Rượu vang Úc – xuất khẩu lớn thứ tư trên thế giới
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Australia
Vang Úc là sản phẩm thuộc nhóm các nhà làm rượu Tân Thế Giới. Cái tên này rất thích hợp cả về phương diện địa dư lịch sử và cách thức làm rượu vang. Các nhà làm rượu ở Tân Thế Giới tuy vẫn phải tuân theo luật lệ của địa phương. Nhưng luật lệ của họ không quá bó buộc. Họ được rất nhiều quyền tự do sáng tạo. Nhờ vậy mà nhiều thứ rượu với mùi vị khác lạ đã được giới thiệu đến với người tiêu thụ.
Những hãng vang nổi tiếng của Úc
(Xem chi tiết một vài sản phẩm nổi bật)
Vang Úc
Thorn Clarke
Eden Trail
Cool Woods
Penfolds Bin
Red Knot (nút thắt đỏ)
Lịch sử phát triển rượu vang Úc
Quá trình hình thành và phát triển ngành công nghiệp sản xuất rượu vang Úc khởi nguồn từ năm 1788. Chính thuyền trưởng Arthur Phillip đưa những giống nho đầu tiên trồng tại vịnh Sydney. Tuy nhiên kế hoạch trồng nho này sớm tiêu tan bởi khí hậu khắc nghiệt.
Sau đó nho được đưa xuống vùng có điều kiện khí hậu thuận lợi là thung lũng Hunter để trồng. Điều này đã khiến nho sinh trưởng và phát triển tốt nhất có thể. Dần dần, nho được trồng nhiều hơn ở Nam Úc – nơi có khí hậu mát mẻ hơn. Cũng từ đó hình thành những nhà máy sản xuất vang quy mô lớn. Đến năm 1850, Vang Úc chính thức có mặt trên toàn thế giới.
Năm 1960, khi nền kinh tế đất nước bắt đầu tăng trưởng. Người Úc mong muốn tạo ra những dòng vang chất lượng nhất. Cabernet Sauvignon, Shiraz và Chardonnay là 3 dòng vang nổi tiếng xuất hiện từ đó. Với sự nỗ lực không ngừng, rượu vang Úc đã đạt được nhiều thành tựu lớn. Nó được cả thế giới công nhận và vươn lên đứng thứ 10 thế giới.
Sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang tại Úc
Các ngành công nghiệp rượu vang Úc là nước xuất khẩu lớn thứ tư trên thế giới. Với khoảng 750 triệu lít một năm cho thị trường xuất khẩu quốc tế. Chỉ khoảng 40% sản lượng tiêu thụ trong nước. Ngành công nghiệp rượu vang có đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Australia.
Có 2,8 tỷ A $ thị trường trong nước đối với rượu vang Úc. Người Úc tiêu thụ 530 triệu lít mỗi năm với mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 30 lít. Trong đó, 50% bảng rượu vang trắng, 35% màu đỏ. Rượu vang bảng Norfolk Đảo cũng có mức tiêu thụ khá lớn là 54 lít. Chỉ có 16,6% số rượu bán trong nước được rượu vang nhập khẩu.
Nho chủ đạo của Rượu vang Úc
Rượu vang Úc được sản xuất tại mỗi tiểu bang, với hơn 60 vùng rượu vang. Tổng cộng khoảng 160.000 ha. Tuy nhiên vùng rượu vang của Úc chủ yếu là ở phần phía Nam.
Các vùng rượu vang của Úc trong mỗi quốc gia sản xuất giống rượu vang khác nhau. Chúng đều tận dụng lợi thế của riêng như: khí hậu khác nhau, địa hình và loại đất. Với các loại chính là chủ yếu Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling, và Sauvignon blanc. Rượu vang Úc thường được dán nhãn với tên của giống nho của họ. Nó phải chiếm ít nhất 85 phần trăm của rượu vang.
Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Úc
Các ruộng nho của Úc không nằm rải rác mà tập trung ở 4 bang có khí hậu mát mẻ. Bao gồm Nam Úc, New South Wales, bang Victoria và Tây Úc. Rượu vang được sản xuất ở mỗi vùng lại có những nét đặc trưng khác nhau.
Nam Úc
Tiểu bang này sản xuất hơn 50% sản lượng rượu vang toàn nước Úc. Điều kiện khí hậu và địa hình Nam Úc rất đa dạng. Nơi đây cho phép trồng nhiều giống nho khác nhau. Từ giống nho ưa lạnh như Riesling cho tới giống nho trồng ở vùng ấm áp như Shiraz.
New South Wales
Đây là bang sản xuất rượu vang lớn thứ 2 nước Úc, chiếm 30% sản lượng của cả nước. New South Wales là bang đông dân nhất của Úc. Do vậy sản lượng rượu vang sản xuất trong vùng không đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ.
Victoria
Victoria là bang tập trung nhiều nhà sản xuất rượu vang nhất nước Úc. Nhưng chỉ đứng thứ 3 cả nước về sản lượng vì không đi theo hướng sản xuất đại trà. Công nghiệp trồng nho bắt đầu ở Victoria từ thế kỷ thứ 18 và nở rộ vào những năm 1890.
Tây Úc
Đây là bang có diện tích lớn nhất nước Úc. Các vùng sản xuất rượu vang chỉ tập trung ở khu vực có khí hậu mát mẻ phía Tây Nam. Tây Úc chỉ sản xuất 5% sản lượng rượu vang, nhưng chất lượng của nó thì thuộc hàng nhất nhì.
Những loại nho sản xuất rượu vang Úc ngon nhất
Pinot Noir: Được làm theo nhiều phong cách khác nhau. Tổng thể đem đến hương vị thanh lịch của hoa, trái cây cùng chút cay, ngọt phức tạp. Chai rượu này được cho là khá thú vị và rất đáng để thưởng thức.
Shiraz: Là loại vang rất được ưa chuộng và hiện được sử dụng phổ biến tại Úc. Chất lượng vang cũng như hương vị luôn ổn định theo từng năm.
Cabernet Sauvignon: Đây là chai rượu vang có lịch sử lâu đời của Úc. Vang được người dân đất nước này ưa chuộng bởi hương vị rượu mạnh mẽ cùng cấu trúc phức tạp.
Rượu Vang Úc phải tuân theo các nguyên tắc của hiệp hội Australia wine
Vang Úc phải tuân theo yêu cầu ghi nhãn áp dụng cho nhãn rượu ở Úc. Nhãn chai vang Úc cũng giúp bảo vệ tên của một số vùng xản xuất rượu vang ngon.
Luật nhãn rượu vang Úc xoay quanh việc phân loại khu vực sản xuất rượu vang của Úc có tên là Geographical Indications (GI). Điều này làm cho người yêu vang dễ lựa chọn được những chai rượu vang ngon của vùng rượu vang ngon tại Úc.
Rượu vang có nhãn GI phải tuân thủ các quy tắc đến 85% những yêu cầu trên: về giống nho, khu vực. Nhãn rượu chịu sự điều chỉnh của một số luật khác nhau của Khối thịnh vượng chung và Tiểu bang bao gồm:
- Đạo luật Rượu Úc 2013
- Quy định về Rượu vang Úc 2018
- Bộ luật tiêu chuẩn thực phẩm của Úc New Zealand
- Đạo luật đo lường quốc gia năm 1960
- Quy định Đo lường Thương mại Quốc gia 2009
- Luật Cạnh tranh và Tiêu dùng 2010
- Hành vi thực phẩm của Nhà nước
Nguyên tắc của nhãn rượu vang Úc
Thông tin về các yêu cầu ghi nhãn đối với các thị trường xuất khẩu được nêu trong “Hướng dẫn Thị trường Xuất khẩu”. Cuốn sách này cung cấp thông tin cho hơn 40 quốc gia quan trọng về các loại thuế, tiêu chuẩn rượu, quy định ghi nhãn và các yêu cầu nhập khẩu khác của từng quốc gia cụ thể.
Hệ thống nhãn rượu vang GI được phân loại như sau:
– Bang: Rượu vang được sản xuất trong một bang.
– Vùng: Rượu từ khu vực bao gồm một hay nhiều vùng trong một quốc gia.
– Khu vực: Một khu vực trong một vùng.
– Tiểu khu vực: Một diện tích được chỉ định trong một khu vực.
– Đông Nam Úc: Nói đến các nơi sản xuất có nhãn GI lớn nhất, bao gồm chủ yếu là Nam Úc, Victoria và khu vực phía nam mới của xứ Wales.
Phân loại rượu vang Úc
Nhìn chung, Úc có một ngành công nghiệp rượu vang được đánh giá cao, với những tiến bộ trong công nghệ của Úc trong sản xuất rượu vang đang tiếp tục phát triển và hoàn thiện các tiêu chuẩn để hướng đến tầm cao hơn về chất lượng và quy mô sản xuất rượu vang. Việc nắm rõ hai vấn đề trên sẽ giúp bạn có kiến thức thêm về vang Úc và chọn được những chai vang ngon cho mình.
Mọi người đều muốn uống rượu ngon. Bảng phân loại nổi tiếng quốc tế về việc thiết lập tiêu chuẩn cho những thứ tốt nhất của Úc.
“Phân loại rượu vang Úc” của Langton là danh sách các loại rượu vang hảo hạng của Úc được tổng hợp bởi nhà đấu giá chuyên về rượu vang và thương gia trực tuyến Langton’s. Bảng phân loại hiện đã có phiên bản thứ bảy. Bảng phân loại được chia thành ba loại – Đặc biệt (Exceptional), Nổi bật (Outstanding) và Xuất sắc (Excellent).
Penfolds Grange đứng đầu danh sách kể từ năm 1990, hiện đứng đầu bởi Henschke’s Hill of Grace, Leeuwin Estate Chardonnay, Mount Mary Quintet và Wendouree Shiraz – những người Úc tương đương với Grand Crus đáng kính của Pháp
Cách đọc nhãn chai rượu vang đỏ Úc
Thông tin trên nhãn chai rượu đồng nghĩa với cam kết về chất lượng của nhà sản xuất. Vì thế, những thông tin trên tem nhãn là bắt buộc. Nhãn trước dùng để định danh sản phẩm và thu hút khách hàng. Nhãn sau là một số thông tin phụ. Như là cách làm vang Úc, thời gian nuôi ủ và cách bảo quản rượu. Một số thông tin trên nhãn bạn cần biết:
Năm thu hoạch: Đây là năm người trồng hái nho. 95% nho thành phần được thu hoạch từ vụ mùa năm đó, được gọi là vang chính vụ.
Vùng miền: Nơi sản xuất của rượu. Có thể ghi tên vùng sản xuất hoặc tỉnh sản xuất.
Vườn nho: Đôi khi bạn cũng sẽ thấy tên vườn trên nhãn hiệu rượu vang. Điều này chứng tỏ có 95% nho được thu hoạch từ vườn đó.
Produced and bottled by (sản xuất và đóng chai bởi): Thông tin về nhà sản xuất và cũng là đơn vị đóng chai. Nếu là Estate bottled thì có nghĩa rượu được làm từ nho trồng trên chính đất của nhà sản xuất.
Cách thức làm rượu: Phần này có thể có hoặc không. Nếu có thì bạn sẽ biết thêm về mùi vị và gợi ý loại món ăn phù hợp với rượu.
Và một số thông số khác như độ rượu (dao động từ 8.5 đến 15%). Dung tích chai (chai tiêu chuẩn là 750ml)…
Hương vị đặc trưng của Rượu Vang Úc
Vang Úc có nhiều loại và ở mỗi vùng lại tạo ra các dòng vang có hương vị đặc trưng riêng. Hương vị đó phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, đất trồng nho, địa hình và phương thức sản xuất. Tuy nhiên về cơ bản vang Úc rất dễ uống và có hương vị trái cây đặc trưng. Sản phẩm hiện được giới trẻ Úc cũng như giới trẻ trên toàn thế giới ưa chuộng.
Nếu là người sành vang chắc hẳn bạn sẽ thấy vang Úc vô cùng thú vị. Không chỉ vậy sản phẩm còn đa dạng về phong cách với nhiều dòng khác nhau. Đó là vang đỏ Shiraz được làm từ giống nho bản địa, vang trắng Riesling thơm ngon. Vang mang phong cách Rhone hay vang trắng Chardonnay. Ngoài ra còn có các dòng vang tráng miệng, vang sủi bọt, vang nồng độ cao.
Ba giá trị lớn của vang Úc theo các mức phân tầng:
Đặc biệt
Được đánh giá cao nhất trong tất cả các loại rượu vang hảo hạng của Úc. Đại diện cho nỗ lực và tính cách của nhiều thế hệ.
Nổi bật
Các phương pháp sản xuất rượu vang tốt nhất của Úc, nguồn gốc của vườn nho và tiếng nói trong khu vực.
Xuất sắc
Rượu vang của Úc có giá trị nhất quán. Ổn định, phổ biến và biểu cảm.
Quy trình sản xuất Rượu Vang Úc
Rượu được làm từ những giống nho chất lượng trồng tại nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi. Cùng với đó là quy trình làm rượu tiên tiến áp dụng công nghệ hiện đại, tân tiến. Chính điều này đã góp phần không nhỏ tạo nên sản lượng và chất lượng cao cho rượu vang Úc.
Rượu được làm từ các giống nho chủ yếu là: Cabernet Sauvignon, Merlot,Shiraz, Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling. Ngoài ra, các nhà sản xuất còn sử dụng khoảng 130 giống nho khác nhau để làm vang.
Sau bước lên men, rượu tiếp tục được ngâm ủ trong những thùng gỗ sồi khoảng thời gian nhất định. Khoảng thời gian này kéo dài bao lâu tùy từng loại. Tiếp theo rượu sẽ được lọc và làm mịn trước khi đem đóng chai, dán nhãn. Trên mỗi chai vang thường dán tên giống nho với tỷ lệ chiếm ít nhất 85%.
Cách bảo quản rượu vang
Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ lý tưởng nhất là từ 12 – 18 độ C. Lưu ý khi bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp hoặc không gian độ ẩm cao. Độ ẩm thích hợp nhất là 70%. Rượu vang ngon nhất là lúc dùng ngay sau khi mở nắp. Hương vị sẽ giảm dần trong các ngày tiếp theo. Sử dụng rượu vang chỉ trong vòng 5-7 ngày sau khi khui nắp để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Rượu vang Úc được đánh giá cao và giành nhiều giải thưởng danh giá trong các cuộc thi lớn. Trong đó có 2 giải thưởng lớn nhất là Huy chương vàng tại Triển lãm quốc tế Bordeaux năm 1882. Và giải thưởng cao nhất tại Triển lãm quốc tế Paris năm 1889.
Những chai vang nổi tiếng của Úc
Rượu Vang Penfolds Bin 389
Rượu Vang Vasse Felix Chardonnay
Rượu Vang Lindeman’s Bin 45 Cabernet Sauvignon
Rượu Vang Yalumba Y Series Merlot
Thorn Clarke (vang đỏ và trắng)
Eden Trail (Đa dạng phong phú)
Cool Woods (đỏ và trắng)
Penfolds Bin (vang đỏ)
Red Knot (nút thắt đỏ) (đỏ và vang trắng)
Và rất nhiều chai vang khác, theo sách đánh giá vang Úc, có 22 loại ở vị trí đặc biệt. 46 nổi bật. 68 loại xuất sắc. Đó là những loại rượu nổi trội, danh tiếng trên toàn thế giới.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
Sản phẩm nhập khẩu được phân phối bởi: 89 Khâm Thiên
Facebook: RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Rượu mạnh 89 Khâm Thiên
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Cơ sở 2: số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.