figeac. Phần lớn các sản phẩm vang từ nhà sản xuất này có thành phần chính là Merlot và Cabernet Franc. Chúng được hòa trộn với tỉ lệ tương đương nhau.
Vang Pháp có bao nhiêu bảng phân loại nổi tiếng?
Chắc hẳn có nhiều người đặt câu hỏi rằng, trong vang Pháp, có quá nhiều danh hiệu, quy ước. Có khá nhiều bảng xếp hạng. Chúng liên quan trực tiếp đến vang và tên gọi ở:
– Médoc và Graves: bao gồm Médoc. Graves. Haut-Médoc. Saint-Estèphe. Pauillac. Saint-Julien. Listrac-Médoc. Moulis. Margaux và Pessac-Léognan.
– Sauternes & Barsac (thuộc) Burgundy
– Saint-Emilion.
– Beaune Auctions
Phân loại đặc biệt rượu vang Pháp gồm có:
1855 Phân loại Medoc & Graves
1855 Phân loại Sauternes & Barsac
Phân loại năm 1955 của Saint-Emilion (Bài viết này đang đề cập)
Phân hạng Hospices de Beaune Auctions
Thông Tin Liên Hệ – Tư Vấn – Mua hàng
Sản phẩm được nhập khẩu nguyên thùng. Tại Việt Nam, có tại: 89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Cơ sở 2: số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.