Rượu vang sủi Sparkling wine là gì? Các loại vang sủi trên thế giới
Rượu vang sủi Sparkling wine là gì?
Rượu vang sủi là loại rượu có bọt hoặc cacbonat. Thường được sản xuất thông qua quá trình lên men tạo ra carbon dioxide. Sự sủi bọt trong rượu vang sủi có thể là tự nhiên. Là kết quả của quá trình lên men hoặc được thêm vào một cách nhân tạo thông qua quá trình cacbonat hóa.
Loại rượu vang sủi nổi tiếng nhất là Champagne, đến từ vùng Champagne ở Pháp. Tuy nhiên, rượu vang sủi cũng có thể được sản xuất ở các vùng khác bằng các giống nho và phương pháp khác nhau. Cacbonat trong rượu vang sủi tạo ra hương vị sống động và sủi bọt, thường gắn liền với các lễ kỷ niệm và các dịp đặc biệt.
Những tên gọi khác dành cho rượu vang sủi
Rượu vang sủi: Sparkling wine là tên gọi chung cho rượu vang sủi. Champagne, Prosecco, Cava, Crémant, Sekt, Sparkling Rosé, v.v… là những cái tên dành cho rượu vang sủi. Rượu sủi bọt, vang sủi bọt, rượu sủi tăm, vang sủi nổ … Tất cả đều tạo ra âm thanh bùng nổ và những bong bóng khí. Nó mang tính ăn mừng, POP – giống nhau khi bạn khui một chai.
Champagne: Sâm banh, Sâm-panh: Là vang sủi truyền thống nhất được làm từ vùng Champagne Pháp. Danh tiếng của saambanh nổi tiếng đến nỗi nhiều người cho rằng cứ là vang sủi, vang nổ thì gọi nó là sâm banh… Tuy nhiên ngày nay, sâm banh đã được bảo hộ độc quyền, chỉ dành cho đúng xuất xứ.
Những tên gọi khác tùy thuộc vào xuất xứ và độ mạnh của vang sủi. Như vùng Prosecco sẽ được gọi là Prosecco. Rượu vang sủi của Ý được gọi là spumante (rượu có bọt mạnh). Hoặc frizzante (rượu có bọt nhẹ). Asti là một ví dụ nổi tiếng về spumante. Còn Prosecco là một loại frizzante nổi tiếng.
Hãy hiểu rõ hơn về từng loại ở các mục tiếp theo bên dưới.
Tỉ lệ Rượu vang sủi Sparkling wine trong thế giới rượu vang?
Rượu vang sủi chiếm khoảng 7-8% thị trường rượu vang toàn cầu. Mặc dù nó chiếm một phần nhỏ hơn so với rượu vang tĩnh. Nhưng mức độ phổ biến của nó vẫn tăng lên đều đặn. Do nhu cầu về rượu vang kỷ niệm và mức tiêu thụ ngày càng tăng trên toàn thế giới.
Champagne, Prosecco, Cava và các loại rượu vang sủi khác đã trở nên phổ biến không chỉ trong những dịp đặc biệt mà còn là thú vui hàng ngày ở nhiều nền văn hóa.
Rượu vang sủi thường được sử dụng vào dịp nào?
Tính linh hoạt và nhiều mức độ ngọt ngào của sparkling làm cho nó hấp dẫn đối với nhiều đối tượng. Vang sủi cũng dễ dàng hợp với nhiều bối cảnh và dịp khác nhau. Không chỉ giới hạn trong các lễ kỷ niệm. Sự sủi bọt và hương vị sảng khoái của nó làm cho nó trở thành sự lựa chọn phổ biến cho nhiều tình huống:
sparkling cho mọi dịp
Lễ kỷ niệm: Dù là đám cưới, lễ kỷ niệm, sinh nhật, đêm giao thừa… Hay bất kỳ sự kiện quan trọng nào. Vang sủi luôn gắn liền với các sự kiện, lễ kỷ niệm đặc biệt…
Những cuộc tụ họp thông thường: Sự nhẹ nhàng và tính chất sôi nổi của nó khiến nó trở nên hoàn hảo cho những cuộc gặp gỡ thông thường. Một bữa sáng muộn hoặc buổi dã ngoại.
Kết hợp món ăn: Rượu vang sủi kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Từ món khai vị đến món chính và món tráng miệng. Nó bổ sung cho nhiều món ăn do tính axit và sủi bọt.
Rượu khai vị: Nó thường được dùng làm rượu khai vị để kích thích sự thèm ăn trước bữa ăn.
Đồ uống chào mừng: Thường được dùng làm đồ uống chào mừng tại các sự kiện hoặc nâng ly để đánh dấu sự bắt đầu của một sự kiện hoặc bữa ăn.
Thưởng thức hàng ngày: Nhiều người thưởng thức rượu vang sủi như một thú vui hàng ngày, không chỉ trong những dịp đặc biệt, vì hương vị dễ chịu và cảm giác lễ hội của nó.
Có bao nhiêu loại rượu vang sủi ?
Có rất nhiều loại rượu vang sủi, mỗi loại có những đặc điểm, phương pháp sản xuất và biến thể vùng miền riêng. Có nhiều loại rượu vang sủi khác được sản xuất trên toàn thế giới, mỗi loại có phong cách, giống nho, phương pháp sản xuất và đặc điểm vùng miền độc đáo.
Có rất nhiều phong cách lựa chọn. Nhưng chúng ta vẫn thường nghĩ Champagne và Prosecco là những đối thủ mạnh nhấ. Bạn có thể biết một vài loại vang sủi khác, chúng ta có thể kể tên 20 loại vang sủi. Nó không phải là tên gọi của nhà sản xuất mà là loại sủi theo nơi làm vang, giống nho hoặc phong cách, phương pháp làm vang.
1. Champagne – Rượu sâm banh Pháp
Cho dù bạn có uống nó thường xuyên hay không thì hầu hết mọi người đều quen thuộc với Champagne. Sâm banh chính là một trong những loại rượu vang sủi uy tín (và dễ nhận biết) nhất trên thế giới. Nhiều loại rượu cố gắng được coi là Champagne, nhưng chỉ những loại được sản xuất ở miền bắc nước Pháp trong khu vực cùng tên mới đủ điều kiện được gắn nhãn này.
Theo Comité Champagne, khu vực này bắt đầu sản xuất rượu sủi bọt vào cuối những năm 1600. Các quy tắc sản xuất của nó là vô cùng hạn chế. Điều này được thực hiện để bảo vệ phong tục rượu vang địa phương và đảm bảo với người tiêu dùng rằng họ đang mua rượu thật.
Phương pháp lên men truyền thống
(xem thêm: Phương pháp làm vang)
Phương pháp lên men truyền thống được người dân địa phương gọi là phương pháp Champagne. Sản phẩm phụ của tế bào nấm men chết là chìa khóa tạo nên mùi thơm brioche, bánh quy và hạt dẻ của rượu vang. Tuy nhiên, men sẽ không dính lại trong sản phẩm cuối cùng. Bởi một quá trình được gọi là thải ra sẽ loại bỏ mọi cặn bẩn ra khỏi chai.
Mặc dù rượu Champagne cổ điển được quảng cáo nhiều nhất nhưng nó chỉ chiếm khoảng 5% tổng sản lượng (thông qua Christie’s). Hầu hết số lượng bao gồm rượu Champagne không cổ điển (vintage). Rượu được tạo ra bằng cách pha trộn các loại rượu vang từ các năm khác nhau để tạo nên phong cách riêng.
Champagne thời kỳ đầu chủ yếu có vị ngọt, nhưng ngày nay nó có nhiều loại từ đậm đà (rất khô) đến ngọt demi-sec.
2. Rượu vang sủi Prosecco (Italia)
Prosecco là một trong những loại rượu vang sủi phổ biến nhất với số lượng sản xuất lớn. Theo Prosecco DOC (một trong những cơ quan quản lý kiểm soát quá trình sản xuất từ vườn nho đến đóng chai), 486 triệu chai được bán ra hàng năm.
Đây là khu vực làm vang ở vùng đông bắc nước Ý. Nơi đây có những vườn nho có niên đại vài nghìn năm. Cả thị trấn và rượu vang sủi đều được đặt tên là Prosecco. Giống nho chính được sử dụng trong sản xuất có tên chính thức là glera.
Nơi vang Prosecco ngon nhất
Các tiểu khu vực trong vùng chỉ định các mức chất lượng và hạn chế sản xuất rượu vang. Trong đó những ngọn đồi Conegliano Valdobbiadene thường được coi là một trong những nơi tốt nhất.
Trên thực tế, đây là khu vực đầu tiên của Ý được mệnh danh là vùng sản xuất rượu vang sủi. Với khối lượng sản xuất khổng lồ và chất lượng khác nhau, nếu bạn muốn nếm thử những thứ ngon, hãy tìm nhãn DOCG trên chai. Điều đó chỉ ra những quy định chặt chẽ hơn và những vùng trồng nho cao cấp hơn.
Đặc tính của vang sủi Prosecco
Prosecco thường được công nhận nhờ hương thơm nhẹ nhàng, hương hoa, trái cây và hương thơm. Phương pháp Charmat được sử dụng phổ biến và một phần chịu trách nhiệm tạo ra những hương vị này.
Kiểu lên men thứ cấp này tạo ra hương vị tươi mát, giòn bằng cách giảm thời gian rượu tiếp xúc với tế bào nấm men chết. Ngoài sủi trắng, khu vực này còn có sủi hồng bắt đầu từ năm 2020.
3. Vang sủi Cava (Tây Ban Nha)
Cava là rượu vang sủi chủ yếu của cửa hàng rượu ở nước ngoài. Kể từ khi nhận được chỉ định chính thức vào năm 1972, Cava D.O. chỉ có thể được sản xuất ở vùng Penedés phía đông bắc Tây Ban Nha.
Điều đáng chú ý là mặc dù loại rượu sủi bọt Tây Ban Nha này có giá cực kỳ phải chăng nhưng nó thực sự được làm theo phương pháp tốn nhiều công sức như Champagne. Tất nhiên, nó mang nét tinh tế đặc trưng của Tây Ban Nha và ba loại nho chính được sử dụng trong hỗn hợp (xarel-lo, parellada và macabeu) có nguồn gốc từ quốc gia Địa Trung Hải. Những loại nho này có hương vị trái cây và hoa đặc biệt, làm cho cava trở thành một lựa chọn giòn và sảng khoái.
Các loại rượu Cava khác nhau được sản xuất bằng cách thêm lượng đường khác nhau, tạo ra nhiều phong cách phù hợp với mọi khẩu vị và mọi dịp.
4. Moscato d’Asti (Italia)
Moscato d’Asti dường như có niên đại từ thế kỷ 14 mô tả. Nó là thứ mà người Ý tự hào. Vang có nguồn gốc từ Asti ở Piedmont. Loại rượu này có ga nhẹ, phong cách frizzante. Còn có phong cách spumante có ga mạnh hơn. Bởi vậy, Moscato d’Asti thường được gọi là vang sủi tăm.
Độ cồn của Moscato d’Asti cũng nhẹ nhàng và vị ngọt nên có khi gọi là sủi ngọt. Được dùng tráng miệng nên có khi cũng còn gọi là vang sủi tráng miệng. Rượu có vị ngọt truyền thống với nồng độ cồn thấp khoảng 5% hoặc 6%.
Moscato d’Asti được làm bởi phương pháp Martinotti
Đúng như tên gọi, những chai vang sủi này được làm bằng nho moscato bianco. Đó là loại nho nổi tiếng với hương vị đậm đà, ngọt ngào, hương hoa và hạt tiêu.
Nho được thu thập và lên men ở nhiệt độ thấp trong các bể điều áp lớn cho đến khi phát triển ánh sáng lấp lánh. Tại thời điểm này, rượu vẫn còn nhiều đường nên kết quả đóng chai chắc chắn là ngọt. Ở Ý, quá trình này được gọi là phương pháp Martinotti, được đặt theo tên của người đàn ông Piedmontese, người đã tạo ra kỹ thuật này, ngay trước khi nó được Eugène Charmat từ Pháp cấp bằng sáng chế.
5. Blanquette de Limoux (Pháp)
Cái tên này có thể không phổ biến như các loại rượu vang sủi khác của Pháp, nhưng Blanquette de Limoux có một lịch sử khá ấn tượng.
Theo Cellar Tours, loại rượu này có nguồn gốc từ vùng Languedoc ở miền Nam nước Pháp. Nó có niên đại từ năm 1531, do các tu sĩ dòng Benedictine địa phương cung cấp. Nó rất có thể là loại rượu sủi bọt đầu tiên được ghi nhận ở Pháp.
Mặc dù rượu ban đầu được làm theo phương pháp tổ tiên (Méthode Ancestrale). Bằng cách đóng chai rượu chưa trải qua quá trình lên men hoàn chỉnh. Nhưng ngày nay nó được sản xuất bằng phương pháp truyền thống (Champagne).
Đặc điểm của vang sủi Pháp Blanquette de Limoux
Theo dân gian, Blanquette de Limoux ban đầu có thể là một tai nạn may mắn nhờ những nhà sản xuất rượu quá hăng hái đóng chai nước trái cây của họ quá sớm. Tuy nhiên, kết quả là một thành công và truyền cảm hứng cho những người đam mê bong bóng trong tương lai.
Limoux AOC quy định các tiêu chuẩn sản xuất của khu vực, bao gồm cả thành phần của nho. Thông thường, bạn sẽ tìm thấy một tỷ lệ nhỏ chardonnay với sự hiện diện thường xuyên của chenin blanc. Tuy nhiên, phần lớn Blanquette de Limoux đến từ một loại nho bản địa gọi là mauzac hoặc Blanquette. Do đó mà vang mới có tên Blanquette de Limoux. Có nghĩa là – nho Blanquette đến từ Limoux.
6. Brachetto d’Acqui (Italia)
Thêm một đặc biệt của nước Ý. Lịch sử trồng nho ấn tượng của Ý có nghĩa là luôn có những loại rượu mới để khám phá. Bao gồm cả các loại rượu vang sủi.
Brachetto d’Acqui có thể không phải là loại rượu nổi tiếng nhất của Piedmonte. Nhưng màu đỏ lấp lánh ngọt ngào chắc chắn sẽ nổi bật. Loại rượu này được đặt tên theo giống nho (brachetto) và vùng sản xuất – Acqui. Theo Piemonte on Wine, người La Mã rất thích thứ này và cho rằng nó là thuốc kích thích tình dục.
Rượu có DOCG riêng. Có nghĩa là việc trồng trọt và sản xuất được quản lý để đảm bảo tính nhất quán và chất lượng.
Đây là loại vang sủi đỏ. Với nồng độ cồn thấp từ 5,5% đến 7%. Quá trình lên men sử dụng phương pháp Charmat thường được ưa chuộng. Loại rượu thu được từ sủi bọt nhẹ (frizzante) đến sủi bọt hoàn toàn (spumante). Hương vị ngọt ngào và thơm mùi trái cây.
7. Franciacorta (Italia)
Không chỉ có Prosecco nhận được tất cả sự chú ý. Hãy tìm đến rượu vang sủi của Franciacorta. Là sản phẩm từ vùng cùng tên ở miền Bắc nước Ý. Nó không phổ biến trên toàn thế giới vì chỉ có khoảng 10% được xuất khẩu. Tuy nhiên, bạn sẽ muốn tìm kiếm nó nếu bạn đang tìm loại rượu hảo hạng được làm theo phương pháp truyền thống với các loại nho quen thuộc như chardonnay, pinot noir và pinot blanc và còn có nho erbamat địa phương.
Với quy mô sản xuất nhỏ hơn và tính chất hạn chế, theo gợi ý của BBC Travel thì loại vang này có thể “thậm chí còn uy tín hơn cả Champagne.”
Mặc dù người Pháp có thể không đồng ý, nhưng nho Franciacorta đều được hái bằng tay và rượu cần thời gian ủ lâu hơn so với loại rượu vang sủi Champagne phổ biến của Pháp. Điều này dẫn đến hương vị đậm đặc và phức tạp hơn. Có rất nhiều điều để khám phá về lịch sử nhiều tầng của Franciacorta. Đặc biệt khi xem xét rằng những vườn nho La Mã ban đầu có niên đại từ thế kỷ thứ nhất và việc sản xuất rượu vang đã được ghi nhận từ thế kỷ 12.
8. Trentodoc
Trentodoc là một ngôi sao lấp lánh khác đến từ Trentino ở miền bắc nước Ý. Các bóng sủi là kết quả của phong cách lên men theo phương pháp truyền thống (trong chai) được người dân địa phương gọi là phương pháp cổ điển Trentino.
Khu vực Trentino này có được thành công nhờ Giulio Ferrari, người đã xác định được sự tương đồng giữa điều kiện trồng nho ở Champagne và Trentino vào đầu thế kỷ 20. Gần một thế kỷ trôi qua nhanh chóng, khu vực này đã nhận được DOC riêng để quản lý các đặc điểm sản xuất và chất lượng.
Vùng lãnh thổ Ý tự hào có những vườn nho trên cao, nơi có rượu chardonnay, pinot noir, pinot blanc và pinot meunier được trồng – tất cả đều được phép sản xuất Champagne. Nho được hái bằng tay và rượu trải qua giai đoạn ủ chín đáng chú ý (từ 15 tháng đến 10 năm) để phát triển hương vị. Nhờ có thổ nhưỡng độc đáo, Trentodoc thường được gọi là “rượu vang sủi từ núi”.”
9. Crémant – vang sủi Pháp ngoài Champagne
Trong giới rượu vang sủi bọt của Pháp, khu vực khác đang hoạt động sản xuất rượu vang sủi ngoài Champagne . Vì họ không thể sử dụng cùng một tên nên phương pháp truyền thống ở phần còn lại của đất nước được gọi là crémant.
Mặc dù các yêu cầu ủ rượu tối thiểu và các quy định khác nhau đôi khi nhẹ nhàng hơn so với Champagne, nhưng các nhà sản xuất rượu cá nhân thường xuyên chọn trau dồi quy trình để sản xuất rượu vang sủi có chất lượng cao nhất.
Để đơn giản, các loại khác nhau được đặt tên theo từng vùng sản xuất: Alsace, Bourgogne, Jura, Loire, Bordeaux, Savoie, Die và Limoux. Mỗi địa điểm quy định loại nho nào có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang sủi bọt. Bao gồm chenin blanc, riesling, pinot gris, cabernet franc. Một số loại ít phổ biến hơn như jacquère, mauzac và poulsard…
10. Cap Classique (Vang sủi Nam Phi)
Có thể bạn không nghĩ đến Nam Phi khi nghĩ đến rượu vang sủi. Nhưng giờ đây, chúng tôi sẽ giúp bạn không bỏ lỡ cơ hội. Phong cách Méthode Cap Classique (MCC) đã được sản xuất hơn 50 năm. Họ sản xuất rượu vang theo phương pháp lên men truyền thống.
Frans Malan là nhà sản xuất rượu vang và chủ sở hữu của Nhà máy rượu Simonsig ở Stellenbosch, đã được truyền cảm hứng sau chuyến du lịch đến Champagne, Pháp. Ông nhanh chóng bắt đầu thử nghiệm phương pháp sử dụng nho chenin blanc địa phương. Cuối cùng ông ấy đã tạo ra phong cách mà ông đặt tên theo những vườn nho ở Cape của đất nước.
Ngày nay, loại rượu vang sủi Cap Classique này được làm từ nhiều loại nho. Bao gồm pinot noir, chardonnay và pinot meunier. Từ phong cách khô đến ngọt ngào sử dụng nhiều loại nho khác nhau (bao gồm cả màu hồng). Không khó để tìm được một chai để thưởng thức.
11. Pétillant Naturel (Vang sủi tự nhiên – sủi tươi)
Pétillant Naturel, hay còn gọi là pét-nat. Thể loại rượu này đã có sự bùng nổ về mức độ phổ biến trong những năm gần đây. Nhưng không có gì mới về phương pháp sản xuất rượu vang sủi đơn giản này. Theo Vinepair, những “bong bóng vui nhộn” này được làm theo phương pháp lên men truyền thống. Chỉ một lần lên men duy nhất được đóng chai trước khi hoàn thành. Kể từ đó, chúng nhanh chóng lan rộng khắp thế giới. Khi các nhà sản xuất rượu khắp nơi tìm cách tạo ra những sản phẩm của riêng mình.
Ở Hoa Kỳ, pét-nats đang được sản xuất ở California, Oregon, Vermont, Washington và New York. Nhưng bán kính không giới hạn ở các tiểu bang này.
Talitha Whidbee, người sáng lập Pét-Nat Week, nói với Vinepair rằng quy trình lên men đơn giản có nghĩa là những loại rượu này sẵn sàng để uống (và bán) ngay sau khi thu hoạch. Điều này khiến chúng trở nên tuyệt vời cho cả nhà máy rượu và người tiêu dùng. Do tính chất thử nghiệm của rượu, kết quả rất khác nhau và độ đặc cũng như hương vị đôi khi có thể không thể đoán trước được. Tuy nhiên, như Wine Traveler lưu ý, phần lớn sự hấp dẫn là những loại rượu này rất thú vị và khiêm tốn.
12. Vang sủi Lambrusco
Có điều gì đó đặc biệt thú vị về rượu vang sủi đỏ, và điều đó đúng với một ly Lambrusco. Vùng Emilia-Romagna phía bắc nước Ý là quê hương của loại rượu này. Chưa kể vô số món ăn ngon để kết hợp với nó.
Những năm 70 và 80 là thời kỳ của rượu Lambrusco được sản xuất hàng loạt, đã hủy hoại danh tiếng của rượu vang trong nhiều thập kỷ. Nhưng rồi một làn sóng mới gồm những nhà sản xuất rượu và những người uống rượu đã mong muốn cho nó một cơ hội khác, bỏ qua phong cách nhiều đường để chuyển sang phong cách pha chế khô và cân bằng.
Vang sủi Lambrusco khá đa dạng
Có rất nhiều phong cách của Lambrusco. Nhưng đặc điểm chung của chúng là hương trái cây, hoa, mộc mạc và táo bạo. Mặc dù các phiên bản ngọt ngào không còn phổ biến nữa nhưng bạn sẽ tìm thấy nhiều loại Lambruscos có hương vị khô hơn. Phương pháp truyền thống đã được ưa chuộng từ những năm 1700, nhưng kết quả không nhất quán và sự phát triển của phương pháp Charmat có kiểm soát đã làm chệch hướng quỹ đạo của rượu vang.
Khi bắt đầu thử nghiệm với Lambrusco, bạn sẽ nhanh chóng thấy vô số màu sắc. Từ màu hồng tinh tế đến màu đỏ tía đậm. Tên của nó có thể xuất phát từ Lambrusca vitis. Là một thuật ngữ chỉ những cây nho dại mọc tràn lan ở ven vùng nông thôn. Ba giống nho chính được sử dụng để làm rượu vang sủi
- Lambrusco di Sorbara.
- L. Salamino – riêng lẻ hoặc pha trộn.
- L. di Graspi Rossi – riêng lẻ hoặc pha trộn.
13. Sekt (Vang Đức, Áo)
Rượu vang Đức đã rất nổi tiếng với rượu riesling. Nhưng không chỉ có vậy, Đức còn có … riesling lấp lánh! Người Đức gọi nó là SEKT. Họ đã hoàn thiện loại nho có hương thơm đậm đà này để tạo ra Sekt sủi bọt. Sekt phổ biến ở địa phương đến mức hầu hết mọi người ở ngoài khu vực đều không thể mua được Sekt Đức!
Để bù đắp cho sự khan hiếm đó ở Đức, có sekt của Áo cũng là một lựa chọn tốt. Các loại nho khác được phép sản xuất bao gồm pinot noir, gris, và blanc, chardonnay và nhiều loại nho bản địa khác nhau. Nó thường được làm bằng phương pháp bể chứa. Nhưng các quy định không rõ ràng và không nêu rõ.
Theo Wine Folly, số lượng sekt khổng lồ được sản xuất hàng năm bởi ba thương hiệu hàng đầu nhiều hơn số lượng rượu Champagne.
Có nhiều mức độ khác nhau về chất lượng, độ ngọt và nguồn gốc. Một chai chỉ được dán nhãn là “sekt” khá nhiều có thể đến từ bất cứ đâu. Trong khi sekt của Đức đảm bảo tối thiểu nguồn. Cấp cao nhất là Winzersekt, được thực hiện theo phương pháp truyền thống.
14. Rượu vang sủi của Mỹ
Thị trường rượu vang sủi của Mỹ đang nhanh chóng mở rộng. Theo France-Amérique, khoảng một nửa lượng rượu vang sủi được tiêu thụ trong nước được sản xuất tại địa phương. Chai vang sủi Mỹ đầu tiên lại vô tình được sản xuất tại Ohio bởi Nicholas Longworth, người chịu trách nhiệm tạo ra sự bùng nổ trong ngành sản xuất rượu vang ở Hoa Kỳ. Kể từ đó, các khu sản xuất đã mở rộng sang nhiều tiểu bang khác nhau bao gồm Oregon, California, Virginia, Washington và New York.
Do sự “khoan dung đối với luật pháp”, một số loại rượu vang sủi của Hoa Kỳ được phép mang nhãn rượu sâm panh (khiến các cơ quan quản lý của Pháp không đồng tình). Tuy nhiên, một số hãng sản xuất rượu Champagne của Pháp cũng đã bắt tay vào sản xuất tại địa phương, mở nhà máy rượu vang của riêng họ ở các bang Hoa Kỳ. Một chai Schramsberg Blanc de Blancs đang làm “sôi sục” ở California.
15. English sparkling wine
Anh bị các nước láng giềng sản xuất rượu vang che bóng. Thế nhưng, nước này lại tạo ra rượu vang sủi rất ấn tượng. Người tìm kiếm rượu giải thích rằng điều kiện mát hơn là lý tưởng để tạo ra vang sủi và địa hình ở một số khu vực nhất định rất giống với vùng Champagne.
Về phong cách làm nho và lên men, loại rượu vang danh tiếng của Pháp một lần nữa được lấy làm nguồn cảm hứng. Các loại nho: pinot noir, pinot meunier và chardonnay được lên men theo phương pháp truyền thống. Đôi khi nho lai và giống Đức đôi khi được sử dụng cho rượu vang sủi theo phương pháp Charmat ở đây.
Là nước sản xuất rượu vang hảo hạng còn non trẻ, nhưng thị trường đã phát triển nhanh chóng. Họ liên tục mở rộng trong thập kỷ qua. Tuy nhiên, vang sủi Anh có mức giá khá cao. Mức giá có thể so sánh với Champagne chính là một trở ngại để đạt được phạm vi tiếp cận rộng hơn.
Nếu bạn tò mò muốn thử rượu vang sủi của Anh, hãy mua một chai từ Nhà máy rượu Gusbourne ở Kent. Với phong cách rosé, blanc de blancs (tất cả nho trắng), blanc de noirs (tất cả nho làm rượu vang đỏ) và phong cách brut, những bong bóng này kết hợp với mọi thứ từ sushi đến cá và khoai tây chiên.
16. Sparkling Shiraz (Phổ biến ở Úc)
Nếu bạn đã từng thử rượu vang Úc trước đây thì rất có thể đó là Shiraz. Vì đây là loại rượu vang số một của đất nước này. Sparkling Shiraz là một loại rượu vang sủi màu đỏ phổ biến hấp dẫn đáng giá. Những màn trình diễn đầu tiên của phong cách này được thực hiện bởi các nhà sản xuất rượu vang Pháp ở Úc. Họ tập trung vào phương pháp lên men truyền thống.
Đặc điểm của vang sủi Úc là độ cồn cao. Bởi vậy cần làm lạnh để cân bằng hàm lượng cồn cao và tăng hương vị. Với vang sủi Úc Sparkling Shiraz, bạn sẽ nếm được nhiều loại trái cây có màu sẫm như quả mọng và mận. Cũng như hương liệu gia vị tạo thêm chút thú vị. Giống như phiên bản vang tĩnh, Shiraz sủi bọt là sự kết hợp tuyệt vời cho các món thịt. Nó thường được phục vụ trong bữa tiệc nướng tiếp theo của bạn.
Uống thẳng hoặc được kết hợp vào công thức sangria. Ngoài ra, hãy thưởng thức nó như một thức uống đậm đà để bắt đầu buổi tối của bạn. Hoặc nhâm nhi trong bữa sáng như người dân địa phương.
17. Gruet – Vang Sủi Mexico
New Mexico đã được Nhà máy rượu vang Gruet khám phá ra một bí mật. Đó là vùng đất đắc địa để trồng nho. Nguồn gốc của vị trí bất ngờ của họ tương tự như Champagne. Gia đình Gruets vốn dĩ là nhà làm vang ở Champagne và họ mở rộng di sản của mình tại Mehico. Họ đã mở một nhà máy rượu ở bang có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Mexico.
Họ sản xuất rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống với nho pinot noir và nho chardonnay trên sa mạc. Trong khi nhà máy rượu vẫn còn rất non trẻ, nhưng các nhà sản xuất rượu Champagne thường xuyên khen ngợi loại rượu này trong những buổi nếm thử mù ở các hội thi. Sự hoan nghênh quốc tế của nó làm nổi bật thực tế rằng địa hình ở độ cao lớn, những ngày khô nóng và đêm mát mẻ của New Mexico khiến nơi đây trở thành địa điểm hàng đầu cho phong cách rượu vang này.
Giá bán của vang Mexico chỉ bằng một phần giá của Champagne Pháp. Gruet có các phong cách brut, Dry, demi-sec ngọt ngào hơn và sủi màu hồng.
18. Vinho espumante – Rượu vang sủi Bồ Đào Nha
Bồ Đào Nha sản xuất ra loại rượu vang hảo hạng không có gì là bí mật. Nhưng loại rượu vang sủi của họ lại ít phổ biến hơn. Rượu vang sủi bọt được sản xuất trên khắp đất nước này, đặc biệt là ở tỉnh miền trung Bairrada (thông qua Port e Vinho).
Bạn sẽ tìm thấy tất cả các kiểu dáng và mức chất lượng ở đây. Từ loại rượu vang sủi được bơm carbon dioxide cho đến vang sủi lên men trong chai theo phương pháp truyền thống. Hoạt động sản xuất đã được cải thiện và mở rộng kể từ đầu thế kỷ 21.
Việc pha trộn các loại nho quốc tế như chardonnay với nho bản địa như bical, baga và arinto tạo nên hương vị phong phú. Vùng Vinho Verde nổi tiếng, được biết đến với các loại rượu nhẹ sảng khoái, đã được nâng cấp và bắt đầu sản xuất rượu vang sủi.
Tuy nhiên vang sủi Bồ Đào Nha xuất khẩu vẫn còn bị hạn chế. Bạn có thể tìm kiếm một chai Vinho Espumante hoặc du lịch đến Bồ Đào Nha để nếm thử ngay tại chỗ. Từ giờ uống cocktail đến bữa tiệc hải sản và cho đến món tráng miệng. Hãy thử một phiên bản từ Caves da Montanha ở vùng Bairrada quý giá.
19. Pezsgő – rượu có ga – Sâm banh Hungary
Theo “Rượu vang Hungary”, trước Thế chiến thứ nhất, quốc gia này là nước sản xuất rượu vang sủi lớn thứ 2 sau Pháp. Sản xuất hơn 6 triệu chai mỗi năm. Rượu vang sủi Hung ga ry được sản xuất bằng phương pháp lên men truyền thống, có từ thế kỷ 19. Nó đã phổ biến trong tầng lớp trung lưu và thượng lưu một thời.
Pezsgő nằm ở cấp cao hơn trong thang chất lượng. Nho furmint địa phương là nguyên liệu phổ biến trong rượu vang sủi của họ. cũng có các loại nho bản địa khác như olaszrizling và hárslevelű. Pinot noir và chardonnay cũng có sẵn.
Kreinbacher Birtok là một trong những nhà sản xuất chất lượng hàng đầu Hungary. Họ chỉ tập trung vào phong cách phương pháp truyền thống
20. Sparkling Rose – vang sủi hồng
Rượu vang hồng làm bừng sáng một ngày của bạn! Gọi là vang hồng bởi màu rượu hồng! Có nhiều thể loại để lựa chọn. Bạn có thể dốc hết sức và thưởng thức một chai Champagne hoặc mở một ly Prosecco rosé để thưởng thức một điều gì đó mới lạ.
Nhà sản xuất rượu sâm panh Billecart-Salmon được tôn sùng nhờ loại rượu vang hồng đậm đà, kết hợp giữa chardonnay, pinot meunier và nho pinot noir. Thật hoàn hảo để kỷ niệm bất kỳ dịp nào một cách đầy phong cách, cùng với bữa tiệc sushi hoặc để bổ sung cho một món tráng miệng đơn giản.
Cách làm rượu vang sủi hồng khá đặc biệt
Bởi cách làm rượu vang sủi hồng là kiểu pha trộn 2 màu rượu với nhau nên nó được tách biệt ra, thành một “kiểu vang sủi” để dễ nhận dạng.
Trong khi hầu hết rượu vang hồng được sản xuất bằng cách loại bỏ nhanh nước ép từ vỏ nho đỏ để duy trì màu nhạt. Còn rượu vang sủi hồng lại khác. Nó được làm đơn giản hơn nhiều. Đó là dùng rượu vang đỏ và trắng được pha trộn với nhau.
Đầu tiên, họ sản xuất rượu vang trắng sủi bọt. Sau đó, rượu vang đỏ (lên tới 15%) được trộn vào để tạo ra kết quả cuối cùng. Theo Wine Folly, các kiểu bong bóng khác (chẳng hạn như crémant của Pháp) thường được làm bằng nho đỏ và thường giảm thiểu sự tiếp xúc của vỏ với nước nho để có màu hồng nhạt.
Đối với rượu vang Prosecco rosé, nó cần tối thiểu 85% glera (loại nho tiêu chuẩn được sử dụng trong rượu vang Prosecco cổ điển). Pha trộn với 10% đến 15% pinot noir.
Cách lựa chọn rượu vang sủi
Giữa hàng ngàn loại vang, khi uống nên chọn vang nào cho phù hợp? Loại rượu vang sủi “phù hợp” là loại hợp với sở thích của bạn. Phù hợp với bữa tiệc này, kết hợp tốt với món ăn nào và phù hợp với túi tiền của bạn…
Việc chọn loại rượu vang sủi phù hợp có thể phụ thuộc vào một số yếu tố. Bao gồm sở thích cá nhân, nhân dịp sử dụng và món ăn bạn dự định kết hợp với nó. Dưới đây là một số mẹo cần cân nhắc khi chọn rượu vang sủi. Cũng như cách Phục vụ rượu vang sủi chuyên nghiệp
Cách họn ly uống vang sủi, chọn thời điểm, cách làm lạnh, khui vang, rót rượu vang, kết hợp món ăn… Nói chung là các vấn đề liên quan đến phục vụ rượu vang sủi: Xem tại đây
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn dựa trên phân loại rượu vang sủi cùng một vài lời gợi ý cho lựa chọn của bạn:
Dựa trên mức độ ngọt của vang sủi
Lựa chọn theo các đặc tính cơ bản của rượu vang sủi. Rượu vang sủi có thể từ khô đến rất ngọt. Hãy xem xét sở thích của bạn về vị ngọt. Các thuật ngữ như “Brut” biểu thị độ khô, trong khi “Demi-Sec” hoặc “Sec” biểu thị vị ngọt.
– Prosecco có nhiều loại từ extra brut (rất khô) đến demi-sec, một phong cách ngọt ngào tạo nên một loại rượu tráng miệng tuyệt vời. Nếu bạn là người yêu thích rượu vang hồng, Prosecco DOC Rosé đã chính thức được phê duyệt vào năm 2020. Hãy thử Nino Franco Prosecco như một loại rượu khai vị vui nhộn và có ga hoặc phục vụ nó trong bữa sáng muộn hấp dẫn.
– Với rượu bruts khô, hoa hồng, millesimatos (cổ điển) và Riservas (lão hóa lâu hơn), Trentodoc cũng đáng để thử. Nó có mọi lựa chọn cho tất cả mọi người.
Dựa trên sở thích về giống nho
Các loại nho khác nhau tạo ra các loại rượu vang sủi khác nhau. Ví dụ: Champagne thường sử dụng Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Trong khi Prosecco chủ yếu sử dụng nho Glera. Biết các giống nho có thể giúp bạn lựa chọn dựa trên hương vị mà bạn yêu thích.
Bạn sẽ tìm thấy những chai Pétillant Naturel được làm từ rất nhiều loại nho. Sẽ cho nhiều màu sắc, hương vị và độ sủi bọt khác nhau. Hãy thử một chai của Mirco Martinotti từ Emilia-Romagna, Ý để có hương vị tuyệt vời nhất.
Cho dù chúng được sản xuất ở tiểu bang của bạn hay trên toàn thế giới, bạn vẫn nên tìm kiếm hương vị của những loại rượu trái cây để chọn.
Dựa theo nguồn gốc xuất xứ:
Sâm banh: Chỉ có thể là Champagne Pháp. Nhưng vẫn có những loại khác ngoài Champagne, ở Pháp, theo phương pháp này. Đó là Crémant
Sekt Đức hoặc Áo: Các nhà sản xuất hiện đại vẫn không ngừng cải tiến, khiến sekt trở thành một trong những sản phẩm được thêm vào danh sách. Với mức giá phải chăng, không có lý do gì để chờ đợi thời điểm hoàn hảo để bật một chai vang sủi mang tên Sekt. Hãy thử một chai của Sekthaus Raumland để nâng tầm trải nghiệm của bạn.
Cava hay Prosecco, Cap Classique… Bạn chọn theo xuất xứ, hãy hiểu sơ lược về chúng ở phần phía trên…
Lựa chọn theo phương pháp sản xuất vang sủi
Tìm hiểu và lựa chọn theo phương pháp sản xuất là kiểu của người sành vang, có kiến thức sâu rộng về vang. Xem chi tiết về 5 phương pháp làm vang sủi và các loại vang sủi theo từng phương pháp tương ứng:
Lựa chọn theo nhân dịp – bối cảnh:
Hãy xem xét bối cảnh. Đó là cho một lễ kỷ niệm, một cuộc tụ họp bình thường hay một sự kiện trang trọng? Champagne thường gắn liền với các lễ kỷ niệm, trong khi Prosecco có thể phù hợp hơn với những dịp bình thường.
+ Chọn thời điểm sử dụng rượu vang sủi – nổ – sâm banh
Kết hợp đồ ăn:
Hãy nghĩ về món ăn bạn sẽ thưởng thức cùng với rượu vang. Một số loại rượu vang sủi kết hợp tốt hơn với một số loại thực phẩm. Ví dụ, độ axit của Champagne có thể bổ sung cho nhiều món ăn, trong khi Prosecco có thể kết hợp tốt với các món ăn nhẹ hoặc món khai vị.
Có rất nhiều hương vị của táo, hoa, mơ, trái cây nhiệt đới và brioche, khiến loại rượu vang sủi Trentodoc trở nên lý tưởng khi dùng riêng hoặc với nhiều món ăn.
Hãy thử bản Lambrusco: Concerto Reggiano của Medici Ermete để biết điều thú vị đó là gì.
Loại rượu có ga Sparkling Shiraz. cũng là món ăn cổ điển trong bữa ăn Giáng sinh nhờ tính chất sảng khoái của nó. Bởi giáng sinh ở Úc không lạnh. Và vang có khả năng bổ sung cho rất nhiều món ăn. Để thưởng thức hương vị của vùng đất chuột túi, hãy thưởng thức một chai Seppelt Original Sparkling Shiraz.
Cần tìm hiểu thêm về phối hợp thức ăn với vang sủi:
+ Thực phẩm tốt nhất để kết hợp với sủi bọt.
Lựa chọn dựa trên ngân sách:
Rượu vang sủi có nhiều mức giá khác nhau. Champagne có xu hướng có giá cao hơn do phương pháp sản xuất và uy tín của nó. Trong khi Prosecco và các loại rượu vang sủi khác có thể có giá cả phải chăng hơn.
– Với tất cả sự đa dạng về cả hương vị và giá cả, đây là thời điểm hoàn hảo để dùng Cava. Hãy thử Juve y Camps Cava Gran Reserva để có sự thể hiện xuất sắc về những gì D.O. phải cung cấp. Nếu bạn thực sự muốn tìm hiểu sâu hơn về loại rượu sủi bọt này, hãy mua một chai được sản xuất tại thị trấn Sant Sadurní d’Anoia. Loại rượu vang theo phương pháp truyền thống này phổ biến trên khắp thế giới và 2/3 trong số khoảng 240 triệu chai được sản xuất hàng năm được bán bên ngoài Tây Ban Nha.
– Nếu bạn có đủ tiền để chi tiêu, Champagne luôn là một lựa chọn tốt. Cho dù bạn có đang tổ chức tiệc ăn mừng hay chỉ là để thưởng thức. Bản thân nó đã ngon và kết hợp hài hòa với hầu hết các món ăn. Đối với phong cách cổ điển, bạn không thể bỏ qua một chai Laurent-Perrier Brut.
Nếu bạn muốn Thử nghiệm:
Đừng ngại thử những loại hoặc nhãn hiệu rượu sủi tăm mới. Khám phá các khu vực và phong cách khác nhau có thể dẫn đến việc khám phá những mục yêu thích mà bạn có thể chưa từng cân nhắc.
Tất nhiên, bất kỳ người yêu thích rượu vang nào cũng sẽ phải thử tất cả. Nhưng nếu bạn hoàn toàn mới làm quen với phong cách này, hãy làm quen với một loại Crémant từ Bourgogne. Maison Louis-Bouillot là nhà sản xuất hàng đầu .
Nếu bạn là người hâm mộ Champagne và muốn thử thứ gì đó khác biệt với mức giá thấp hơn một chút (với chất lượng vẫn nguyên vẹn), thì Trentodoc là một lựa chọn thay thế đáng giá.
Hãy nếm thử một phần lịch sử và rót cho mình một ly vang sủi Ferrari Brut để kỷ niệm một khám phá lấp lánh khác.
Đọc nhãn để tìm rượu thích hợp:
Hiểu nhãn có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về mức độ ngọt của rượu, phương pháp sản xuất, giống nho và đôi khi là hương vị của rượu.
– Trong khi một số người thưởng thức một mình ly rượu ngọt ngào thì nó thường được phục vụ như một rượu tráng miệng. Nhờ tính chất trái cây, Moscato d’Asti thường được coi là một lựa chọn tốt cho những người mới uống rượu vì nó giúp họ dễ dàng hòa mình vào thế giới đầy hương vị của bong bóng. Nếu bạn chưa sẵn sàng đón nhận bong bóng trong rượu vang của mình, hãy bắt đầu hành trình với chai rượu của Saracco.
– Mong đợi hương vị tươi mát của táo xanh, lê và hương hoa mật ong từ loại nho quý hiếm này. Rượu có thể được làm theo phong cách khô và nửa ngọt, phù hợp với các bữa ăn hoàn chỉnh và món tráng miệng. Nhưng bạn cũng có thể dùng nó một mình như một loại rượu khai vị. Hãy thử bong bóng lịch sử từ Château Rives-Blanques, một trong những nhà sản xuất địa phương tốt nhất.
Chọn theo màu rượu và hương vị
– Màu đỏ lấp lánh Brachetto d’Acqui là ly uống hoàn hảo nếu bạn muốn bỏ qua món tráng miệng nhưng vẫn muốn thứ gì đó thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình. Bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị trái cây (như dâu tây, anh đào, quả mâm xôi, v.v.) và hương hoa. bạn có thể thoải mái thưởng thức Brachetto d’Acqui ướp lạnh trong ngày hè. Thưởng thức nó như một thức uống ngọt ngào để khơi dậy bữa ăn hoặc dùng nó cùng với một lát bánh sô cô la đen hoặc món tráng miệng làm từ quả mọng. Braida là nhà sản xuất hàng đầu trong khu vực và Brachetto d’Aqui của nó rất đáng để nếm thử.
– Những vang sủi Franciacorta uy tín mang lại cảm giác sảng khoái nhưng vẫn có chiều sâu, với hương cam quýt, bánh brioche, bánh mì nướng và trái cây sấy khô. Bỏ qua mimosa và uống một ly để bắt đầu bữa sáng muộn hoặc kỷ niệm một khoảnh khắc đặc biệt. Berlucchi là một trong những nhà sản xuất ban đầu trong khu vực và rất có thể bạn sẽ có thể mua được một chai trong thành phố của mình – trừ khi bạn muốn đích thân khám phá khu vực tuyệt đẹp này.
Chọn theo cách phục vụ
– Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều kiểu dáng crémant có sẵn trên thị trường, từ hương trái cây đậm đà hơn đến các loại giòn hơn, thơm ngon hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn hợp lý hơn Champagne, crémant de Bourgogne được làm bằng pinot noir và/hoặc chardonnay (thông qua Wine Enthusiast). Decanter làm nổi bật độ axit cao của rượu, khiến nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo cho các món ăn giàu chất béo – hoặc, bạn có thể chọn nhâm nhi một mình và nâng ly chúc mừng.
– Loại rượu Cap Classique có hương vị đậm đà này rất phù hợp trong bữa tiệc cocktail hoặc phục vụ cùng bữa ăn nhờ độ chua giòn và khẩu vị sảng khoái. Mặc dù nó có thể chưa phải là một cái tên quen thuộc trên toàn thế giới nhưng 10 triệu chai được sản xuất mỗi năm, Forbes báo cáo. Hãy nếm thử nó từ nguồn gốc với một chai Simonsig Kaapse Vonkel Brut.
Xem chi tiết một số lưu ý khác liên quan rượu vang sủi
Cách uống rượu vang sủi – phục vụ Sparkling
- + Làm lạnh rượu vang sủi – nhiệt độ phục vụ Sparkling
- + Chọn ly – một bước quan trọng trong cách uống rượu vang
- – Kiểu dáng Ly phù hợp cho các loại sâm-panh, sparkling
- + Cách mở một chai rượu vang sủi bọt
- + Cách rót vang sủi vào ly
- + Thưởng thức- uống rượu vang sủi
- + Uống vang sủi trong bữa ăn hoặc khai vị
Một số câu hỏi liên quan đến rượu vang sủi bọt
Bạn quan tâm điều gì khi tìm kiếm rượu vang sủi? Xuất xứ, chất lượng, những lượt đánh giá và những nhận xét của người tư vấn… Bên cạnh đó còn có các yếu tố như giá cả, món ăn bạn có hay nhân dịp nào… Ngoài ra, chắc hẳn cũng có nhiều thắc mắc cần giải đáp
Rượu vang trắng có ga được gọi là gì?
Nó cũng chính là một sparkling wine. Được định nghĩa là rượu vang sủi và cũng thường được gọi là rượu brut. Khi nó đến từ một khu vực nhất định, nó sẽ được gọi theo các tên khác nhau. Ví dụ như là Champagne, Prosecco, Canva, …
Rượu vang sủi phổ biến nhất là gì?
Champagne là loại rượu vang sủi phổ biến nhất trên thế giới. Nói về cả danh tiếng lẫn doanh thu. Với con số khổng lồ 300 triệu chai được bán ra trên toàn cầu mỗi năm!
Tuy nhiên, Prosecco đã giành chiến thắng trong cuộc đua về tổng sản lượng và khả năng chi trả. Hàng tỷ ly Prosecco được tiêu thụ mỗi năm. Ở Vương quốc Anh, chiếm hơn 1/3 tổng lượng tiêu thụ Prosecco trên thế giới. Vì vậy, thật công bằng khi nói rằng trận chiến giữa Prosecco và Champagne đang diễn ra ác liệt! Không có câu trả lời chính xác là rượu nào phổ biến hơn!
Sparkling ngon nhất? Loại vang sủi nào tốt nhất?
Những câu hỏi đại loại như tìm loại tốt nhất, ngon nhất rất khó trả lời bởi nó phụ thuộc vào sở thích từng người. Mỗi loại rượu vang sủi đều có đặc điểm và sức hấp dẫn riêng.
Champagne: Thường được coi là đỉnh cao của rượu vang sủi với độ phức tạp, bọt mịn và khả năng lão hóa.
Nếu bạn thích kiểu siêu khô, sủi bọt mạnh và được làm bằng phương pháp truyền thống. Bạn chon rượu sâm panh, Cava hay rượu sủi tăm của Anh. Còn thích kiểu nhẹ hơn một chút được làm bằng phương pháp tank, chọnProsecco hoặc Asti Spumante.
Nếu bạn thích ngọt ngào thì chọn Moscato d’Asti. Thích mạnh mẽ, đỏ rực hãy chọn Brachetto d’Acqui hoặc vang sủi Úc…
Một số thương hiệu vang sủi danh tiếng
Sủi Pháp
Moët & Chandon: Nổi tiếng với Dom Pérignon và Imperial Brut.
Veuve Clicquot: Được biết đến với loại rượu brut và rosé được dán nhãn màu vàng.
Champagne Armand De Brignac Brut Gold Pháp (nhãn quân bài)
Vang sủi Pháp Veuve Du Vernay Brut Chardonnay
Champagne Taittinger Prelude Brut Grands Crus Pháp
Sparkling Rose JP Chenet Ice Pháp
Vang Calvet Celebration Sparkling Róse
B&G Sparkling Blanc De Blanc Square Label Pháp
Vang sủi Ý:
Riondo Prosecco: Một thương hiệu Prosecco nổi tiếng với nhiều phong cách khác nhau. Mionetto: Được biết đến với nhiều dòng sản phẩm Prosecco, bao gồm Prosecco DOC và Prosecco Superiore.
Vang Ý Prosecco Millesimato Green Perlae Naonis
Filo Dora Prosecco Tommasi DOC
Sartori Prosecco Brut Love Story DOC
Vang Sparkling Baglietti Prosecco DOC No.10 (Giá rẻ)
Perlæ Naonis Millesimato White
Cavatina Strawberry Premium sparkling
Vang M Moscato Cavatina Premium Sparkling
Cava, Tây Ban Nha:
Freixenet: Nổi tiếng với chai màu đen Cordon Negro.
Codorníu: Cavas đa dạng
Một số khác như:
YBY Rose Dry Sekt (Đức)
YBY Crystal Dry Premium Sparkling.
Sparkling Dragon Fire Cherry (Moldova).
Sparkling Dragon Fire Strawberry.
7 Colores Sparkling Brut Chile.
Domaine Chandon: California.
Vườn nho Schramsberg.
Graham Beck của Nam Phi.
Jacob’s Creek (Úc).
Top 5 vùng rượu vang sủi của tương lai
Có rất nhiều khả năng, bao gồm cả các khu vực hiện đang được hình thành hoặc mới nổi.
Trung Quốc – Domaine Chandon Trung Quốc đã sản xuất rượu vang sủi có chất lượng chấp nhận được. Chúng đã được tung ra thị trường địa phương vào cuối năm 2014.
Anh – Những vườn nho này đang mọc lên ở phía có khí hậu quá mát mẻ. Hoàn hảo cho rượu vang sủi. Nhưng thời tiết càng ấm thì càng tốt cho miền nam nước Anh.
New Zealand: Đây là một đất nước có nhiều lợi thế hơn Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc của New Zealand, đặc biệt là Marlborough Sauvignon Blanc. Nó luôn tốt đến mức nó đóng vai trò như một công cụ mở cửa mang tính biểu tượng cho tất cả các giống khác được trồng ở đây.
Burgundy của Pháp: có thể nơi đây sẽ trở thành vùng sản xuất rượu vang sủi lớn thứ hai trên thế giới.
Đông bắc nước Đức – khu vực phía đông, phía bắc và phía nam thủ đô Berlin. Theo các nghiên cứu khí hậu mới nhất, bất kỳ con dốc nào hướng về phía nam đều phù hợp cho vang sủi.
Làm thế nào để lưu trữ rượu vang sủi?
Bạn có thể muốn bảo quản rượu vang sủi trong giá đựng rượu. Nhưng rượu vang sủi nên được giữ thẳng đứng để nút chai không bị ẩm và làm hỏng lớp sủi bọt quý giá bên trong!
Cố gắng để bình tránh xa ánh nắng trực tiếp, bộ tản nhiệt và bất cứ thứ gì khiến bình quá nóng. Rượu nở ra và co lại theo từng sự thay đổi nhiệt độ mạnh. Vì vậy hãy cố gắng giữ nhiệt độ ổn định. Chỉ cho rượu vào tủ lạnh hoặc trên đá ngay trước khi bạn định uống.
Rượu vang sủi để được bao lâu?
Nếu được bảo quản đúng cách, rượu Champagne không cổ điển có thể để được từ ba đến bốn năm. Còn rượu Champagne cổ điển có thể để được đến mười năm. Hầu hết rượu Prosecco và các loại rượu vang sủi nhẹ khác không nên bảo quản lâu hơn vài năm. (Dưới 3 năm)
Sau khi mở, rượu sủi tăm sẽ mất đi bọt khí nhanh chóng. Vì vậy nếu lỡ uống chưa hết, rượu vang sủi phải được giữ trong tủ lạnh với nút chai kín khí và tiêu thụ trong vòng ba đến bốn ngày.
Thông tin tư vấn và liên hệ
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.