Rượu Soju Hàn Quốc – Him Sochu truyền thống của xứ sở kim chi
GIỚI THIỆU SẢN PHẨM
Xuất xứ: Hàn Quốc
Loại rượu: Soju
Thương hiệu: HIM Soju
Nồng độ 12 – 16.9% vol
Quy cách: Đóng chai 360 ml
Thùng 20 chai.
Nhập khẩu nguyên thùng rượu Hàn.
Đến với Soju Hàn, một loại sản phẩm đang cực kỳ hot trên thị trường Việt. Đó chính là những chai Soju màu xanh 360 ml mang tên: HIM SOJU.
– Rượu Him Soju Classic Hàn Quốc 16.9% vol chai 360ml
– Rượu Him Soju Green Grape – soju nho xanh 12% vol chai 360 ml
– Rượu Him Soju Peach 12% vol chai 360ml – nhập khẩu nguyên thùng 20 chai
– Rượu Him Soju Dưa Hấu (Him Soju Watermelon) 12% vol chai 360ml
– Him Soju Lychee 360ml – rượu Hàn Quốc vị vải thiều – 12% vol
THÔNG TIN LIÊN HỆ - TƯ VẤN:
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Showroom 2: 2/278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.
Rượu Soju Hàn Quốc
Mỗi quốc gia trên thế giới đều có đồ uống tiêu biểu đặc trưng riêng. Nếu như rượu Nga phải kể đến là Vodka. Rượu whisky nổi nhất vẫn là Scotland. Rượu Pháp phải là Cognac. Rum hãy đến Nam Mỹ hoặc Cariber… Quay trở về châu Á, Mao Đài là quốc tửu của Trung Quốc. Nói đến Sake là nghĩ ngay tới rượu Nhật… Vậy xứ sở Kim Chi dùng rượu gì? Rượu hàng đầu của Hàn Quốc chính là Soju.
Hàn Quốc thường uống loại rượu gì? Câu trả lời là: Rượu Sô – chu.
Tốp 6 loại rượu nổi tiếng Hàn Quốc bao gồm: 1. Rượu Soju · 2. Rượu Bokbunja · 3. Rượu gạo Makgeolli-Makkolli · 4. Rượu Sansachun · 5. Rượu Baeseju. 6. Rượu Mơ vàng Seoljungmae gold.
Soju đang dần trở thành loại đồ uống được yêu thích không chỉ ở Hàn Quốc. Hiện nay, nó đang bán chạy hơn như một trào lưu mới. Tuy nhiên, không có nhiều người biết nguồn gốc hay phong tục của người Hàn khi uống loại rượu này.
Rượu Soju ra sao? Rượu Soju là gì?
Soju là thức uống có cồn được làm chủ yếu bằng gạo có xuất xứ từ Hàn Quốc. Nguyên liệu truyền thống của rượu Soju là gạo. Tuy nhiên, do nhiều tác động của lịch sử. Ngày nay, thức uống này còn có thể được chế biến từ khoai lang, lúa mì và bột sắn.
Tuy nhiên, các nhãn hiệu Soju hảo hạng vẫn trung thành với việc sử dụng gạo làm nguyên liệu chính. Điều này đã giúp đem lại cho thức uống này hương vị thanh thoát và tinh tế.
Tính tới năm 2016, theo số liệu của Drink International. Soju đang là loại rượu có doanh thu số 1 trên thế giới. Với hơn 73,9 triệu thùng rượu 9 lít đã được bán ra ngoài thị trường. Ước tính tại Hàn Quốc, Soju chiếm tới 97% thị phần các loại đồ uống có cồn. Hàn Quốc cũng là một trong những quốc gia tiêu thụ đồ uống có cồn lớn nhất trên thế giới.
Mặc dù Soju được người dân Hàn Quốc nói riêng và ở châu Á nói chung hết sức ưa chuộng. Nhưng nó vẫn là cái tên còn khá xa lạ với đại bộ phận người dân ở phương Tây.
Nguồn gốc của Rượu Soju Hàn Quốc
Rượu Hàn thời cổ đại
Trong thời cổ đại, người ta uống rượu gạo chưa tinh chế. Mọi người đã rất thích uống rượu gạo chưa tinh chế từ (57 BC-AD 668) khi mọi người bắt đầu sản xuất bia rượu sử dụng nấm men.
Mông Cổ xâm chiếm bán đảo Triều Tiên trong thời Goryeo (918-1392), và họ mang theo truyền thống làm rượu soju. Quân đội Mông Cổ đã đóng quân ở Andong, tỉnh Gyeongsangbuk-do (tỉnh Bắc Gyeongsang), tại thời điểm và truyền thống đó lan ra khắp khu vực. Đây là lý do Andong Soju nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng này.
Vào những năm 1300, Soju lần đầu tiên được chưng cất theo kỹ thuật chưng cất Arak. Đây là kỹ thuật chưng chất của người Ba Tư.
Khi Nhật Bản chiếm đóng Hàn Quốc, rượu Soju bị thay thế bởi rượu Sake (rượu truyền thống của Nhật).
Giữa năm 1970: Soju là rượu chính thống của Hàn Quốc
Soju đã trở thành một loại rượu chính thống ở Hàn Quốc vào giữa năm 1970. Với sự xuất hiện của soju pha loãng như vậy, nhãn hiệu soju khu vực bắt đầu bắt rễ trong lĩnh vực tương ứng của họ: Jinro ở Seoul, Charm ở Daegu và Bohae ở Gwangju.
Rượu gạo chưa tinh chế, bao gồm cả makgeolli, chiếm 80 phần trăm tổng số tiêu thụ rượu của đất nước trong những năm 1970, nhưng việc tiêu thụ rượu thô giảm mạnh và soju đã trở thành rượu phổ biến nhất trong năm 1980.
Cho đến cuối năm 1990, có một quy định trong các ngành công nghiệp địa phương soju rằng chỉ có một công ty được phép sản xuất soju tại thành phố hoặc tỉnh. Một nửa sản lượng của mỗi công ty phải được tiêu thụ tại các thành phố tương ứng hoặc tỉnh.
Sự khôi phục Soju sau năm 1990
Khi Hàn Quốc được giải phóng, rượu Soju tiếp tục bị kìm hãm do tình trạng thiếu gạo. Vì sử dụng gạo để chưng cất rượu là bất hợp pháp.
Rượu Soju chưng cất từ gạo bắt đầu chuyển sang sử dụng các loại nguyên liệu khác. Như lúa mì, lúa mạch, khoai lang, bột sắn.
Từ 1990 đến nay, khi lệnh cấm sử dụng gạo để chưng cất rượu được gỡ bỏ. Việc chưng cất rượu từ gạo tiếp tục được thực hiện. Và rượu Soju từ gạo vẫn là một trong những hương vị truyền thống nhất, lâu đời nhất. Nó cũng gắn bó nhất với người dân Hàn Quốc.
Him Soju – hãng rượu “Cá voi xanh”
Thành phần của rượu Soju
Rượu Soju Hàn QUốc được làm bằng việc chưng cất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Chúng thường được sản xuất ở các vùng khí hậu ấm áp như phía Nam Hàn. Hiện tại có khoảng 635 nhà sản xuất rượu Soju trên khắp Hàn Quốc.
Rượu soju truyền thống được chưng cất từ gạo, lúa mì hoặc lúa mạch lên men trong vòng 15 ngày.
Ngày nay, rượu Soju thường được các nhà sản xuất thay thế gạo bằng nhiều loại tinh bột khác. Như là khoai tây, khoai lang và bột sắn.
Thêm nữa, để đáp ứng nhu cầu và sở thích của khách hàng. Rượu Soju hiện đại có thêm chất tạo ngọt và các hương liệu trái cây như: đào, táo, bưởi, mơ.
Chúng được đóng trong những chai thủy tinh màu xanh lá tre với dung tích 360ml cho 1 chai. Rượu rất trong suốt, không màu. nồng độ nhẹ chỉ khoảng 12 đến 14%. Thùng rượu soju thường đóng 20 chai, đôi khi đóng sét quà 5 hoặc 6 chai rất đẹp.
Quy trình sản xuất rượu Soju Hàn Quốc
Nấu cơm – Tạo nấm Koji
Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất rượu shochu là nấu chín gạo.
Người ta rắc một loai bột màu trắng lên bề mặt của cơm đã để nguội để tạo nấm Koji. Nấm Koji có tác dụng chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường cho quá trình lên men. Quá trình này kéo dài khoảng 2 ngày.
Nấm men và Moromi
Ở bước này, người ta cho thêm vào cơm một loại nấm men đặc biệt. Nó giúp chuyển hóa đường thành cồn. Mỗi loại nấm men tạo cho rượu shochu mùi thơm và hương vị khác nhau.
Moromi được bổ sung thành 2 đợt trong quá trình làm shochu Nhật Bản. Đợt đầu được bổ sung cùng koji, nước và nấm men. Sau đó miếng khoai tây được cắt lát sẽ được thêm vào hỗn hợp moromi đầu tiên. Gọi là bổ sung moromi đợt 2.
Chưng cất rượu shochu.
Có hai loại thùng chưng cất rượu shochu.
Một loại sử dụng cho quá trình chưng cất đơn. Đây là phương pháp chưng cất truyền thống, dùng để tạo ra loại “otsu-rui”.
Loại thứ 2 là thùng chưng cất liên tiếp, giúp loại bỏ tất cả các thành phần không chứa cồn. Cuối cùng cho ra rượu shochu Nhật có nồng độ cồn rất cao. Loại này gọi là “ko-rui” shochu.
Lưu trữ và lão hóa – Thêm nước
Người ta để rượu “nằm nghỉ” một khoảng thời gian nhất định. Trong 3-6 tháng đầu tiên, các thành phần tạo mùi khí ga sẽ bị loại.
Rượu shochu nguyên chất (genshu) có nồng độ cồn từ 44-60%. Vì vậy người ta phải thêm cồn để giảm nồng độ xuống. 24-25 % (đối với otsu-rui) và 35-36% (đối với ko-rui).
Rượu Soju – sochu rất được ưa chuộng
Rượu Soju – sochu là một loại rượu địa phương phổ biến mà đã chạm đến trái tim của người dân Hàn Quốc với lịch sử lâu đời. Ở Hàn Quốc cho dù người ta cảm thấy hạnh phúc hay buồn, thì rượu soju luôn là người bạn tốt nhất.
Một số người sẽ nói rằng họ cảm thấy một cái gì đó thiếu thốn mà không có soju khi có một bát nước nóng, đun sôi hầm kim chi trên bàn hoặc một tấm lớn thịt heo ở phía trước của họ. Soju là điều mà nhiều người không thể sống mà không có.
Có nhiều lý do mà mọi người uống rượu soju. Một số thích say rượu với những người bạn thân. Những người khác uống rượu soju để rửa tan mệt mỏi và căng thẳng của họ.
Lý do để Soju – sochu được ưa thích
Rượu soju cũng phổ biến cũng vì nó còn rất hợp với nhiều món ăn. Soju chiếm gần 40 phần trăm của tổng số rượu được tiêu thụ bởi những người ở Hàn Quốc mỗi năm, theo một nghiên cứu gần đây. Mặc dù người Hàn Quốc uống bia hơn rượu soju về khối lượng tuyệt đối, soju vẫn là rượu phổ biến nhất khi so sánh khối lượng và tỷ lệ phần trăm thức uống có cồn.
Soju là tương đối rẻ hơn so với bia hoặc rượu khác. Nồng độ cao hơn bia. Thật dễ dàng để tìm thấy một chai 360 ml tại một cửa hàng tiện lợi.
Soju cũng có nồng độ cồn tương đương rượu vang. Giá cả hợp lý và vô cùng dễ uống. Kể cả phụ nữ cũng thích rượu Soju đặc biệt là các loại vị trái cây. Bởi vậy rượu được yêu mến bởi những người ở khắp mọi nơi.
Hương vị của rượu Him Soju
Dù được chế biến từ khoai lang, lúa mì, bột sắn hay gạo. Nhìn chung Soju vẫn là một loại rượu có hương vị ngọt. Điều này không có nghĩa thức uống này có vị ngọt thé như đường phèn. Vị ngọt của Soju khá thanh thoát và dịu êm. Vị ngọt tinh tế của Soju thường được mô tả giống như mùi vị từ bơ hay mạch nha.
Tại Hàn Quốc, có rất nhiều biến tấu khác nhau của Soju. Các nhà sản xuất tại đây rất thích bổ sung thêm các hương vị lạ vào một chai rượu Soju. Điều này là để kích thích nhu cầu tiêu dùng của người dân. Thậm chí, tại một số khu vực, rượu Soju còn được bán dưới dạng các bịch trái cây. Nó giúp người tiêu dùng tiện “nhậu” cùng bạn bè khi cần thiết.
Tùy vào từng loại rượu mà mùi vị khác nhau. Đó là những hương vị vô cùng phong phú, đa dạng.
Độ cồn của Rượu Soju Hàn Quốc
Thông thường, một chai Vodka có độ cồn từ 40 đến 50% ABV. Tuy nhiên, ở Soju, mức độ cồn này có thể dao động từ 12 đến 45% ABV. Điều này giúp nhiều nhà hàng tại Hàn Quốc được phép phục vụ loại rượu này tới thực khách. Xu hướng độ cồn đang ngày một giảm xuống.
Ngoài ra, với các loại rượu có độ cồn thấp. Người ta có thể sử dụng Soju như một loại nguyên liệu để chế biến cocktail như Bloody Mary.
Nhưng cũng đừng vì độ cồn thấp của Soju mà chủ quan. Sự êm ái của thức uống này hoàn toàn có thể hạ gục bất kỳ cánh mày râu nào. Một cơn say rượu Soju hoàn toàn không phải là một trò đùa.
Với Him Soju, chúng ta đã thấy các hương vị của rợu với sự nhẹ nhàng, chỉ 12 đến 16.9 % vol.
Những tầng hương vị khác nhau của Rượu Soju
Hương vị đa dạng phong phú, đặc biệt khi kết hợp với hương trái cây tự nhiên.
Rượu Him Soju truyền thống: Mang hương vị nguyên vẹn truyền thống được nhiều người yêu thích. Rượu sở hữu nồng độ cồn chỉ 16,9%, thơm ngon và lôi cuốn.
Rượu Him Soju hương nho: Với nồng độ cồn chỉ 12% hương vị nho thơm ngọt làm bạn muốn thử ngay. Ngoài ra sản phẩm còn có chứa nhiều axit citric và axit hữu cơ. Rượu giúp người thưởng thức xua tan mỏi mệt.
Rượu Him Soju hương chanh: Hương vị chanh hòa quyện với vị soju truyền thống tạo nên cho bạn hương vị tươi mới, thơm ngon. Rượu có khả năng làm say lòng kể cả thực khách khó tính nhất.
Rượu Him Soju hương đào: Rượu có mùi đào đặc trưng, ngon ngọt, tươi mát kèm theo vị cồn nhẹ hấp dẫn.
Rượu Him Soju hương vải thiều: Rượu có mùi vải thiều đặc trưng, ngọt, tươi của thứ quả lệ chi tuyệt vời. Độ cồn nhẹ nhàng 12%.
Một số hương vị Soju khác
Rượu Soju hương dâu: Mang hương vị dâu tây ngọt nhẹ. Nồng độ cồn thấp thực sự là thức uống tuyệt vời cho các chị em trong các bữa tiệc.
Rượu Soju hương việt quất: Rượu có mùi thơm dễ chịu, hương việt quất đặc trưng thơm mát, thơm ngon khó cưỡng, rất dễ uống.
Rượu Soju hương yogurt: Bạn sẽ có những trải nghiệm đầy thú vị với sự kết hợp của rượu Soju với vị sữa chua. Tổng thể tạo nên thức uống giải khát ngon mát, nhẹ nhàng.
Rượu soju hương táo: Rượu này có nồng độ cồn thấp, vị táo nồng nàn khó quên. Nó tạo nên thức uống ngon mới lạ để bạn thưởng thức trong các bữa tiệc cùng gia đình.
Cách thưởng thức rượu Soju Hàn Quốc
Văn hóa sinh hoạt của người Hàn Quốc và rượu Soju
Theo thống kê gần đây nhất, số lượng rượu mà người Hàn Quốc tiêu thụ mỗi năm khá lớn. Người Hàn Quốc sử dụng rượu trong bữa ăn hàng ngày. Từ các bữa tiệc sang trọng trong các bữa tiệc bình dân hay trong các buổi họp, gặp mặt…
Không ít người Hàn Quốc có thói quen rủ nhau đi nhấm nháp vài ly rượu sau giờ tan ca. Phụ nữ Hàn Quốc cũng uống rượu rất giỏi. Điều này rất dễ nhận thấy trong những bộ phim Hàn Quốc đúng không nào.
Người Hàn Quốc làm việc không kể ngày hay đêm, vì họ làm theo ca. Chính vì vậy về đêm, nhịp sống của người Hàn Quốc cũng khá nhộn nhịp. Khi đến với Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán mở cửa đến tận gần sáng. Rượu Soju có nồng độ nhẹ hơn những loại thức uống có cồn khác.
Đặc trưng riêng về việc uống rượu của người Hàn Quốc
Người Hàn có cả một văn hóa với những nét đặc trưng riêng về việc uống rượu. Và cũng chính về điều này mà hình ảnh rượu Soju mới trở nên đặc biệt. Một số những nguyên tắc cơ bản khi uống rượu của người Hàn có thể kể đến như:
- Người Hàn không uống rượu một mình mà uống cùng nhau.
- Ly rượu phải được uống cạn thì mới được rót đầy lại.
- Người Hàn sẽ hô “Ganbae” trước khi uống.
- Với bạn bè, thật thú vị khi suồng sã không cần quy tắc. Nhưng luôn có một động tác: “Ganbae”!
Chi tiết về cách uống truyền thống trong tiệc rượu Hàn
Người Hàn không tự rót rượu vào ly của mình mà để người khác rót. Họ cũng hào hứng và hăng hái khi được rót rượu vào ly của người khác. Điều này làm cho những người uống rượu cùng nhau thêm găn bó hơn.
Khi được người có vai vế cao hơn rót cho. Người trẻ tuổi hơn có vai vế thấp hơn phải cầm chén bằng hai tay. Ngược lại khi mà người có vai vế thấp hơn rót rượu thì phải cầm chai bằng 2 tay.
Nếu người lớn tuổi đưa cho bạn ly của họ. Nghĩa là người đó muốn bạn uống thì bạn phải nhận lấy không được từ chối. Dù chỉ là nhấp môi cũng được. Sau đó bạn nên trả lại chiếc ly cho họ sớm. Vì nếu cầm ly của người khác lâu sẽ bị coi là một hành động khiếm nhã.
Khi uống với người lớn tuổi hơn bạn phải quay lưng lại sau đó mới được uống. Nếu uống hết trước mặt một người lớn tuổi họ sẽ nghĩ là bạn không tôn trọng họ.
Món ăn thưởng thức kèm với Soju
Với nhiều loại rượu, việc lựa chọn món ăn thưởng thức kèm là một công việc không hề đơn giản. Với Soju, điều này không thành vấn đề. Thưởng thức Soju với những món ăn có vị cay nồng nhằm làm nổi bật lên mùi vị thơm ngon.
Những món ăn phù hợp nhất với thức uống này bao gồm: tteokbokki (bánh gạo cay). Samgyeopsal (heo nướng kiểu Hàn), jokbal (chân giò luộc nước tương) cũng rất phù hợp với Soju… Hầu hết các món ăn này đều có thể dễ dàng tìm kiếm tại các quán ăn tại Hàn Quốc.
Các nhà hàng bán đồ Hàn tại Việt Nam cũng thường cung cấp những món ăn này. Tất nhiên là kèm theo một chai Soju để thực khách trải nghiệm hương vị.
Vài điều thú vị trong thưởng thức rượu Him Soju Hàn Quốc
Uống rượu Him soju có say không?
Có chứ! Rượu soju là một loại đồ uống có cồn nên nếu uống nhiều sẽ dẫn tới tình trạng say xỉn. Cho dù ồng độ cồn của soju khá thấp. Nhìn chung là thấp hơn so với hầu hết các loại rượu cùng loại khác. Tác động của Soju lên cơ thể sẽ nhẹ hơn, dẫn tới khó say hơn.
Tuy nhiên mức độ uống như thế nào là tùy thuộc vào tửu lượng của mỗi người. Và tốt nhất là nên uống điều độ. Him Soju nhẹ nhàng
Soju cocktail cho chị em
Hãy pha chế rượu Soju và nước ngọt Sprite hoặc một số loại syrup hoa quả khác (tùy khẩu vị). Màu sắc đẹp mắt cùng vị ngọt của syrup sẽ giúp thức uống này “lấy lòng” chị em.
Soju bomb: Bia Soju
Cách uống này lại còn đơn giản hơn và giữ trọn vẹn được vị đậm đà của Soju. Bạn chỉ cần đổ ly rượu Soju vào cốc bia tươi, và cứ thế thưởng thức thôi.
Nếu Soju cocktail là thức uống ưa chuộng của phái nữ. Thì Soju bomb chính là lựa chọn hàng đầu của phái nam.
Tác dụng không ngờ của rượu Soju đối với sức khoẻ
Chữa ho. Giảm viêm, sưng và giảm đau. Cải thiện hệ thống bài tiết. Tăng cường hệ tiêu hóa. Ngăn ngừa đột quỵ. Các loại rượu Soju đều có công dụng tốt nếu uống đúng cách.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
Sản phẩm được nhập khẩu nguyên thùng. Tại Việt Nam, có tại: 89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Showroom 2: 2/278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.