Rượu vang Tây Ban Nha và những thông tin có thể bạn chưa biết

Rượu vang Tây Ban Nha và những thông tin có thể bạn chưa biết

NHỮNG CHAI VANG TÂY BAN NHA NÊN THỬ

Tây Ban Nha – nền sản xuất rượu vang lớn thứ 3 thế giới

Rượu vang Tây Ban Nha là một trong những dòng rượu vang được yêu thích nhất thế giới. Cùng với Ý và Pháp đất nước Tây Ban Nha là đất nước có nền sản xuất rượu vang lớn thứ 3 thế giới. Những điểm đặc biệt của rượu vang Tây Ban Nha và ngành sản xuất rượu vang của đất nước này có thể sẽ khiến quý vị cảm thấy thú vị.

Tây Ban Nha là một trong những nơi tốt nhất trên thế giới để uống rượu vang! Cho dù bạn là một người mới tò mò về rượu vang hay một người mới bắt đầu say mê, hướng dẫn về các loại rượu vang Tây Ban Nha tốt nhất này sẽ giúp bạn khám phá và uống rượu vino như một người bản địa.

Cố gắng phân biệt giữa các loại rượu vang Tây Ban Nha tốt nhất – hãy đọc nhãn rượu vang Tây Ban Nha. Có thể khó nếu bạn không quen với nó. Ở Tây Ban Nha, họ làm mọi thứ hơi khác một chút.

Rượu Vang Tây Ban Nha có một lịch sử lâu đời

Các nghiên cứu của các nhà khảo cổ và lịch sử đã cho thấy rằng cây nho đã đươc trồng ở Tây Ban Nha từ khoảng 3000 năm trước công nguyên. Trước cả khi người La mã biến vùng đất này thành thuộc địa thì Tây Ban Nha đã có nền sản xuất rượu vang rất phát triển.

Sau khi người Moor xâm lược bán đảo Iberia vào năm 711 sau Công nguyên, việc sản xuất và tiêu thụ rượu vang bắt đầu giảm do tín ngưỡng Hồi giáo cấm rượu. Tuy nhiên, việc sản xuất rượu vang vẫn tiếp tục ở một mức độ nào đó.

Dưới sự cai trị của La Mã , rượu vang Tây Ban Nha được xuất khẩu và buôn bán rộng rãi khắp đế chế La Mã. Hai vùng sản xuất rượu vang lớn nhất vào thời điểm đó là Terraconensis (ngày hiện đại Tarragona ) ở phía bắc và Baetica (ngày nay là Andalucia ) ở phía nam.

Trong thời gian này nhiều rượu vang Tây Ban Nha được xuất khẩu vào Gaul hơn rượu Ý. Với amphorae được tìm thấy trong đống đổ nát của khu định cư La Mã ở Normandy. Thung lũng Loire. Brittany. Provence và Bordeaux .

Rượu Tây Ban Nha phát huy tiềm năng từ cuối thế kỷ 20

Rượu Tây Ban Nha cũng được cung cấp cho lính La Mã bảo vệ các khu định cư biên giới ở Anh và Limes Germanicus ở Germania.

Trong cuộc Truy lùng của Cơ đốc nhân vào thời Trung cổ, sản lượng bắt đầu tăng lên. Có lẽ đáng ngạc nhiên, chính các tu sĩ Công giáo đã đi lên biên giới mới này bằng rượu vang Tây Ban Nha. Họ đã nhận ra rằng các sắc thái trong đất và cảnh quan có thể ảnh hưởng đến kết quả của rượu.

Sau thời điểm đó, mọi thứ không thay đổi nhiều trong thế giới rượu vang Tây Ban Nha trong gần 500 năm. Mãi đến cuối thế kỷ 20 khi một thế hệ nhà sản xuất rượu trẻ mới bắt đầu nhận thấy tiềm năng tương tự như rượu vang Tây Ban Nha mà người La Mã đã làm hơn một nghìn năm trước.

Cũng từ đó vang Tây Ban Nha mới phát triển đa dạng và phong phú đến ngày nay.

Rượu vang Tây Ban Nha là nguồn gốc của các loại vang Nam Mỹ

Tây Ban Nha là nước có hệ thống thuộc địa ở Châu Mỹ lớn hàng đầu. Khi đến Nam Mỹ họ mang theo nghề trồng nho và ngành sản xuất rượu vang đến nơi này. Vì vậy có thể nói Tây Ban Nha là nơi khởi đầu cho ngành công nghiệp rượu vang của Nam Mỹ. Đã có thời kỳ vua Tây Ban Nha ban lệnh cấm sản xuất và xuất khẩu rượu vang tại các thuộc địa này. Bởi vì sự phát triển ngành rượu vang tại thuộc địa ảnh hưởng trực tiếp đến nền kình tế vốn phụ thuộc lớn vào ngành xuất khẩu rượu vang của Tây Ban Nha thời đại vua Phillip III.

Nguyên liệu làm ra rượu vang Tây Ban Nha đa dạng nhất thế giới.

Là một quốc gia Địa Trung Hải không lạ lùng gì khi ở Tây Ban Nha có đến tới hơn 400 giống nho được trồng trên khắp cả nước. Giống nho nào cũng có thể làm được rượu vang tại Tây Ban Nha. Tuy nhiên có 20 giống nho chính chiếm đến 80% sản lượng rượu làm ra. Con số 20 giống nho để làm rượu quả thực sự là hết sức ấn tượng. Có thể kể tên 1 số giống nho nổi tiếng của Tây Ban Nha. Như Tempranillo. Garnacha. Monastrell. Albariño. Palomino. Airen. Macabeo. Parellada. Xarel và Macabeo…

Các loại nho chủ đạo của rượu vang Tây Ban Nha

Rượu vang Tây Ban Nha là một dòng rượu vang đẳng cấp và có cái chất rất riêng của mình. Tây Ban Nha có những giống nho đặc trưng của họ có hương vị khá giống với các giống nho nổi tiếng khác trên thế giới khi ủ thành rượu. Dưới đây là một số liệt kê về các giống nho như vậy.

Garnacha hương vị Syrah

Garnacha, còn được gọi là Grenache ở Pháp. Là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Tây Ban Nha. Garnacha được coi là giống quan trọng nhất ở nhiều vùng. Garnacha được sử dụng cho cả rượu vang đơn và rượu pha trộn.

Garnacha được biết đến với hương vị mọng của dâu tây tươi và quả mâm xôi và hương tiêu đen. Các khu vực nổi tiếng về sản xuất rượu vang làm từ Garnacha tuyệt vời bao gồm DOQ Priorat, DO Vinos de Madrid, DO Cariñena và DO Calatayud, cùng những khu vực khác. Mùa đông này, hãy kết hợp Garnacha với một món ăn cổ điển như rau củ nướng, sườn nướng hoặc thịt cừu nướng. Nó có hương vị gần tương tự với rượu vang Syrah với tannin mạnh mẽ. Hãy thưởng thức một chai Garnacha để cảm nhận được điều này.

Tempranillo – Sangiovese

Tempranillo là một loại rượu kết hợp thực phẩm đa dạng. Với hương vị tương tự như Sangiovese hoặc Cabernet Sauvignon phong cách Cựu thế giới. Tên “Tempranillo” có nghĩa là “sớm một chút”. Vì nó chín sớm hơn hầu hết các giống đỏ chính khác. Chẳng hạn như Garnacha hoặc Monastrell.

Tempranillo, giống đỏ bản địa ngự trị của Tây Ban Nha. Nó tạo ra rượu vang có độ đậm đà vừa phải, tannin cao trung bình và độ chua trung bình. Thể hiện hương vị và đặc tính của loại rượu vang mà nó sinh trưởng. Trong khi có nhiều vùng ở Tây Ban Nha sản xuất rượu vang Tempranillo hảo hạng. DOCa Rioja, DO Ribera del Duero và DO Toro là những loại rượu nổi tiếng.

Monastrell – có hương vị như Cabernet Sauvignon.

Được nhiều người trên thế giới biết đến với cái tên Mourvèdre. Monastrell là một loại nho có nguồn gốc từ Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Đông Nam Tây Ban Nha. Nếu bạn yêu thích Cabernet Sauvignon, thì Monastrell là một sự thay thế tuyệt vời của Tây Ban Nha. Một sự đa dạng với hương vị trái cây đen cũng như các loại gia vị phong phú. Monastrell kết hợp nhuần nhuyễn với các món ăn phong phú như thịt bò hầm để hấp thụ lượng tannin cao. Tìm Monastrell từ các vùng DO Alicante, DO Jumilla và DO Valencia.

Pinot Noir của Tây Ban Nha chính là Mencía.

Mencía là một loại nho Tây Ban Nha được tìm thấy ở Tây Bắc Tây Ban Nha. Chủ yếu từ các vùng Galicia và Castilla y Leon và ở DO Bierzo. DO Valdeorras và DO Ribeira Sacra. Nếu bạn thích Cabernet Franc hoặc Pinot Noir, thì Mencía là sự đa dạng của Tây Ban Nha dành cho bạn; Là một loại nho làm rượu vang đỏ thân trung bình. Nó tạo ra rượu vang chất lượng cao với hương vị hoa và trái cây đỏ.

Bobal Tây Ban Nha chính là Zinfandel (Primitivo)

Trong nhiều thập kỷ, Bobal chủ yếu phục vụ như một loại pha trộn cho các loại rượu vang sản xuất lớn do các hợp tác xã sản xuất, cho tiêu dùng địa phương hoặc cho thị trường xuất khẩu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, một số ít các nhà sản xuất rượu đã nỗ lực tái khám phá và nâng tầm loại nho bản địa này.

Bobal chủ yếu được sản xuất ở DO Utiel-Requena và DO Manchuela. Nằm trong vùng Meseta. Các nhà sản xuất nhỏ đã hồi sinh những vườn nho Bobal cũ và tạo ra những loại rượu vang vừa đặc biệt vừa thơm ngon. Trong khắp khu vực Manchuela, những vườn nho lâu đời mọc kiên quyết trên đất đá vôi pha cát. Có thể nhận biết được nhờ những dây leo dày cộp, được đào tạo trong nhiều thập kỷ thành hình chiếc cốc tự do.

Các cấp độ, phân loại rượu vang Tây Ban Nha.

4 phân khúc theo thời gian ủ thùng gỗ sồi

Vang Tây Ban Nha chia làm 4 phân khúc: Rioja. Crianza. Reserva Rioja. Gran Reserva. Nó tuân theo nguyên tắc của nho được lựa chọn và thời gian ủ thùng gỗ sồi.

*Phân khúc*	*Thời gian ủ đối với rượu vang đỏ Tây Ban Nha*	*Thời gian ủ đối với rượu vang trắng*
Rioja	Thời gian ủ thùng gỗ sồi rất ngắn hoặc không.	Thường không ủ thùng gỗ sồi.
Crianza	Thời gian ủ thường là: 12 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 12 tháng trong chai.	Thời gian ủ thường là: 6 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 6 tháng trong chai.
Reserva	Thời gian ủ thường là: 12 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 24 tháng trong chai.	Thời gian ủ thường là: 6 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 18 tháng trong chai.
Gran Reserva	Thời gian ủ thường là: 18 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 42 tháng trong chai.	Thời gian ủ thường là: 6 tháng trong thùng gỗ sồi hoặc 42 tháng trong chai.

Cấp độ phân hạng vang Tây Ban Nha — Tháp phân hạng Cấp độ vang Tây Ban Nha

Rioja: rượu trẻ, vang đại trà

Nếu trên nhãn mác của chai rượu chỉ ghi chữ Rioja. Thì có nghĩa là loại rượu này là rượu trẻ. Mới chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi một thời gian ngắn. Thường là vài tháng trước khi được đóng chai và bán ra thị trường. Đây là chỉ loại “xoàng” của vùng Rioja. Ở cấp độ này, rượu Rioja có hương vị đặc trưng nhất của Tempranillo.

Crianza: chất lượng tốt hơn Rioja: vang tương đối ngon đến ngon

Nếu trên nhãn rượu có chữ Crianza đi kèm thì đây là loại rượu có chất lượng tốt hơn. Ở cấp độ này, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi. It nhất 1 năm và ủ trong chai thêm một thời gian nữa rồi mới được đem ra thị trường. Ở cấp độ Crianza, hầu hết rượu được ủ trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng. Nên mùi gỗ khêng được mạnh lắm. Mục đích làm ra loại rượu Crianza là loại rượu chất lượng cao. Để dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Nó không quá đậm nhưng với độ tannin tự nhiên trong nho Tempranillo làm cho thân rượu khá cao hơn loại Merlot. Nó giống như loại vang Carbernet Sauvignon có giá trị rất cao.

Reserva Rioja: Vang ngon, tốt đến rất tốt

Với cấp độ này, các nhà làm rượu vang thường chọn những trái nho có phẩm chất tốt ở những năm được mùa. Sau đó rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi và trưởng thành trong chai tối thiểu 3 năm. Trong đó ít nhất 1 năm trong thùng gỗ sồi. Reserva Rioja có hương thơm trái anh đào đen. cà chua nướng, tiêu đen, tiêu Jamaica. Và vani với vị chát mượt mà vừa phải và cấu trúc vị rượu dịu nhẹ.

Reserva Rioja có hương vị trung hòa cho những ai thích hương vị trái cây vừa phải hơn Crianza. Và ít đậm hương gỗ sồi như loại Gran Reserva.

Gran Reserva: Xuất sắc, Cao cấp đến đặc biệt

Đây là loại vang được sản xuất từ những trái nho đặc biệt xuất sắc từ những mùa nho xuất sắc nhất. Nó được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 2 năm. Và ủ trong chai thêm 3 năm nữa rồi mới đem ra thị trường. Loại rượu này đem đến sự say mê, ngây ngất cho người thưởng thức. Đặc biệt với những chai được bình chọn trong năm 2013 là “Chai rượu của năm” .

Quy chuẩn vang Tây Ban Nha theo khu vực, tên gọi và terrois

Phân loại vang Tây Ban Nha theo khu vực, tên gọi và terrois: DOCa, DO, VP, VC, VT…

• DOCa (Denominación de Origen Calificada)

DOCa là mức cao nhất của phân loại rượu vang Tây Ban Nha. Xếp bên cạnh Vino de Pago Calificado (xem bên dưới). Thuật ngữ Calificada dịch là ‘đủ điều kiện’ hoặc ‘bảo lãnh.’ Ngụ ý một sự đảm bảo về chất lượng rượu vang cao cấp . Chỉ có hai khu vực hiện đang nắm giữ trạng thái DOCa cho rượu vang của họ: Đó là Rioja và Priorat. (Tương đuơng DOCG của Ý)

Để được dán nhãn này, rượu phải đáp ứng các tiêu chí kiểm soát chất lượng đầy chặt chẽ và nghiêm ngặt. Hiện chỉ có 2 vùng tại Tây Ban Nha được xếp hạng loại này. Đó là Priorat và Rioja.

• DO (Denominación de Origen)

DO: chỉ nguồn gốc địa lý và phong cách của một rượu vang. Hầu hết các loại rượu vang allRias Baixas. Ví dụ, vang màu trắng sắc nét. Rượu vang Albariño được làm từ một khu vực cụ thể của miền nam Galicia.

Denominación de Origen (DO) là thuật ngữ dành riêng cho những chai rượu vang đến từ những thửa ruộng được cấp chứng nhận đảm bảo về chất lượng. Bạn cũng có thể nhận dạng những chai rượu vang loại này căn cứ vào nhãn màu đen nằm phía sau chai rượu. Còn được gọi là “ contraetiqueta”.

Để đạt được và sử dụng một tiêu đề DO, rượu phải phù hợp với điều kiện sản xuất khác nhau. Trong đó áp dụng cả hai để quản lý vườn nho. Ví dụ như các giống nho cho phép, mật độ trồng và sản lượng nho. Và kỹ thuật làm rượu vang (ví dụ như chế độ lão hóa). Có khoảng 70 danh hiệu DO. Nó làm cho các bậc thang rượu vang Tây Ban Nha rộng trên.

• VP (Vino de Pago)

Vino de Pago là một phân loại bất động sản đơn cao cấp cho nhà máy rượu vang không thể yêu cầu một tiêu đề DO cho rượu vang của họ. Điều này có thể xảy ra bởi vì các vườn nho nằm bên ngoài một khu vực DO, hoặc vì phong cách rượu vang không phù hợp với pháp luật địa phương về sản xuất vang DO, nhưng dù sao cũng có chất lượng cao.

Trong trường hợp đầu tiên, bất động sản được đưa ra trạng thái tiêu chuẩn ‘Vino de Pago’. Trong trường hợp thứ hai, nó được đưa ra tình trạng cao hơn ‘Vino de Pago Calificado’. Chứng chỉ này được giới thiệu vào năm 2003 và hiện nay có 14 Vino de Pago . Để biết thêm thông tin về những bất động sản đặc biệt và rượu của họ, hãy xem Vino de Pago.

• VC (Vino de calidad con Indicación Geográfica)

Vino de calidad con Indicación Geográfica có nghĩa đen là “rượu vang có chất lượng với chỉ dẫn địa lý”. Những loại rượu này trên lý thuyết là cao hơn một bước về chất lượng so với vang Vino de la Tierra. Nhưng chưa được coi là có chất lượng DO.

Chứng chỉ VC có thể được xem như là một trạng thái trung gian tạm thời giữa VT và DO. (Tương tự như VDQS theo cách gọi cựu loại vang Pháp). Có khoảng bảy danh hiệu Vino de calidad, trong đó có một ví dụ là Cangas.

• VT (Vino de la Tierra)

Vino de la Tierra có nghĩa đen là “rượu vang của đất”. Thuật ngữ tập trung vào nguồn gốc của rượu vang, hơn là chất lượng hay phong cách của mình. Đây là một thể loại rất linh hoạt.

Rượu vang VT có thể là nho đơn (varietals) hoặc hỗn hợp được làm từ một phạm vi rộng lớn của trái nho. Luật VT áp đặt những hạn chế về năng suất vườn nho. Trong chứng chỉ này, nó có thể được xem như tương đương với VDP của Pháp hoặc IGT của Ý. Có khoảng 46 danh hiệu VT. Trong đó có một ví dụ là Cadiz.

Cách đọc những thông tin ghi trên chai vang Tây Ban Nha

Cách đọc nhãn vang Tây Ban Nha — Cách đọc những thông tin ghi trên chai vang Tây Ban Nha

Nhãn chai rượu tiết lộ cho chúng ta rất nhiều thông tin bổ ích. Chỉ cần bỏ công sức tìm hiểu một chút, ta có thể dễ dàng lựa chọn được chai rượu vang ưng ý. Cùng khám phá các thuật ngữ thường xuất hiện trên nhãn chai rượu vang Tây Ban Nha với 89 Khâm Thiên.

Vino de la Tierra: Tương đương với bậc Vin de Pays trong bảng phân loại rượu vang Pháp. Đây là loại rượu có chất lượng cao hơn rượu vang để bàn. Bao gồm rượu vang thường, rượu vang nổ và rượu mạnh.

Crianza: Rượu vang dán nhãn Crianza phải được ủ tối thiểu 2 năm, với 1 năm được ủ trong thùng gỗ sồi.

Reserva: Theo luật rượu vang, những chai rượu vang được dán nhãn này phải được ủ trong thời gian ít nhất là 3 năm. Với tối thiểu là 1 năm trong gỗ sồi và 2 năm trong chai rượu.

Gran Reserva: Những loại rượu được dán nhãn này phải được ủ ít nhất 5 năm. Với tối thiểu 18 tháng trong thùng gỗ sồi.

Những thuật ngữ thường gặp trên nhãn chai rượu vang tĩnh Tây Ban Nha

Ngoài DOCa, DO, VP, VC, VT, có các thuật ngữ khác dành cho rượu vang Tây Ban Nha nên lưu ý:

Bodega = Adega: Thuật ngữ chỉ nhà máy rượu hoặc hầm rượu vang.

Cosecha = Vintage: Thuật ngữ chỉ niên vụ rượu vang, tức năm nho được thu hoạch để sản xuất rượu vang.

Joven: Joven trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “trẻ”. Thuật ngữ này được sử. Thuật ngữ này được sử dụng cho những loại rượu vang không yêu cầu về thời gian ủ trong thùng gỗ sồi.

Vino Tinto: Thuật ngữ chỉ loại rượu vang đỏ.

Vino Blanco: Thuật ngữ chỉ loại rượu vang trắng.

Roble: Roble trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là gỗ sồi, dùng để chỉ những chai rượu vang đã được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian nhất định, thường là không lâu lắm.

Rosado: Thuật ngữ chỉ những chai rượu vang hồng.

Viejo: Viejo trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “già”. Thuật ngữ này được áp dụng cho những chai rượu đã được ủ trong thùng gỗ sồi trong thời gian từ 3 năm trở lên.

VOS: Sherry với độ tuổi trung bình từ 20 tuổi trở lên
VORS: Sherry với độ tuổi trung bình trên 30 tuổi

Cách đọc nhãn rượu vang Cava – Sâm banh Tây Ban Nha

Cava là loại vang sủi nổi tiếng của Tây Ban Nha được sản xuất bằng phương pháp truyền thống có tên gọi método tradicionel. Cũng giống như rượu Champagne, đường sẽ được thêm vào rượu Cava sau khi loại bỏ cặn từ quá trình lên men lần 2.

Nhãn các chai rượu vang sủi Cava sẽ cho bạn biết lượng đường khô đã được thêm vào rượu trong giai đoạn này cũng như cho biết hương vị của rượu. Cùng tìm hiểu các thuật ngữ dưới đây để đọc nhãn rượu vang sủi Cava được dễ dàng hơn:

Seco, Semiseco & Dulce

Seco trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là khô khan, không ngọt. Những chai Cava loại này thường chứa từ 17 đến 32 gam đường dư, là loại ít ngọt nhất. Semiseco Cava ngọt hơn một chút, với khoảng 32-50 gam đường dư trên mỗi lít rượu. Dulce là loại Cava ngọt nhất, với mức 50 gram đường dư trở lên trở lên / lít rượu.

Trên đây là thông tin về cách đọc nhãn chai rượu vang Tây Ban Nha do WINECELLAR.vn chọn lọc và tổng hợp. Hy vọng thông qua bài viết này, quý khách sẽ lựa chọn được những chai rượu vang Tây Ban Nha ưng ý. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật những kiến thức rượu vang thú vị và bổ ích!

Các vùng vang của Tây Ban Nha

Tính đến năm 2020, có 138 vùng rượu vang chính thức được công nhận ở Tây Ban Nha. Trong số đó, khoảng 70 vùng có trạng thái của DO. Một chỉ định về chất lượng với các quy định nghiêm ngặt của chính phủ phải được tuân thủ.

Nhiều vùng ở Tây Ban Nha gắn liền với một số loại hoặc phong cách rượu nhất định. Trong tổng số 72 vùng được công nhận sản xuất ra những chai rượu vang tốt, những vùng sau đây nổi bật hơn cả.

Vùng Rioja:

Rioja nằm ở phía Bắc của khu vực trung tâm Tây Ban Nha. Đây là vùng có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu vang đỏ. Vang vùng này thơm ngon thượng hạng. Chủ yếu từ giống nho Tempranillo tốt nhất Tây Ban Nha. Được mệnh danh là Napa Valley của Tây Ban Nha. Ngoài ra, khu vực này cũng sản xuất rượu vang rose (15%) và rượu vang trắng (10%).

Vùng Ribera del Duero:

khoảng 2 giờ đồng hồ di chuyển về phía Bắc thủ đô Madrid bằng ô tô là một vùng trồng nho đặc sắc Tây Ban Nha. Có lẽ chẳng có nơi đâu mà giống nho Tempranillo lại đạt được độ đậm đà, để sản xuất được những chai rượu vang đầy đặn, màu sắc đậm đà và chất lượng đến thế.

Thông thường, một chai rượu vang tại Ribera del Duero có giá từ 20 đến 30 đô với phẩm chất tốt nhưng cũng có những chai đắt tiền. Chai đắt giá nhất Tây Ban Nha cũng do vùng này sản xuất là chai Vega-Sicilia Unico được làm từ 80% Tempranillo và 20% Cabernet Sauvignon với giá 300 đô.

Vùng Rueda:

nằm ở phía Tây Ribera del Duero, nơi làm ra những chai rượu vang trắng có phẩm chất tốt nhất từ giống Verdejo. Loại rượu này không những tươi mới, đậm hương trái cây mà giá cả lại rất phải chăng. Vài năm gần đây, vùng này cũng đã sản xuất thêm những chai rượu vang đỏ có chất lượng được giới chuyên môn đánh giá cao nên hứa hẹn sẽ có nhiều triển vọng trong tương lai.

Vùng Priorato

Priorato là một khi vực miền núi và khó tiếp cận tuy nhiên lại là một vùng có bước tiến nhanh chóng trong việc sản xuất rượu vang đỏ. Priorato nằm ở phía Bắc của thành phố Tarragona, Đông Bắc Tây Ban Nha. Những chai rượu vang đỏ nơi đây nồng nàn, mạnh mẽ được làm chủ yếu từ Garnacha và Carignan. Đó là 2 giống nho thuần chủng của Tây Ban Nha. Tuy nhiên, giá bán của những chai rượu vang nơi đây khá đắt từ 40 đến 50 đô. Do phải chi nhiều chi phí nhân công. Những chai rượu vang nổi bật nhất là Clos Mogador, Clos Eramus và L’Hermita.

Rias Baixas

Rias Baixas nằm ở vùng Galicia, phía Tây Bắc Tây Ban Nha, giáp với biển Đại Tây Dương và Bồ Đào Nha., khiển khi hậu nơi đây mát mẻ, nhiều mưa. Nơi đây nổi tiếng với loại rượu vang trắng Albariño không ngọt có mùi thơm nồng nàn được làm từ giống nho Albariño.

Vùng Penedés

Pénedes ở vùng Catalonia, phía Nam của Barcelona. Đây là “quê hương” của loại rượu vang sủi bọt Cava nổi tiếng nhất Tây Ban Nha. Ngoài ra, Penedés còn nổi tiếng với việc sản xuất những chai rượu vang đỏ và vang trắng.

Vùng Navarra

Navarra là một khu vực ở phía Đông Bắc của Rioja được nhiều người biết đến với loại rượu vang rose không ngọt và rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ vùng Navarra có phẩm chất tương tự như rượu vang vùng Rioja nhưng giá cả có phần rẻ hơn.

Vùng Toro

Toro nằm ở Đông Bắc Tây Ban Nha, phía Tây của Ribera del Duero. Nơi đây đang dần được biết đến là một trong những khu vực sản xuất rượu vang đỏ xuất sắc nhất của Tây Ban Nha. Khí hậu và đất đai ở Toro lí tưởng để tạo ra những chai rượu vang đỏ mạnh mẽ, nhiều tannin từ giống Tempranillo.

Đặc trưng terrois Tây Ban Nha

Ngày nay, Tây Ban Nha là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Với gần 1 triệu ha vườn nho trải dài khắp đất nước. Mặc dù có lẽ không phổ biến ở nước ngoài như các đối tác của Pháp và Ý, nhưng rượu vang Tây Ban Nha mang lại giá trị tuyệt vời cho đồng tiền. Nó cũng cung cấp một sự đa dạng hấp dẫn mà sẽ mất nhiều năm để khám phá sâu.

Địa hình và khí hậu thay đổi của Tây Ban Nha có nghĩa là không có hai loại rượu vang được sản xuất ở đây sẽ giống nhau – ngay cả khi chúng sử dụng cùng một loại nho chính. Đó là một phần lý do tại sao tính khu vực là một vấn đề lớn đối với rượu vang Tây Ban Nha. Ngoài ra, hệ thống phân loại chất lượng rượu vang của Tây Ban Nha bao gồm nhiều cấp độ, mỗi cấp độ đều có các quy định và tiêu chuẩn khắt khe hơn phải được đáp ứng để có được vị thế uy tín hơn.

Đặc trưng của vang Tây Ban Nha

Ở Tây Ban Nha chủ yếu phân loại rượu vang Tây Ban Nha theo khu vực. Thay vì theo loại nho (với một vài ngoại lệ). Thêm vào đó, có cả một hệ thống phân loại chất lượng để làm quen. Thêm vào rượu cava, sherry và vermouth cùng với các màu đỏ, trắng và hồng cổ điển. Bạn sẽ thấy thế giới rượu vang Tây Ban Nha vừa phức tạp vừa hấp dẫn như thế nào.

Có thể điểm sơ qua về vang của Tây Ban Nha theo màu vang như sau:

RƯỢU VANG ĐỎ TÂY BAN NHA

Rượu vang Đỏ Tây Ban Nha được chia thành 7 phong cách chính

Rượu vang đỏ Tây Ban Nha mang lại giá trị đặc biệt và là một bước tiến táo bạo trong các loại rượu vang đỏ của Châu Âu.

Bạn có thể tìm thấy những loại rượu trái cây tuyệt vời dưới $ 15 làm hài lòng đám đông nhưng cũng có những loại rượu vang đỏ cao cấp, táo bạo hơn, dễ dàng sánh ngang với rượu vang của những nhà sưu tập tốt nhất trên thế giới .

Rượu vang đỏ của Tây Ban Nha rất nổi bật và độc đáo. Chúng cũng rất hợp với các món ăn phong phú, vì vậy lần tới khi bạn thưởng thức bánh mì kẹp thịt cheddar cắt dày, bánh mì nướng, thịt xiên nướng bbq và thịt lợn quay, hãy thưởng thức món ăn Tây Ban Nha.

Một giả thuyết về tính chất độc đáo của chúng là rượu vang đã được du nhập vào Tây Ban Nha bởi người Phoenicia vào khoảng năm 800 trước Công nguyên. Bởi vì điều này, các loại rượu vang của bán đảo Iberia không giống như các loại rượu vang của Pháp phổ biến ở Hoa Kỳ.

Uống rượu vang đỏ ở đâu ở Tây Ban Nha?

Rượu vang đỏ là loại rượu mạnh nhất ở Tây Ban Nha. Gần như mọi quán bar trên cả nước sẽ có một số Rioja trên tay (ít nhất là). Nhưng miền trung Tây Ban Nha là quê hương của một số loại rượu vang đỏ tốt nhất của đất nước và chúng là sự kết hợp cổ điển cho các món ăn làm từ thịt ngon hơn đặc trưng của khu vực. Không gì có thể đánh bại một ly đỏ Tây Ban Nha đẹp!

Để có điều gì đó khác biệt, hãy thử một loại rượu vang đỏ từ vùng thủ đô của Tây Ban Nha. Las Moradas de San Martín (DO Vinos de Madrid) sản xuất các loại rượu vang garnacha tuyệt đẹp như Senda, một loại rượu vang đỏ tươi và thơm với mùi gỗ sồi.

7 kiểu chính của vang đỏ Tây Ban Nha:

1. Bobal:

Khu vực: Utiel-Requena. Manchuela

Bobal là một loại rượu vang đỏ của Tây Ban Nha. Cho hương vị Cherry đen, Thảo mộc xanh khô, Violet và bột ca cao. Một loại nho tương đối ít được biết đến bên ngoài Tây Ban Nha do thực tế là rất ít xuất khẩu. Tuy nhiên, Bobal là một trong những loại nho được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha. Nó mọc chủ yếu ở miền Trung Tây Ban Nha. Nơi được đánh giá cao vì có màu tím đục đậm, tannin cao và hương vị trái cây đen.

Một số nhà sản xuất đã tìm ra cách để quản lý chất tannin đậm trong loại rượu này. Và mang lại màu đỏ mượt mà với hương việt quất. Nó chắc chắn kết hợp với một loại thịt có hương vị đậm đà, như carne asada.

2. Tempranillo trẻ:

Kiểu hương vị: Cherry chua, mận, tiêu đen cay và lá Bay.

Khu vực: Rioja Crianza. Ribera del Duero Roble và Crianza. Valdepeñas. Tinto de Toro. La Mancha. Castilla-León. Extremadura.
Một phong cách ngon ngọt và cay của Tempranillo thường nhận được ít hơn một năm lão hóa. Vì rượu không được ủ lâu nên có vị cay, bùi và chát. Hầu hết Tempranillo hướng đến giá trị đều có vị nhạt hơn. Và thiếu hương vị phức tạp của các loại gia vị nâu từ gỗ sồi già.

3. Aged Tempranillo: Tempranillo có tuổi

Nếm thử: Cherry, Vanilla và Cedar
Khu vực: Rioja Reserva. Ribera del Duero Reserv a. Toro Reserva. Aged Castilla-León.

Rượu vang có lượng tannin cao, đậm đà tôn lên những phẩm chất tốt nhất của Tempranillo được ủ vài năm trong gỗ sồi và trong chai. Quá trình ủ già của Tempranillo làm giảm độ cay của giống. Và hương vị trở nên gần như ngọt và khô.

Chi phí lão hóa kéo dài giải thích tại sao phong cách này thường có giá cao hơn. Hãy để mắt đến những loại rượu có nhãn Reserva và Gran Reserva .

4. young-Garnacha

Nếm thử: Dâu tây, Bưởi đỏ Ruby, Hoa dâm bụt và Trà đen
Khu vực: Calatayud. Somotano. Navarra. Cariñena. Campo de Borja. La Mancha
Garnacha được biết đến với cái tên Grenache ở Pháp, nhưng loại nho này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Phong cách tươi mát và ngon ngọt của Garnacha này là một bó hoa quả ngọt ngào màu đỏ và một ly trà đá mịn như kết thúc.

Bạn sẽ tìm thấy phong cách Garnacha này ở miền Bắc Tây Ban Nha gần với biên giới của Pháp trong các vùng bao gồm Aragon và Navarra . Garnacha trẻ thường làm ra một loại kẹo Sangria có hương vị trái cây màu đỏ tuyệt vời .

5. Garnacha cao cấp và hỗn hợp

Nếm thử: Mận nướng, Cam thảo đỏ, Cây bách xù và Sỏi nghiền
Chi phí trung bình: $ 25–35
Khu vực: Vinos de Madrid, Campo de Borja, Priorat, Méntrida
Rượu vang Garnacha cao cấp có vị đậm và phức tạp. Với lượng tannin cao và hương vị quả mâm xôi đậm. Rượu lâu năm hơn và thường đến từ những cây nho già.

Bạn có thể tìm thấy Garnacha một giống duy nhất quanh Madrid. Nơi những cây nho già trong những vườn nho ở độ cao cao sản xuất rượu vang đậm đặc. Ở Tây Ban Nha, vùng Priorat cũng sử dụng Garnacha pha trộn với Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot và Cariñena. Nó mang đến phong cách táo bạo hơn với blackberry và cam thảo. Những thứ đáng kinh ngạc.

6. Monastrell

Ghi chú Nếm thử: Sốt Blackberry, Sôcôla, Đất trong chậu và Khói
Chi phí trung bình: $ 10–18
Khu vực: Jumilla, Alicante, Valencia, Bullas, La Mancha, Yecla
Monastrell là loại rượu tương tự như Mourvèdre ở Pháp. Nhưng thực chất nó là một loại rượu có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. (Có lẽ tất cả chúng ta nên gọi nó là Monastrell!)

Rượu có vị đậm đặc với hương vị tannin cao, mận đen, sô cô la và tiêu đen. Monastrell chủ yếu được sản xuất ở miền Trung Tây Ban Nha .

Hầu hết các loại rượu vang được sản xuất theo phong cách giá cả phải chăng và mang lại giá trị tuyệt vời. Các vùng của Valencia, Alicante, Jumilla, Bullas và Yecla để sẽ cho những lựa chọn tuyệt vời.

7. Mencía

Nếm thử: Lựu, Cam thảo đen, Sỏi nghiền và Than chì.
Chi phí trung bình: $ 20–30.
Khu vực: Bierzo. Ribeira Sacra. Monterrei. Valdeorras.

Mencía (phát âm là Men-THEE-ah) là một loại rượu có thân trung bình độc đáo phát triển ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Các nhà sưu tập rượu đã ví Mencía nó như Grand Cru Burgundy. Vì lớp trái cây đỏ, hương hoa và tannin làm khô miệng vừa phải.

Các loại rượu vang được sản xuất ở Tây Bắc Tây Ban Nha quanh vùng Galicia.

Rượu vang từ Bierzo và Monterrei có xu hướng đậm đà hơn. Và rượu vang từ Valdeorras có xu hướng nhẹ hơn. Các vùng Monterrei và Ribeira Sacra đôi khi pha trộn Mencía với các loại nho địa phương khác bao gồm cả Bastardo.

VANG TRẮNG TÂY BAN NHA

Uống rượu vang trắng ở đâu ở Tây Ban Nha? Có thể thấy, một số vang trắng Tây Ban Nha ấn tượng nhất đến từ phía bắc. Khí hậu Đại Tây Dương rõ nét cung cấp điều kiện phát triển lý tưởng cho một số loại nho trắng tốt nhất của Tây Ban Nha.

Rượu vang trắng Tây Ban Nha được ưa chuộng nhất ở vùng Alella của Catalan.

Mặc dù là vùng DO nhỏ nhất ở Tây Ban Nha. Nhưng vùng Alella của Catalan vẫn đáng để những người yêu rượu vang Tây Ban Nha dành thời gian. 3 de Testuan của họ là một màu trắng hữu cơ tuyệt đẹp. Với các nốt hương của trái cây màu trắng tạo cho nó một cảm giác Địa Trung Hải tích cực.

Ở phía bên kia của miền bắc Tây Ban Nha, albariño (DO Rias Baixas) của El Jardín de Lucía là một minh chứng cho truyền thống sản xuất rượu tự hào của Galicia. Được sản xuất ở khí hậu ôn hòa, ẩm ướt. Nó có hương cam quýt và đất và cường độ tươi mát của Đại Tây Dương.

Rượu vang trắng Tây Ban Nha có gì độc đáo?

Không chỉ có vị ngọt, ngon, giòn và thú vị. Rượu vang trắng Tây Ban Nha thường là một món hời tuyệt đối. Một số có giá dưới 10 đô la cho những thứ thực sự tốt! Rượu vang trắng của Tây Ban Nha để bạn thưởng thức suốt mùa xuân và mùa hè. Tất cả đều thú vị.

Một trong những loại rượu vang trắng Tây Ban Nha hấp dẫn nhất là txakoli. (DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina và DO Arabako Txakolina). Là một loại rượu Basque bán sủi tăm được làm bằng nho hondarrabi zuri.

5 loại vang trắng Tây Ban Nha nên thử

1: Albariño

Albariño là một loại nho trắng mà bạn hầu như chỉ tìm thấy trên bán đảo Iberia, chủ yếu là trên bờ biển Đại Tây Dương của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha (Alvarinho trong tiếng Bồ Đào Nha).

Đó là giống nho chính của Rías Baixas ở Galicia, Tây Ban Nha, chiếm hơn 95% tổng diện tích trồng. Rías Baixas DO (Denominación de Origen) có 5 vùng phụ; Ribeira do Ulla, Val do Salnés, Soutomaior, O Rosal, và Condado do Tea.

2: Garnacha Blanca

Ở phía đối diện của Tây Ban Nha, ở phía đông, chúng ta tìm thấy rượu vang trắng Tây Ban Nha từ nho Garnacha Blanca. Loại nho này là một đột biến của giống nho đỏ Garnacha Tinta. Cả hai đều giống như Grenache Blanc và Grenache Rouge được tìm thấy ngay bên kia biên giới nước Pháp.

Garnacha Blanca đã trở nên phổ biến trong thập kỷ qua vì phong cách kem phong phú mà nó có thể đạt được. Đó là một sự thay thế tuyệt vời cho Chardonnay . Việc trồng rừng cũng theo đó mà tăng gấp đôi ở một số vùng. Garnacha Blanca chủ yếu được tìm thấy ở Rioja, Navarra và Aragón.

3: Godello

Godello là loại nho hiếm nhất trong danh sách này. Godello được phát âm là go-DAY-yo. Nó gần như tuyệt chủng; Các đồn điền ở Valencia dần dần biến mất sau cuộc khủng hoảng phylloxera . Sau đó, các nhà sản xuất rượu đã hồi sinh nó ở phía đối diện của đất nước ở Galicia, cụ thể là ở Valdeorras.

Bây giờ, có cuộc tranh luận về nguồn gốc của Godello. Một số người tin rằng nó có nguồn gốc từ một ngôi làng ở Valencia tên là Godella, có lý. NHƯNG nó rất gần về DNA với các giống Bồ Đào Nha. Nếu tranh chấp được giải quyết, tôi sẽ cho bạn biết.

4: Verdejo

Một trong những loại rượu vang trắng yêu thích của tôi của Tây Ban Nha là Verdejo. Nó hầu như chỉ phát triển ở Rueda và có trạng thái DO. Rueda nằm ở Castilla y Leon ở miền trung Tây Ban Nha giữa Madrid và Galicia. Một số loại rượu vang Rueda được pha trộn với Sauvignon Blanc và Viura, nhưng loại nho chiếm ưu thế là Verdejo.

5: Viura

Viura là giống nho trắng của Tây Ban Nha giữa một biển nho đỏ ở Rioja. Ở hầu hết Tây Ban Nha, Viura được gọi là Macabeo và là loại nho chính của rượu vang nổ Tây Ban Nha Cava. Viura là một loại rượu vang trắng Tây Ban Nha ấn tượng với tiềm năng lão hóa rất lớn.

Giống như nhiều loại rượu vang trắng của Tây Ban Nha, Viura có thể thể hiện như một loại rượu vang nhẹ có vị trái cây và đơn giản hoặc được làm thành một loại rượu vang trắng của Tây Ban Nha với đặc tính và độ phức tạp vô cùng lớn. Đáng buồn thay, điều này thường được phản ánh trong giá cả.

SÂM BANH TÂY BAN NHA

Cava là sâmbanh Tây Ban Nha làm theo kiểu truyền thống như Champagne của Pháp.

Mặc dù trước đây bị loại bỏ như một sự thay thế rẻ hơn cho Champagne, rượu cava ( DO Cava ) đã tạo dựng được tên tuổi trong thế giới rượu vang sủi bọt. Catalonia tạo ra phần lớn cava – chính xác là con số khổng lồ 95%.

Cava được sản xuất theo phương pháp Champagne nổi tiếng thế giới. Tuy nhiên, khí hậu và địa hình ở hầu hết các vùng cava khác nhau rất nhiều so với vùng Champagne ở Pháp. Do đó, cava nhẹ hơn và dễ uống hơn Champagne, và không cần thêm nhiều đường như đối tác Pháp có tính axit hơn.

Uống cava ở đâu ở Tây Ban Nha : Tất nhiên là Catalonia! Barcelona có rất nhiều quán bar chuyên về món cava và bạn sẽ thấy người Catalonia uống nó vào mọi thời điểm trong ngày — ngay cả khi ăn sáng!

Món ăn kèm – cặp đôi với rượu vang Tây Ban Nha

Bạn muốn mang hương vị của Tây Ban Nha vào bàn ăn của riêng mình? Hãy thử một số món ăn cổ điển này (từ sách nấu ăn kỹ thuật số gốc của chúng tôi. Và ấn bản đặc biệt dành cho ngày lễ ) kết hợp với rượu vang tuyệt vời từ Tây Ban Nha!

– Pisto manchego (một loại rau hầm nóng tương tự như ratatouille) là hoàn hảo với một Rioja đỏ non.

– Ham croquettes cần một thứ gì đó mãnh liệt nhưng không quá áp đảo, như một loại garnacha đẹp mắt.

– Trứng nổi tiếng là khó kết hợp với rượu vang, nhưng sủi cảo luôn là một lựa chọn tốt. Hãy thử món huevos rotos (trứng “vỡ” trên khoai tây chiên) với cava giòn.

– Một món ăn chính của ẩm thực Andalucia, salmorejo (súp cà chua ướp lạnh và tỏi) rất hợp với rượu sherry khô, như fino hoặc manzanilla.

– Rượu sherry Fino cũng là một lựa chọn kết hợp tuyệt vời cho gambas al ajillo (tôm tỏi). Cũng như một loại rượu albariño tươi ngon.

– Espinacas con garbanzos (món hầm rau bina và đậu xanh) rất tuyệt với món verdejo già nhẹ.

– Đừng quên cặp rượu tráng miệng của bạn! Rất đáng yêu thích một loại crema catalana hoàn hảo kết hợp với rượu sherry kem.

Top nhà sản xuất vang nổi tiếng nhất Tây Ban Nha

Các thông tin về rượu vang Tây Ban Nha và ngành sản xuất rượu vang Tây Ban Nha còn rất nhiều. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ với quý vị trong các bài viết tới của chúng tôi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN

Sản phẩm được nhập khẩu nguyên thùng. Tại Việt Nam, có: 89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN

Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội 

Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165 

Cơ sở 2: số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội 

Hotline: 09668.35757 

89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.

0947.091.028