Rượu vang New Zealand – Từng bước chinh phục thế giới
Rượu Vang New Zealand
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Showroom 2: 2/278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.
New Zealand – vùng đất được thiên nhiên ban tặng một vẻ đẹp tuyệt vời. Đến nơi đây, bạn sẽ phải ngạc nhiên với những cảnh đẹp như tranh vẽ và khí hậu trong lành.
Sauvignon Blanc luôn được đánh giá cao ở đây. Vang New Zealand có thể đồng nghĩa với Sauvignon Blanc và Pinot Noir . Thường có giá cả phải chăng – nhưng nó còn có nhiều thứ hơn thế nữa ở đất nước tuyệt đẹp này. Bạn sẽ không khỏi ấn tượng với phạm vi tuyệt đẹp và chiều sâu của văn hóa rượu vang ở đó.
Rượu vang New Zealand – Từng bước chinh phục thế giới
New Zealand là quốc gia trồng nho trẻ nhất trên thế giới hiện nay. Những giống nho không quá 10 năm tuổi nhưng lại mang đến sự mới lạ và trẻ trung. Có thưởng thức bạn mới thấy sự tuyệt hảo trong hương vị rượu vang là thế nào.
Rượu vang New Zealand tuy là nơi rượu vang mới nổi. Nhưng cái chất trong từng loại vang đã nhanh chóng đưa vang New Zealand chiếm lĩnh thị trường hiện nay. Những chai rượu có xuất xứ tại những vùng quê màu mỡ và trù phú. Những vùng đất đầy ánh nắng mặt trời chiếu rạng đã làm nên những hương vị đậm đà khó quên. Sự mới mẻ trong hương vị càng tạo nên sức hút mạnh đối với thị trường rượu vang hiện nay.
Điều kiện tự nhiên của New Zealand
Khí hậu ở New Zealand chủ yếu là khí hậu biển. Ban ngày nơi đây nhận được lượng ánh nắng lớn. Ban đêm có gió biển thổi vào nên lại mát mẻ. Các dãy núi ở miền Trung có tác dụng chắn gió Tây khắc nghiệt từ biển Tasman thổi vào. Điều kiện khí hậu lý tưởng do đó thời gian chín của nho lâu hơn. Quả nho có hương vị đậm đà, êm dịu hơn.
Về thổ những New Zealand là vùng đất tiếp giáp biển Thái Bình Dương và mảng địa chất Đông Dương. Vì thế đất đai ảnh hưởng của dung nham núi lửa nên màu mỡ, nhất là với vùng đảo Bắc. Đất lại còn chứa nhiều diệp thạch và Greywacke nên càng thích hợp trồng nho. Tổng hòa những điều kiện trên cây nho phát triển tốt, chất lượng nho ngon như Chardonnay và Pinot Noir.
Ở New Zealand có 10 vùng trồng nho trải khắp cả nước. Mỗi vùng lại có điều kiện khí hậu thổ nhưỡng riêng biệt. Đây cũng là yếu tố tạo nên sự đa dạng cho rượu vang New Zealand. Hai vùng trồng nho lớn nhất ở đây là Marlborough và Hawke’s Bay
Rượu vang New Zealand được sản xuất rất cẩn thận và kỹ lưỡng. Nhờ đó vang có sự tinh khiết và sống động đến không ngờ.
Lịch sử phát triển của rượu vang New Zealand
So với lịch sử rượu vang thế giới, lịch sử rượu vang New Zealand còn rất trẻ. Bắt đầu từ ngày 25/09/1819, Mục sư Marsden trồng cây nho đầu tiên ở vùng Waitangi phía Bắc New Zealand. Năm 1836 là năm thu hoạch nho đầu tiên để sản xuất vang bởi James Busby – người quốc tịch Úc. Đến năm 1851, vườn nho đầu tiên thuộc sở hữu của Giáo hội Công giáo ra đời tại vịnh Hawke. Và năm 1865 đánh dấu mốc ra đời của nhà máy sản xuất rượu tại Greenmeadows, cũng thuộc vịnh Hawke.
Cuối thế kỷ XIX – đầu thế kỷ XX, Dalmatian – một người nhập cư mang kiến thức làm rượu đến Aukland. Mục đích chủ yếu là để sản xuất vang rẻ tiền và Sherry – vang cường hóa mạnh. Đến năm 1970, rượu vang vịnh Hawke bắt đầu phát triển. Trong suốt thập niên 80, rượu vang New Zealand tham gia vào thị trường rượu vang quốc tế. Ngay lập tức nó tạo ra tiếng vang lớn. Năm 1977, người ta đặc biệt chú ý đến vang Sauvignon Blanc của vùng Marlborough. Bởi nó có hương vị rất tươi mới, khác biệt so với những loại rượu vang khác.
Trồng nho và làm vang ở New Zealand
Ngành trồng nho lần đầu tiên xuất hiện tại New Zealand ở Northland vào năm 1819. Những cây nho đầu tiên được trồng bởi James Busby. Người trước đây vốn phản đối trồng nho. Nhưng sau này lại là người thành lập nên Hunter Valley tại Úc.
Suốt thế kỷ 20, các ruộng nho tập trung chủ yếu ở bờ biển phía Đông của đảo Bắc. Rượu vang chủ yếu phục vụ nhu cầu địa phương. Mãi đến năm 1970, ngành sản xuất vang mới phát triển và được xuất khẩu.
Năm 1973, hãng Montana ở Auckland (nay là quận Brancott) mua lại Wairau của Marlborough. Trải qua một số khó khăn ban đầu và đại dịch Phylloxera. Vang Marlborough Sauvignon Blanc đã gặt hái được thành công vang dội vào năm 1980-1990.
Theo số liệu thống kê, toàn bộ New Zealand có khoảng 100 hãng sản xuất rượu vào năm 1985. Sau đó tăng dần lên 616 hãng sản xuất rượu vào năm 2008. Cuối cùng tăng đến hơn 700 hãng sản xuất rượu tại thời điểm hiện nay. Tháng 7 năm 2009, New Zealand đạt mức doanh thu 1 tỷ USD từ ngành công nghiệp này.
Các giống nho nổi tiếng tại New Zealand
New Zealand có thể sản xuất được nhiều dòng rượu vang. Nhưng nổi tiếng nhất là loại vang trắng cay nồng mùi cỏ tươi làm từ Sauvignon Blanc của vùng Marlborough.
Pinot Noir cũng khá phù hợp với thủy thổ của New Zealand. Nó sinh trưởng phổ biến ở vùng Martinborough, Marlborough và đặc biệt là ở Central Otago. Vùng Central Otago nổi bật bởi các loại vang mạnh với hương vị trái cây đen đậm đặc.
Ngoài ra, các loại rượu vang thơm từ Riesling, Pinot Gris và Gewurztraminer cũng rất được ưa chuộng. Đặc biệt ở một số vùng lạnh như là đảo Nam. Trong khi, vang Syrah và Bordeaux Blend lại là sản phẩm chính của các vùng ấm hơn ở đảo Bắc. Bao gồm các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc.
Hương vị rượu vang Newzealand
Rượu vang New Zealand là biểu tượng của sự tinh khiết, sống động và dữ dội. Trái nho nơi đây có thời gian chín lâu. Đó là thành quả của khí hậu mát vùng biển. Khí hậu tốt cho phép trái nho phát triển hương vị tốt. Đồng thời duy trì nồng độ axit vừa phải tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo trong những chai vang.
Rượu vang tại đất nước nhỏ bé này có nhiều phong cách khác nhau. Nổi tiếng nhất là rượu vang trắng thanh khiết và trẻ trung từ giống nho của vùng Marlborough. Giống nho mang lại tên tuổi cho Newzealand chính là Sauvignon Blanc. Giống nho này chiếm 42% và được trồng chủ yếu ở phía Nam.
Nơi đây cùng khá phù hợp với giống nho tạo ra rượu vang đỏ Pinot Noir. Giống nho này phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng và được trồng rộng rãi ở Marborough. Các chai rượu vang đỏ được làm từ nho Pinot Noir của vùng này có cấu trúc chắc chắn. Hương vị mạnh mẽ, bùng nổ hương trái cây chín
Các vùng sản xuất rượu vang Newzealand
Vùng Marlborough
Marlborough nằm ở phía Đông Bắc của phía Nam New Zealand. Nơi đây nổi tiếng về giống nho Sauvignon Blanc, chiếm 60% diện tích vườn nho của cả quốc gia. Hiển nhiên 90% rượu vang New Zealand được làm từ giống nho này xuất phát từ vùng Marlborough. Đây được xem là vùng có hương vị vang đặc thù nhất Thế giới.
Vùng trung tâm Otago
Otago – vùng cao nhất New Zealand nằm ở trung tâm của phía Nam New Zealand. Nơi đây nổi tiếng với giống nho Pinot Noir với tỷ lệ trồng chiếm 80% tổng diện tích vườn nho. Vùng trung tâm Otago có khí hậu đặc trưng: mùa đông rất lạnh, mùa hè nóng. Về đêm có nhiệt độ khá dễ chịu.
Vùng vịnh Hawke
Vùng vịnh Hawke có khí hậu nóng và nhiều nắng nhất trong các vùng vang của New Zealand. Trải dài trên 5.000 hecta đất có khoảng 172 vườn nho cùng 80 hãng sản xuất rượu khác nhau. Sản lượng vang ở đây có tỷ lệ đồng đều: 50% vang trắng, 50% vang đỏ. Vang đỏ vịnh Hawke nổi tiếng được làm từ giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah.
Vùng Gisborne
Ở vùng Gisborne người ta trồng hai giống nho chính là Chardonnay và Gewürztraminer. Rượu Gisborne có hương vị mạnh mẽ.
Vùng Wairarapa
Vùng Wairarapa nằm ở phía Nma của phía Bắc New Zealand. Nơi đây người ta trồng hai giống nho chính là Pinot Noir và Chardonnay.
Vùng Canterbury
Canterbury là vùng sản xuất rượu lớn thứ 4 của New Zealand. Giống nho chính của vùng này cũng là Chardonnay và Pinot Noir.
Quy tắc kết hợp món ăn cùng rượu vang New Zealand
Kết hợp thức ăn cùng vang đỏ New Zealand
Rượu vang đỏ có 2 loại là rượu nhẹ và rượu nặng. Rượu vang đỏ nhẹ thường mang hương vị trái cây như mận, dâu tây, mâm xôi. Các món ăn như thịt gà, thịt lợn chiên, xào, thịt quay sẽ hợp với loại rượu này.
Còn rượu vang đỏ đậm sẽ có vị hơi gắt, chát và cay nồng với hàm lượng cồn trên 14%. Bạn nên chọn món từ thịt đỏ đặc biệt là thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng.
Kết hợp thức ăn cùng vang trắng New Zealand
Khác với vang đỏ, rượu vang trắng được lên men từ nho vỏ xanh hoặc phần ruột bỏ vỏ. Loại rượu này khi dùng với các món hải sản như cua, ghẹ, mực hấp thì cực kỳ hoàn hảo.
Bên cạnh đó bạn có thể ăn thêm gỏi, salad dầu dấm cũng rất tuyệt. Lượng acid có trong rượu vang trắng sẽ trung hòa các phân tử béo trong các món ăn trên.
Kết hợp thức ăn cùng vang hồng New Zealand
Loại rượu này hợp với nhiều món ăn ít dầu mỡ như súp hải sản, pizza hải sản, gà nướng. Và đặc biệt thưởng thức rượu vang hồng với món ăn thì đồ ăn Ý thực sự rất tuyệt vời. Tuy nhiên bạn nên lưu ý một điều là vang hồng không thể ăn cùng các món nặng mùi. Vì sẽ dễ làm mất đi hương vị vang.
Các loại rượu vang New Zealand bậc nhất
New Zealand nổi tiếng với những dòng rượu vang được làm từ giống nho Sauvignon Blanc. Nhiều người yêu vang trên thế giới đánh giá rượu vang New Zealand còn thích hơn những rượu vang Pháp. Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn của nó.
Rượu vang Pounamu Sauvignon Blanc
Rượu vang Pounamu Sauvignon Blanc là một loại rượu vô cùng đặc biệt – “sống động” và “đáng tin cậy”. Nó còn mang trong mình trọn vẹn những nét đặc tính địa lý của khu vực Marlborough. Với thành phần 100% Sauvignon Blanc. Rượu vang Pounamu mang hương thơm của các loại thảo mộc và trái cây nhiệt đới. Thanh lịch và sống động, hương vị trái cây cường độ cao nhưng cân đối với một axit sắc nét, Tổng thể đã tạo ra sự khác biệt và độc đáo cho rượu vang Pounamu Sauvignon Blanc này.
Rượu vang Odyssey, Anti Moore…
Rượu vang Odyssey, nổi tiếng với các loại vang hữu cơ, từ nho Sauvignon Blanc đến Pinot Poir, Chardonay…
Bên cạnh đó, nhiều hãng vang khác như Litte, Anti Moore,…của vùng Marlborough rất được lòng người mến mộ.
Rượu vang Insight Sauvignon Blanc
Rượu vang Insight – một trong những chai rượu vang trắng xuất chúng nhất New Zealand. Rượu vang Insight Sauvignon Blanc được khoác trên mình bộ váy màu vàng rơm pha ánh xanh lục. Mang hương thơm của trái cây nhiệt đới: chanh, cam, quýt, gừng cùng một chút ngọt ngào của mật ong. Rượu vang Insight tuyệt hảo tới mức ngay cả những người sành rượu khó tính nhất cũng phải thán phục. Hương vị “cân bằng”, chua nhưng không gắt, ngọt nhưng không khé, rất thanh lịch và êm đềm.
Greywacke Sauvignon Blanc
Rượu có hương thơm thanh lịch, tao nhã của giống nho Sauvignon Blanc vùng Marlborough. Vị rượu tươi mát, sống động với trái đào chín vàng, dưa mật, quả xuân đào (nectarine) và chanh dây. Ngoài ra còn có hương vị của quả lý chua đen và vỏ chanh. Vị rượu phong phú, cấu trúc hoàn hảo, khép lại bằng hậu vị của trái cây mọng nước.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
Sản phẩm nhập khẩu được phân phối bởi: 89 Khâm Thiên
Facebook: RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Rượu mạnh 89 Khâm Thiên
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Cơ sở 2: số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.