Món ăn phù hợp với rượu vang ngon – phối hợp đúng điệu
Uống rượu vang ăn gì?
Văn hóa thưởng thức rượu vang gần như đã không thể thiếu trong đời sống xã hội hiện nay. Nó xuất hiện mọi lúc, mọi nơi, trên những bàn tiệc sang trọng, trong những buổi tiệc tùng tụ tập bạn bè, hay trong những bàn ăn gia đình vào buổi tối ấm áp. Do đó việc sử dụng rượu vang trong các bữa ăn gần như đã trở thành một thói quen không thể thiếu, chính vì vậy nó đòi hỏi việc kết hợp những món ăn với từng loại rượu vang ra sao để phù hợp nhất và giúp bữa ăn thêm phần đậm đà hơn.
Rượu vang đỏ và món ăn
Rượu vang đỏ nhẹ
Được làm từ các giống nho như: Pinot Noir, Gamay, St. Laurent, Carignan có độ cồn thấp, nên thích hợp kết hợp với những món ăn như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt đỏ luộc… Bởi vì hương vị rượu vang đỏ thường có vị của dâu tây, mâm xôi, thoảng mùi gỗ sồi nên món ăn kèm thường có vị đậm đà, hơi cay.
Rượu vang đỏ vừa
Các giống nho đỏ. Như là Merlot, Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc, Zinfandel… được dùng để làm rượu vang đỏ vừa sẽ thích hợp với các món ăn có hương vị của Tây Ban Nha, hoặc Ý như: pizza, món roti, rau củ quay nướng, thịt đỏ…
Rượu vang đỏ đậm
Với hai giống nho Cabernet và Shiraz trong một số chai rượu vang đậm sẽ rất phù hợp ăn kèm món ăn được làm từ thịt đỏ, chế biến đậm đà. Bạn có thể chế biến món ăn từ thịt bò, thịt cừu cùng phô mai, xốt tiêu… uống cùng rượu vang là ngon miễn chê.
Tiếp đến là rượu vang trắng có chứa hàm lượng acid cao nên có vị chua, dễ pha vỡ các phân tử chất béo. Khi kết hợp rượu vang trắng trên bàn ăn, sẽ cân bằng được món ăn và hương vị.
Rượu vang trắng và món ăn
Rượu trắng khô
Rượu vang trắng khô phù hợp với thức ăn như: salad, rau luộc hấp, món chế biến từ cá, hải sản hấp hoặc luộc.
Rượu vang trắng nên ăn với món gì ? Rượu vang trắng có vị chua nên phù hợp uống kèm với những món có vị béo.
Rượu trắng bán ngọt? Loại rượu này rất thích hợp với thức ăn cay. Như món lẩu Thái cay. Món Ấn Độ. Món cay Tứ Xuyên Trung Quốc.
Rượu trắng đậm? . Bạn có thể uống kèm với những món ăn có vị béo như súp kem, mì Ý xốt kem, xốt béo…
Rượu vang hồng
Rượu vang hồng tươi mát, nồng nàn vị trái cây. Có hàm lượng axit và tanin thấp. Vây nên việc lựa chọn món ăn uống kèm vô cùng đơn giản. Bạn có thể kết hợp với những món ăn khai vị đến món chính đậm đà như rượu vang đỏ. Nhưng rượu vang hồng sẽ rất kị với món ăn nặng mùi. Kiểu ruốc, hành tây…
Sâm banh và thức ăn
Kết hợp rượu Champagne với thức ăn là một nghệ thuật. Có thể nâng cao hương vị và kết cấu của cả rượu và thức ăn. Dưới đây là một số mẹo để kết hợp Champagne với các loại món ăn khác nhau.
Hải sản:
Tính axit và khoáng chất của rượu sâm panh làm cho nó trở thành một sự kết hợp tuyệt vời với hải sản. Hàu, cua, tôm hùm và tôm đều là những lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với Champagne. Sự sủi bọt của rượu vang cũng giúp làm nổi bật vị đậm đà của hải sản, mang đến sự kết hợp cân bằng và sảng khoái.
Thực phẩm chiên:
Độ sủi bọt và tính axit của rượu sâm banh làm cho nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo cho các món chiên và mặn. Các bong bóng giúp cân bằng độ đậm đà của thức ăn. Trong khi đó, tính axit làm sảng khoái khẩu vị và tăng hương vị.
Phô mai:
Rượu sâm panh là sự kết hợp tuyệt vời với nhiều loại phô mai. Từ brie mềm và kem đến cheddar lâu năm và thơm. Độ chua và độ sủi bọt của rượu vang giúp làm giảm đi độ đậm đà của pho mát. Cònđộ phức tạp và độ sâu của hương vị của rượu sâm panh mang lại sự tương phản với hương vị của pho mát.
Thịt gia cầm và thịt:
Rượu sâm banh cũng có thể được kết hợp với các món ăn quan trọng hơn như thịt và gia cầm quay. Độ chua của rượu giúp làm giảm độ béo của thịt, trong khi bọt giúp làm sạch vòm miệng giữa các vết cắn. Độ phức tạp và độ sâu của hương vị của Champagne cũng mang đến sự kết hợp hài hòa với hương vị thơm ngon của món ăn.
Dùng rượu vang như món tráng miệng
Rượu vang cũng có thể được kết hợp với nhiều món tráng miệng. Từ bánh trái cây đến bánh sô cô la. Sự sủi bọt của rượu giúp cân bằng vị ngọt của món tráng miệng. Trong khi độ chua của rượu vang trắng mang đến một kết thúc sảng khoái. Độ tannin trong vang đỏ cho cảm giác sạch sẽ.
Nói chung, rượu vang là một loại thức uống linh hoạt có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Cho dù bạn đang thưởng thức một bữa ăn nhiều món hay thưởng thức một món khai vị đơn giản. Rượu vang có thể nâng cao hương vị và làm cho trải nghiệm ăn uống của bạn trở nên thú vị hơn. Bằng cách kết hợp rượu vang với thức ăn và phục vụ đúng cách, bạn có thể tạo ra sự kết hợp hoàn hảo sẽ làm hài lòng vị giác, gây ấn tượng với người dùng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
89 Khâm Thiên
RƯỢU VANG NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 0948434581 - 0965.274165 Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 09668.35757 - 0918.232428 89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.