Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon – Dòng rượu vang đỏ của Chile
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Vang chile
Vùng nho: Loncomilla Wine
Dòng vang: Vang đỏ
Dung tích: 750 mL
Giống nho: Cabernet Sauvignon
Trong bài viết này chúng tôi hân hạnh giới thiệu đến hai chai vang Carta Vieja của hãng Vina Carta Vieja. Đây là hai trong số các chai Carta Vieja của Chile được nhiều người ưa chuộng. Chúng đều được làm bằng nho Cabertnet Sauvignon. Cũng như Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon, những chai vang này được chào đón nồng nhiệt và làm thay đổi cách nhìn về vang tân thế giới.
Tìm hiểu về nhà sản xuất Vang Chile Carta Vieja
Hãng vang Vina Carta Vieja – một hãng rượu có tên tuổi gắn liền với lịch sử lâu đời của rượu vang Chile. Hãng đã có phần góp sức khá lớn cho sự nghiệp phát triển nền sản xuất công nghiệp rượu vang của quốc gia này.
Hãng Vina Carta Vieja được thành lập từ thế kỷ 19 bởi Carlos Adolfo del Pedregal. Nhà sản xuất luôn đặt mục tiêu sản xuất ra những loại rượu vang ngon nhất có giá cả hợp lý ở Chile cũng như toàn thế giới. Bởi vậy, vang của Carta Vieja giá thành khá rẻ nhưng chất lượng rất tốt. Điều này khiến dòng vang Carta Vieja đi khắp thế giới và phát triển tốt tại các thị trường châu Á, Mỹ.
Nói đến Carta Vieja là nói đến lịch sử và truyền thống của rượu vang Chile, một câu chuyện đầy giai thoại về học hỏi và kinh nghiệm của một thương hiệu nổi tiếng. Thương hiệu có sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng và dịch vụ tuyệt vời. Carta Vieja được lưu lại trong trí nhớ của tất cả những người sáng lập cũng như khách hàng của họ.
Vùng vang Loncomilla Wine Chile
Loncomilla Wine là một thung lũng ở trung tâm của Thung lũng Maule DO. Denominación de Origen thuộc miền trung Chile. Nơi đây với các vườn nho chủ yếu là Cabernet Sauvignon và Merlot. Nguồn gốc nho lấy từ các giống nho vùng Bordeaux (Pháp). Nho của Loncomilla Wine có hương vị trái cây không thua kém nho của cựu thế giới.
Khí hậu ở đây mang đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Lượng mưa nhiều hơn đáng kể vào mùa đông so với nhiều vùng phía bắc của Chile như Thung lũng Maipo. Lượng mưa này giúp đảm bảo hàm lượng nước trong lòng đất đủ để nuôi sống cây nho trong mùa hè khô hạn kéo dài. Trong khi một số vườn nho sử dụng hệ thống tưới trong những tháng mùa hè, nhiều vườn nho ở đây đã chọn kỹ thuật trồng khô mà việc tưới tiêu không được thực hiện để giảm năng suất và tăng nồng độ hương vị trong nho.
Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Reserva
Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Reserva là một chai rượu vang đỏ. Được làm từ 100% giống nho đỏ Cabernet SauvignonRượu có màu đỏ ruby hơi hồng rực bắt mắt.
Thuộc phân hạng Reserva nhưng Carta Vieja Cabertnet Sauvignon để lại nhiều ấn tượng cho người uống.
Phân hạng trong vang Chile
Cấp 3: Reserva: Rượu vang từ cấp này trở lên đều thuộc vào hàng tương đối ngon và ngon của Chilê. Vang Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 6 – 8 tháng và tiếp tục giữ trong chai thêm 6 tháng nữa được khi được bán ra thị trường. Vị rượu vì thế cũng đậm đà và đầy đặn hơn. Trong điều kiện bảo quản tốt, các chai vang này có thể để tới 4 năm mà uống vẫn ngon
Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Reserva đạt chuẩn phân hạng vang ngon này. Là sản phẩm tầm trung của hãng, tuy nhiên không vì thế mà hương vị của rượu kém thu hút người sử dụng.
Ngoại quan Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon
Cabertnet Sauvignon đứng đầu trong danh sách các chai vang mang nhãn nhà làm vang Carta Vieja trong dòng vang nho. Mỗi giống nho mang lại cho người thưởng thức một phong cách riêng, hương vị riêng. Có nhiều người thích Merlot, cũng nhiều người chọn vang trắng. Nhưng truyền thống nhất và chiếm đa số khẩu vị thì dù ở đâu, Cabertnet Sauvignon vẫn làm vua!
Chữ vàng Carta Vieja nổi bật trên nền nhãn giản dị. Bịt nút chai màu đồng xám có dán tem niêm phong. Đây là điểm dễ dàng nhận biết các dòng vang Carta Vieja ngay từ xa. Màu đỏ dòng limited, màu vàng của Gran Reserva. Dòng chữ Cabertnet Sauvignon màu đỏ ngay ngắn thẳng hàng ngay dưới tên hãng. Đây là một sản phẩm mang nhãn Vùng vang Loncomilla, wine of Chile.
Carta Vieja Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm ruby quen thuộc của giống nho phổ biến Cabernet Sauvignon. Đồng thời nó cũng mang hương vị kinh điển của giống nho này một cách rõ nét. Một ly Carta Vieja Cabernet Sauvignon đẹp mắt không thua kém vang cựu thế giới.
Hương vị của Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Reserva
Bạn rót vang và từ từ thưởng thức ly vang trên tay của mình theo cách riêng. Chiếc mũi nhạy cảm của bạn sẽ đầy ắp hương vang đầu tiên. Hương thơm nồng đượm, phong phú của các loại trái cây nhiệt đới.
Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon hương thơm đậm chất Chile. Vị của mận quả, mứt cùng anh đào, với cafe và gỗ sồi nhẹ. Hậu vị tốt với tanin bền và dai, rất mượt mà và mịn. Hương vị của rượu được toát lên từ hương thơm của mâm xôi, của gỗ, mận và anh đào ngay ngụm đầu tiên.
Nồng độ cồn 13%, vang lôi cuốn người uống. Carta Vieja cho bạn có được một kết thúc đầy lắng đọng ở sâu trong cổ họng. Dư vị của gỗ sồi và chút vị chát đặc trưng của dòng vang đỏ.
Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Khác với khái niệm của vang Ý hay vang Pháp. Limited của vang Chile không nói lên độ ngon của vang. Cấp độ của chai vang này là Reserve. Limited Reserve có nghĩa là dòng giới hạn, số lượng có hạn.
Nhãn chai Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve mang nét đặc trưng giản dị của dòng Carta Vieja. Có điểm khác với các chai khác là dòng chữ Cabertnet Sauvignon mềm mại nhẹ nhàng cách điệu nằm chéo trên nhãn một góc 45 độ. Giữa thung lũng nho, Limited Reserve ở trên sườn đồi!
Khác với nhãn của dòng Reserve thông thường với chữ ngang bằng và hình ảnh của khu nhà truyền thống của hãng. Nhãn Limited Reserve phác họa vườn nho. Với Gran Reserve Cabertnet Sauvignon, nho được hái từ vườn bình địa. Với Limited Reserve, những gốc nho ở độ cao và dốc hơn.
Nút chai màu đỏ tuơi tắn đẹp mắt, sẽ khá nổi bật trong giỏ quà biếu nếu bạn chọn vang này.
Quy trình sản xuất đặc biệt dành cho Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Chọn nho cho Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Những gốc nho dùng để làm nên Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve nắm trên sườn đồi. Độ dốc và lượng ánh sáng hấp thu cùng với gió biển cho quả nho nhỏ hơn, săn hơn, không quá mọng nước. Tại đất nước Chile, giống nho này phát triển rộng khắp các vùng của đất nước Nam Mỹ, trải dài theo vùng bờ biển Cariber. Khí hậu khá khắc nhiệt, nắng nóng ban ngày và lạnh về ban đêm. Trên đất dốc, nên nho ở đây được phát triển rất tốt và khỏe mạnh. Nó giống như quy luật vươn lên của sức sống mạnh mẽ. Càng khắc nghiệt càng giúp cho cây chắt chiu những gì tinh túy vào trong quả. Độ ngọt, chát, chua, hương vị tự nhiên vốn có từ lòng đất được gom vào từng quả nho.
Những cây nho ở trên sườn đồi thường có độ tuổi già hơn nơi bình địa. Bởi vậy sản lượng ít hơn. Tới mùa thu hoạch, chúng được chọn lựa từng trái. Bước hái nho được làm thủ công để đảm bảo nho có chất lượng tốt nhất. Các trái nho dùng để làm rượu vang Carta Vieja Reserva được thu hoạch vào cuối tháng Tư. Lúc này nho đã chín muồi.
Phương pháp làm vang truyền thống
Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Bởi vậy nên chai rượu này cho số lượng không nhiều. Carta Vieja Reserva có áp dụng cải tiến để đạt năng suất và có phần ưu tiên về số lượng. Cabertnet Sauvignon Limited Reserve thì ngược lại. Limited Reserve là sự lựa chọn chắt lọc những gì cao cấp còn sót lại. Và không ngoài mong đợi, Limited Reserve chuẩn chất lượng vang ngon trong làng rượu Chile.
Mỗi bước tạo ra Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve đều được trải qua các công đoạn nghiêm ngặt. Nhà sản xuất quan tâm từ bước chọn hạt giống đến chăm sóc nho, thu hái, ngâm ủ đến đóng chai.
Quy trình sản xuất Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Sau khi thu hái bằng tay và tiến hành sơ chế, nho được ngâm và giầm lạnh trong khoảng 3 giờ. Sau đó chúng được lên men ở nhiệt độ 20-25 độ C.
Trong quá trình lên men, bằng phương pháp bơm lên (pump over) được sử dụng mỗi ngày 3 lần để giữ cho lớp vỏ nho tiếp xúc với nước ép. Điều này khiến cho vị vang hài hòa giữa chua, ngọt và chát. Tiếp sau đó dung dịch được lên men trong 15 ngày. Vang được ủ trong thùng gỗ sồi 6 – 8 tháng. Cuối cùng rượu vang được lọc để loại bỏ tạp chất và tạo nên thứ rượu sạch, trong.
Kết thúc quy trình, vang được thẩm định, đạt tiêu chuẩn đóng chai. Những chai vang đỏ Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve này được đánh giá rất cao về chất lượng. Giá bán của nó cũng vô cùng dễ chịu.
Màu sắc, hương vị Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon Limited Reserve
Màu sắc vang: Cabertnet Sauvignon Limited Reserve đỏ ánh hồng đậm, trong, sánh, rất bắt mắt. Trông như ngọc lựu.
Mùi hương: hương thơm phức hợp của gỗ sồi, khói thuốc cùng cafe và blackbery, một chút đinh hương. Mùi trái cây mận, mâm xôi thoang thoảng hòa trộn cùng mùi gỗ.
Hương vị trong vòm miệng: Một ngụm rượu đầu tiên bạn sẽ thấy vị chua chát ngọt trộn lẫn rất tinh tế. Cảm giác về độ tamin đậm đà. Nồng độ 14% nhưng không hề cay hay sốc. Có thể nói vị rượu của chai rượu này khá đầy đặn và đậm đà. vị rượu kéo dài với tanin tốt và cấu trúc tuyệt vời. Trong vòm miệng bạn vẫn cảm nhận được hương rượu. đó là hương của mận quả, mứt anh đào, với cafe và gỗ sồi nhẹ.
Hậu vị mềm mại và mượt mà, cân bằng. Là vang ngon của ChiLe.
Thưởng thức Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon
Bạn đang dùng Cabertnet Sauvignon Reserve hay Cabertnet Sauvignon Limited Reserve thì tốt nhất vẫn ở nhiệt độ phòng 15 – 20 độ C. Nhiệt độ trong ly rượu 14- 18 độ.
Vang Chile Carta Vieja Cabertnet Sauvignon với vị chát tự nhiên cao nên dễ kết hợp đồ ăn. Từ cá đến thịt. Thú vị nhất nếu bạn kết hợp với các món ăn như cá ngừ, phô mai. Đặc biệt hơn là thịt dê, thịt cừu và bò bítet.
Vang Chile cũng dễ dàng kết hợp với món Sushi Nhật Bản, gỏi cá…
Ly thưởng thức vang: ly Bordeaux glass hoặc ly Burgundy glass. (Bầu ly đầy và tròn, có độ phình ra lớn).
Nhắc nhẹ ly vang và thưởng thức theo cách của bạn.
Vang cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc thân mật hoặc làm quà biếu.
THÔNG TIN TƯ VẤN LIÊN HỆ
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin.
* Tuân thủ nghị định 105/2017/NĐ-CP ngày 14/9/2017 của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu, website không có chức năng đặt hàng, mua bán trực tuyến. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ số hotline 0947091028 để được tư vấn. Người dưới 18 tuổi, người điều khiển phương tiện tham gia giao thông không được uống rượu, bia. Sản phẩm CÓ CỒN không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai. *
