Bảo quản rượu vang đúng cách trước và sau khi mở chai
Rượu vang cần được bảo quản tốt
Trong lịch sử, việc lưu trữ rượu vang được xử lý bởi các thương nhân rượu vang. Tuy nhiên, kể từ giữa thế kỷ 20, người tiêu dùng ngày càng lưu trữ rượu vang của riêng họ trong các hầm rượu tại nhà.
Một số ngành công nghiệp tập trung vào việc xây dựng hầm rượu gia đình và hang rượu , những căn phòng hoặc không gian nhỏ để cất giữ rượu. Những người khác sản xuất các phụ kiện rượu nhỏ hơn. Chẳng hạn như giá đỡ và tủ lạnh rượu. Những thiết bị này có thể có giao diện điều chỉnh nhiệt độ, hai ngăn dành cho rượu vang đỏ và trắng và các vật liệu bảo vệ rượu khỏi ánh nắng mặt trời và môi trường xung quanh.
Các hệ thống bảo quản và phân phối rượu cũng đã được phát triển để bảo quản rượu ở nhiệt độ tối ưu và sử dụng khí nitơ để phân phối rượu. Khí nitơ giúp rượu không bị oxy hóa và hư hỏng sớm.
Đối với gia đình, đại lý rượu nhỏ và vừa, để bảo quản rượu vang tốt nhất, nên áp dụng những điều cơ bản để giữ vang không hỏng, đúng cách.
Rượu vang có dễ hỏng hay không?
Rượu vang có hạn sử dụng hay không? có dễ bị hư hỏng hay không? Phải cất rượu vang như thế nào để được lâu hơn?
Có câu nói rằng “không có gì lâu đời hơn một loại rượu vang hảo hạng”. Vầ rượu vang không phải ghi thời hạn sử dụng trên nhãn. Nhưng trên thực tế, rượu vang cũng giống như bất kỳ thứ gì khác: nó có hạn sử dụng. Mỗi chai rượu sẽ có khuyến nghị dùng trong khoảng thời gian nào thì tốt nhất.
Rượu cũng có thể bị hỏng ngay cả khi bạn chưa mở. Rượu có thể để được bao lâu trước khi bị hỏng tùy thuộc vào loại rượu bạn đang uống và cách bảo quản. Mỗi loại có thời gian dùng khác nhau. Không có loại rượu nào miễn nhiễm với sự hư hỏng.
3 dấu hiệu để biết rượu vang đã bị hỏng
Nếu bạn không chắc rượu có còn uống được hay không, ba dấu hiệu có thể giúp bạn quyết định nên đổ rượu xuống cống hay rót một ly khác:
1. Mùi : Nếu rượu mất đi mùi thơm trái cây và thay vào đó có mùi giấm hơn, điều đó có nghĩa là rượu đã quá hạn.
2. Màu sắc : Rượu sẽ hơi đổi màu khi bắt đầu bị oxy hóa. Tránh rượu vang trắng nếu nó chuyển sang màu vàng đậm hơn và rượu vang đỏ chuyển sang màu nâu.
3. Hương vị : Nếu rượu còn sót lại của bạn trông và có mùi thơm, điều cuối cùng bạn có thể làm là nếm thử. Sẽ an toàn khi uống rượu đã hỏng—nó sẽ không có hương vị tuyệt vời. Hãy nhấp một ngụm nhỏ để thử vị giác của bạn để tránh bị đánh thức khó chịu đối với vị giác của bạn, và nếu nó có vị lạ, hãy bỏ nó để mua một chai mới.
Bảo quản rượu vang có dễ không?
Có nhiều người cho rằng rượu vang đã đắt tiền, bảo quản nó lại tốn kém. Nhưng không hẳn như vậy. Chúng tôi có mẹo giữ rượu vang hảo hạng của bạn ngon nhất mà không tốn nhiều tiền.
Bạn không cần phải là một người sành sỏi về rượu vang. Nhưng bạn thích rượu vang. Vậy thì hãy tìm hiểu và khám phá nó. Tìm hiểu, phân loại rượu vang. Cách uống rượu vang. Và giờ đây, là cách bảo quản chúng tốt nhất.
Bạn không sở hữu một hầm rượu? Không vấn đề gì. Bởi chúng tôi đề cập đến một số mẹo bảo quản để giữ cho rượu của bạn luôn tươi ngon tại nhà mà không cần bất kỳ thiết bị cầu kỳ nào.
Bạn đã mua, được tặng… một ít rượu mà bạn không định uống ngay. Hoặc uống chưa hết. Bây giờ bạn làm gì với nó?
Bảo quản rượu vang không khó. Chỉ cần bạn hiểu được những nguyên tắc cơ bản và có thêm chút tìm hiểu về chai rượu đang sở hữu.
Bảo Quản Rượu Vang Đúng Cách
Ba yếu tố có tác động trực tiếp nhất đến tình trạng của rượu vang là ánh sáng , độ ẩm và nhiệt độ. Tiếp đó là độ rung, điều kiện tiếp xúc với không khí…Lưu trữ rượu vang là một cân nhắc quan trọng đối với rượu vang được giữ lâu dài . Hãy để ý các điểm mấu chốt sau:
1. Môi trường để bảo quản rượu vang
Về cơ bản nhất, rượu vang là một loại đồ uống được làm từ nho lên men. Mặc dù rượu vang thường là đồ uống có cồn, nhưng nó không đủ mạnh để ngăn lại sự hư hỏng, hóa chua như những chai rượu cao độ. Ánh sáng và nhiệt độ là những yếu tố chính để giữ cho rượu vang có vị ngon nhất trong vài năm.
Nếu bạn đang muốn giữ rượu trong một thời gian, tốt nhất nên lựa chọn ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị chiếu ánh mặt trời vào. Hạn chế đèn huỳnh quang.
Những nơi có thể cất giữ rượu vang:
– Để rượu trong tầng hầm, có thể tối nhưng không quá ẩm ướt cũng không ngột ngạt. Để trong kho hàng với sự sắp xếp có trình tự.
– Để rượu trong một cái tủ có cửa đóng để rượu được ở trong tối. Có thể là kệ tủ gỗ ở trong phòng.
– Trong một chiếc tủ rượu chuyên dụng có chức năng làm mát. Tủ rượu là một thiết bị làm mát độc lập được thiết kế dành riêng cho rượu vang .
– Trong tủ lạnh
2. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu vang
Nhiệt độ là kẻ thù số một của rượu vang. Nhiệt độ cao hơn 22 độ C sẽ làm rượu già đi nhanh hơn mức thường mong muốn. Và nếu trời nóng hơn nhiều, rượu của bạn có thể bị “ chín ”. Điều đó dẫn đến mùi và vị nhạt. Phạm vi nhiệt độ lý tưởng là từ 7° C đến 18 ° C . Ở mức 12 – 14 độ thường được coi là gần hoàn hảo.
Cũng đừng để vang ở trong môi trường quá lạnh như tủ lạnh lâu ngày, tủ băng. Nếu như tủ lạnh chỉnh đến mức < 7 độ c – thông thường tủ lạnh gia đình thường được chỉnh ngăn mát tới 4 độ C. Điều đó bảo quản thực phẩm dễ hỏng một cách an toàn. Nhưng với rượu vang, việc ở trong nhiệt độ <7 độ C trong tủ lạnh sẽ thiếu độ ẩm. Sau vài tháng, nút chai bị khô, teo nhỏ hơn so với cổ chai. Như vậy khiến không khí có thể lọt vào chai và làm hỏng rượu hoặc rượu nhiễm mùi của tủ lạnh.
Ngoài ra, đừng để rượu của bạn ở nơi có thể đóng băng như tủ đông. Dưới <-2 độ. Nếu chất lỏng bắt đầu đóng băng, nó có thể nở ra đủ để đẩy nút chai ra ngoài. Kết cấu của rượu khi bị đóng băng cũng sẽ thay đổi.
3. Giữ mức ổn định môi trường bảo quản cho rượu
Vẫn có thể ở nhiệt độ phòng (lạnh < 20 độ). Cũng đừng quá lo lắng nếu kho cất rượu của bạn ấm hơn vài độ. Miễn là bạn sẽ mở chai trong vòng vài năm kể từ khi phát hành. Nhiệt độ bảo quản khác với nhiệt độ sử dụng nên việc phục vụ rượu vang yêu cầu làm lạnh hoặc để thở trong bình sau khi lấy từ tủ rượu ra là điều cần thiết.
Nhưng cần luôn giữ nhiệt độ ổn định, không thay đổi nhiệt độ vang đột ngột. Cứ tưởng tượng giống như bạn đem thực phẩm rã đông xong rồi lại đông lại, rồi để nhiệt độ khác… thực phẩm sẽ hỏng. Rượu vang cũng vậy.
Nếu bạn để rượu trong phòng có máy điều hòa, hãy đảm bảo rằng, chai vang luôn mát.
Đừng thay đổi môi trường của rượu. Nếu có vận chuyển, để ý đảm bảo vang vẫn được lạnh.
4. Chọn ánh đèn led và tránh sáng mặt trời là một cách bảo quản rượu vang tốt
Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể gây ra một vấn đề tiềm ẩn đối với việc lưu trữ lâu dài. Tia UV của mặt trời có thể làm rượu bị biến chất và lão hóa sớm. Ánh sáng từ bóng đèn gia dụng có thể sẽ không làm hỏng rượu nhưng về lâu dài có thể làm mờ nhãn của bạn.
Bóng đèn cũng là một điều cần lưu ý khi bảo quản rượu vang. Loại bóng huỳnh quang (neon) phát ra một lượng rất nhỏ tia cực tím. Vì vậy nó không tốt cho rượu. Bạn nên tắt bóng đèn neon.
Nếu dùng bóng đèn sợi đốt có thể an toàn hơn một chút so với bóng đèn huỳnh quang. Nhưng loại bóng đèn sợi đốt thường sinh nhiệt. Điều này có thể ảnh hưởng tới nhiệt độ giữ rượu.
Bóng đèn hợp lý nhất để sử dụng nơi bảo quản rượu vang chính là đèn led. Nó vừa không phát tia UV, vừa không gây nóng.
Một trong những lý do tại sao người sản xuất rượu sử dụng chai thủy tinh màu. Với các chai màu, chúng giống như kính râm cho rượu vang.
5. Độ Ẩm thích hợp để Bảo quản rượu vang
Giữ độ ẩm trong kho rượu của bạn khoảng 60%. Để biết độ ẩm trong không khí, có thể lắp máy đo độ ẩm hoặc có trên đồng hồ, hoặc một số thiết bị có gắn chức năng báo độ ẩm.
Độ ẩm trong không khí có thể ảnh hưởng đến thời gian bộ sưu tập rượu vang của bạn kéo dài bao lâu. Nếu không khí quá khô, nút chai có thể bị khô và để không khí lọt vào, làm hỏng rượu. Nếu quá ẩm ướt, nhãn có thể bong ra khỏi chai, khiến chúng khó trưng bày hoặc bán. Điều kiện cực kỳ ẩm ướt có thể thúc đẩy nấm mốc. Nếu như niêm phong không kỹ, rượu dễ bị hư.
Đối với bối cảnh, nhiều máy làm mát rượu cung cấp độ ẩm trong khoảng 55-85%. Nếu ở nơi cất giữ vang quá khô, có thể khắc phục bằng cách bỏ vào gần hộp đựng vang một bát nước, hoặc bố trí một máy phun hơi nước cỡ nhỏ. Nếu chỗ đó quá ẩm, có thể gắn thông gió hoặc máy hút ẩm, gói hút ẩm.
6. Không rung lắc chai vang nhiều
Các giả thuyết cho rằng sự rung động có thể làm hỏng rượu vang về lâu dài bằng cách đẩy nhanh các phản ứng hóa học trong chất lỏng. Một số nhà sưu tập nghiêm túc băn khoăn về cả những rung động tinh tế do các thiết bị điện tử gây ra, mặc dù có rất ít bằng chứng ghi lại tác động của điều này.
Một số nghiên cứu kết luận: “Rung động có thể được sử dụng để tăng tốc độ lão hóa của rượu vang, nhưng trong hầu hết các trường hợp, điều này có thể dẫn đến những tác động tiêu cực đến chất lượng rượu vang. Do đó, để bảo quản rượu vang đỏ với những thay đổi hạn chế về tính chất hóa lý, nên giảm thiểu rung động.”
Cách khắc phục và giảm thiểu sự rung động:
Khi một chai vang đã hoàn chỉnh – đưa ra thị trường, hoặc dùng được ngay, hoặc có người cất giữ thêm một thời gian. Lúc này, không nên làm rung động nó nữa. Những rung động đáng kể có thể có thể làm xáo trộn trầm tích trong rượu vang lâu năm và khiến chúng không bị lắng xuống. Điều này có khả năng khiến vang trở nên có sạn khó chịu.
Nếu như nơi bạn ở gần đường tàu, nhà ga hoặc các nơi như sàn nhảy … yếu tố rung lắc của mặt đất có thể khiến vang nên lưu trữ ngắn hạn, đừng để quá lâu trên 3 năm.
Không nên lắc chai rượu vang như lắc một bình sơn xịt! Hãy để chai rượu cách xa loa âm ly, vòng đệm và những thứ khác rung động.
7. Cất chai rượu theo chiều nằm ngang hoặc thay nút chai
Theo truyền thống, các chai được cất giữ trên các mặt của chúng để giữ cho chất lỏng áp sát vào nút chai. Về mặt lý thuyết, điều này sẽ giữ cho nút chai không bị khô. Đặt các chai rượu có nút chai ở hai bên trong giá rượu. Điều này giữ cho nút chai ẩm ướt, điều quan trọng là giữ cho rượu tươi lâu hơn. Nếu nút bị khô, rượu có thể bị rò rỉ và nhanh cũ.
Nếu bạn dự định uống những chai này trong thời gian ngắn đến trung hạn hoặc nếu chai có các loại nắp thay thế (nắp vặn, nút thủy tinh hoặc nhựa), thì có thể để đứng tùy ý.
Mẹo cất rượu:
Bảo quản rượu thẳng đứng có ổn không? Cố gắng không bao giờ cất rượu thẳng đứng. Nếu trưng bày trên giá, kệ rượu có thể để trong một khoảng thời gian ngắn dưới 2 năm. Cách khắc phục khi trưng bày: Chỉ trưng bày mẫu vật hoặc xếp chai nằm ngang – trong hộp, thùng chứa rượu, dán các mẩu thông tin, thông số cơ bản về chai rượu vang đó lên ô kệ để dễ tìm kiếm, tham khảo.
Sử dụng giá đỡ ngang. Đây là một cách tiết kiệm không gian để cất giữ các chai rượu của bạn và nó chắc chắn không thể gây hại cho rượu vang của bạn. Mặc dù bạn không phải đặt chai có nắp vặn sang một bên, nhưng nó có thể tiết kiệm không gian và giúp bạn lấy rượu dễ dàng hơn.
8. Đầu tư vào tủ lạnh đựng rượu chuyên dụng
Nếu bạn là một người đam mê uống rượu hoặc một nhà sưu tập rượu vang hảo hạng, thì tủ lạnh rượu vang (còn được gọi là tủ làm mát rượu vang hay tủ đựng vang, tủ bảo quản vang…) là cách tốt nhất để giữ cho rượu vang của bạn luôn tươi mới.
Tủ làm lạnh rượu khác với tủ lạnh tiêu chuẩn ở chỗ chúng luôn mát, tối và ẩm, đồng thời duy trì ở nhiệt độ ổn định trong khoảng 50-60˚F (10-15˚C). Tủ lạnh rượu vang cũng ngăn ngừa ô nhiễm chéo từ mùi thực phẩm.
Nếu bạn mới bắt đầu phát triển sở thích rượu vang của mình và chỉ uống một hoặc hai chai mỗi lần, đừng lo lắng về việc mua tủ lạnh cho rượu vang đó.
9. Nắm bắt thời hạn bảo quản rượu vang của từng loại rượu
Là rượu vang nói chung có các khoảng mức thời gian nhất định để dùng. Vì vậy, tùy loại rượu mà cất giữ được lâu hay nhanh. Một số vang thuộc phân loại lão hóa lâu thì để được lâu. Loại ít hoặc không có khả năng lão hóa thì nên dùng nhanh.
Rượu vang đỏ sẽ cất giữ được lâu nhất. Vang tươi, vang bịch cần uống sớm hơn. Nếu như trên nhãn có ghi date, nên sử dụng theo date. Hoặc thêm vài tháng thậm chí một vài năm so với date vẫn được.
Dưới đây là một số mốc thời gian khác về thời gian bạn có thể giữ những chai rượu chưa mở:
Vang tươi: 4 – 8 tháng
Vang bịch: 1 năm
Rượu vang hồng: 1-2 năm
Rượu trắng nhẹ: 1-2 năm
Rượu vang trắng lão hóa tốt: 2-4 năm
Rượu vang đỏ: 2-3 năm
Rượu vang vitagne: 4-10 năm
Rượu sủi bọt: 3-4 năm
Vang nổ vitage được bảo quản đúng cách có thể kéo dài tới 10 năm.
Rượu vang tăng cường: 10-20 năm
Vang đỏ full-body siêu cao cấp (ví dụ Grand Cru Pháp): > 20 năm
Rượu nấu ăn: Thường thì 2 – 3 năm, nhưng có thể được bảo quản thêm 3-5 năm nữa sau ngày uống trước.
Bảo quản rượu vang sau khi mở niêm phong
Tiếp xúc với oxy và vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng uống của rượu vang đã mở. Có hai lý do chính khiến một chai rượu đã mở nắp bị hỏng: Vi khuẩn trong chai đã mở có thể chuyển hóa rượu thành axit axetic có mùi giấm và việc tiếp xúc với không khí có thể làm rượu đã mở bị oxy hóa, khiến rượu mất đi hương vị và màu sắc.
4 quy tắc bảo quản rượu đã mở
Mẹo chuyên nghiệp: Thay vì để mở chai rượu khi uống, hãy đậy nắp lại sau mỗi ly bạn rót để giữ rượu tươi hơn.
1. Niêm phong chai .
Để làm chậm quá trình oxy hóa, hãy đóng một chai rượu vang đã mở nắp bằng nút ban đầu, nắp vặn, nút chai cao su hoặc nút chai rượu vang sủi.
– Đối với rượu còn sót lại, bọc nút chai trong giấy sáp rồi đẩy trở lại vào chai. Giấy sáp tạo điều kiện thuận lợi cho việc lắp lại nút chai và ngăn các mảnh nút chai rơi vào rượu.
– Nếu nút ban đầu bị mất hoặc hư hỏng, nút rượu cao su có thể thay thế hiệu quả. Ngoài ra, một máy bơm chân không rượu, giúp loại bỏ không khí để tạo ra một lớp niêm phong gần như kín khí, là một lựa chọn tuyệt vời khác để niêm phong một chai rượu đã mở.
– Nếu bạn làm mất nút bần (hoặc không thể nhét nó trở lại vào chai) và không có nút đậy, thì một số màng bọc thực phẩm được bịt kín bằng dây chun sẽ giúp ích rất nhiều.
2. Giữ rượu của bạn ở nhiệt độ được kiểm soát .
Bạn chỉ cần bảo quản rượu vang trắng đã mở nắp trong tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ tốt nhất thay đổi đôi chút giữa các loại rượu vang, nhưng nói chung, khoảng 7 độ C là lý tưởng. Vì nhiệt độ này thường mát hơn nhiệt độ phòng nên bạn nên bảo quản rượu vang đỏ đã mở trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh đựng rượu. Bạn cũng có thể sử dụng tủ lạnh thông thường miễn là bạn lấy chai ra một giờ trước khi dùng để nó có thể ấm lên.
3. Bảo vệ rượu khỏi ánh sáng.
Tia UV từ ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm hỏng hương vị và mùi thơm của rượu vang, vì vậy bạn phải luôn bảo quản rượu còn thừa ở nơi tối. Có thể bỏ rượu vào hộp, hoặc gói vào trong một lớp giấy báo. Hoặc cho vào tủ gỗ và đóng cửa tủ lại.
4. Chiết vào một chai nhỏ hơn
Nếu bạn đang muốn kéo dài tuổi thọ của rượu đã mở hơn nữa, hãy gạn rượu còn thừa vào một chai nhỏ hơn và đậy nắp lại. Một chai nhỏ hơn sẽ giảm thiểu quá trình oxy hóa vì có ít không gian hơn cho oxy trong chai. Và chiếc chai này nên sử dụng nắp vặn để thuận tiện hơn.
Một chai rượu đã mở để được bao lâu?
Thời hạn sử dụng của rượu sau khi được mở tùy thuộc vào độ nặng hay nhẹ của rượu. Nhưng hầu hết các loại rượu đều kéo dài từ ba đến năm ngày. Sau đó rượu sẽ nhạt đi hoặc khác hương vị.
Cũng có một số loại kéo dài đến một vài tuần. Thậm chí 1 tháng. Với rượu nấu ăn thì còn lâu hơn nữa, 3 – 6 tháng. Thậm chí là vài năm. Tất nhiên, rượu chỉ sử dụng tốt, không hư hỏng khi áp dụng đúng 4 nguyên tắc bảo quản nói trên.
Nếu sử dụng sau thời gian đó, có thể rượu sẽ bị hư hỏng. Dẫn đến tình trạng chua, thiu, biến chất. Nhẹ thì nhạt nhẽo hơn, không có tính sủi, hay không thơm như ban đầu.
+ Vang đã mở cất lại được 1 – 3 ngày
Rượu vang sủi bọt : Rượu vang sủi bọt bắt đầu mất cacbonat ngay sau khi mở và kéo dài từ 1–3 ngày trong tủ lạnh khi đóng nút chai.
Các loại rượu vang nổ theo phương pháp truyền thống như Cava , Champagne và Franciacorta được điều áp cao và sẽ tồn tại lâu hơn một chút so với các loại rượu vang sủi theo phương pháp thùng như Prosecco , Moscato và Lambrusco đỏ. Để giúp duy trì độ sủi bọt của rượu và kéo dài thời hạn sử dụng, hãy cân nhắc mua một loại nút đậy rượu sủi tăm đặc biệt.
Rượu vang tươi cũng nên uống sớm. Sau khi mở chai, bảo quản nó thêm không quá 3 ngày. Nếu không rượu sẽ rất nhạt.
Rượu vang đỏ nhạt : Các loại rượu vang đỏ nhẹ hơn có ít tanin và nồng độ cồn thấp hơn các loại rượu vang đỏ khác. Vì vậy chúng sẽ không để được lâu. Các loại rượu vang có màu đỏ nhạt như Pinot Noir, Lambrusco và Gamay để được 2–3 ngày. Cần đóng nút và bảo quản ở nơi tối, mát.
+ Hãy uống trong vòng 3 – 5 ngày
Rượu vang đỏ trung bình : Các loại rượu vang đỏ trung bình như Merlot , Nebbiolo và Cabernet Franc tồn tại lâu hơn các loại rượu vang đỏ nhạt hơn do hàm lượng tanin và cồn cao hơn và giữ được 3–5 ngày khi đóng nút chai và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Rượu trắng nguyên vị : Các loại rượu trắng nguyên vị, chẳng hạn như Chardonnay , Muscat và Viognier ngâm trong thùng gỗ sồi, để được 3–5 ngày trong tủ lạnh khi đóng nút.
+ Bảo quản rượu thêm được 5 – 7 ngày
Rượu hồng và rượu trắng nhẹ : 5-7 ngày
Rượu hồng và rượu trắng nhẹ, chẳng hạn như Pinot Grigio , Sauvignon Blanc và Riesling ngọt , để được 5–7 ngày trong tủ lạnh khi đóng nút. Những loại rượu này có thể uống được trong một tuần, nhưng bạn có thể nhận thấy hương vị trái cây của rượu bắt đầu giảm đi sớm hơn.
Rượu vang đỏ đậm đà : 1 tuần
Các loại rượu vang đỏ đậm đà như Cabernet Sauvignon , Shiraz (hoặc Syrah) và Malbec để được từ 4–6 ngày hoặc hơn khi đóng nút chai và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Rượu vang đỏ đậm đà có thể uống được lâu hơn các loại rượu vang đỏ khác. Vì hàm lượng tanin và axit cao hơn, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
+ Yên tâm trong 28 ngày
– Đối với vang bịch, nếu chưa sử dụng hết, đóng chặt van mở và cất thêm được 2 – 3 tuần. Bởi khi mở bịch vang, vặn nút không khí không đi vào bịch. Bởi vậy, nên nó ít bị ảnh hưởng bởi oxi-hóa do mở.
Rượu tăng độ : Rượu tăng độ kéo dài được 28 ngày, Với yêu cầu được đóng nút và bảo quản ở nơi tối, mát. Các loại rượu tăng cường độ như Sherry , Port và Marsala có tuổi thọ cao hơn nhiều so với các loại rượu tăng cường độ khác vì chúng cũng chứa rượu mạnh.
Nói chung, rượu vang tráng miệng tăng cường độ ngọt kéo dài lâu hơn một chút so với rượu vang tăng cường độ khô.
Marsala và Madeira là những trường hợp ngoại lệ đối với quy tắc 28 ngày. Hai loại rượu vang tăng cường này sẽ tồn tại trong nhiều năm do quá trình ủ và làm nóng độc đáo của chúng.
+ Rượu không cồn để được bao lâu?
Hầu hết các loại rượu đã khử cồn sẽ có dấu vết của cồn. Nhưng nhìn chung không quá 0,5%. Những loại rượu này trải qua quá trình lên men và lên men giống như rượu thông thường trước khi loại bỏ cồn thông qua các quy trình như thẩm thấu ngược hoặc chưng cất chân không.
Cũng đơn giản dễ hiểu khi độ cồn càng thấp thì thời gian lưu trữ vang cũng thấp hơn. Hạn sử dụng của rượu không cồn khi chưa mở nắp ngắn hơn nhiều so với các loại rượu có cồn. Nói chung, những chai này chỉ tồn tại trong một hoặc hai năm. Sau khi mở chai, các chuyên gia khuyên bạn nên uống rượu không cồn trong vòng vài ngày. Nó giống như phiên bản có cồn, không mấy khác biệt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.23242889 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.