Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc 12.5% vol chai 1.5 lit
Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Ý
Vùng làm vang: Trento
Nhà sản xuất: Ferrari
Loại rượu: Vang Nổ, Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ: 12.5%
Dung tích: 1.5 lit
Quy cách: Đóng chai
Nhập khẩu nguyên thùng 6 chai
Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc Magnum (1.5 lit) được làm từ 100% Chardonnay. Độ axit 3,15. Độ cồn 12%. Là một sâmbanh trắng siêu hạng, tính khô.
Wine Advocate 2021 đã đánh giá chai vang này xuất sắc 96 điểm.
Lai lịch của Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc
Rượu sủi bọt metodo classico nổi tiếng nhất của Ý được bắt đầu với mong muốn cạnh tranh với rượu Champagnes tốt nhất của Pháp. Và ông Giulio Ferrari, một người gốc Trentino đã thành lập nhà sản xuất rượu vang sủi tăm đáng kính của mình vào năm 1902. Sau khi học sản xuất rượu ở Pháp, ông tin chắc rằng đất ở vùng quê hương của mình là nơi lý tưởng để trồng Chardonnay. Ông đã sản xuất ba chiếc cuvé nổi tiếng nhất hiện nay của mình. Đó là Ferrari Brut, Perlé và Giulio Ferrari. Đó là 3 loại cuvée siêu hạng dưới dạng blanc de blancs. Cách tiếp cận sáng tạo này nhanh chóng được đền đáp. Rượu vang Ferrari liên tục nhận được một số giải thưởng hàng đầu của Ý. Trong đó có cả giải thưởng Tre Bicchieri 22 năm liên tiếp.
Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc
Giulio Ferrari được sản xuất bằng cách sử dụng kiểu cổ điển metodo truyền thống. Phương pháp methodo classico cũng như phương pháp Champagne của Pháp. Chúng có thể bao gồm bất kỳ tỷ lệ phần trăm nào của nho Champagne cổ điển Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, cộng với Pinot Blanc. Điều này áp dụng cho cả bianco và rosato.
Không phải chỉ có vang Pháp, Đức, Mỹ mới có khả năng chinh phục được lòng người thưởng thức rượu. Vang Ý không ngừng khẳng định được giá trị cũng như tên tuổi của mình trên thị trường hiện nay. Một trong số đó phải kể Rượu Vang Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore.
Quy trình sản xuất vang Sparkling Giolio Ferrari Riserva
Chọn nho và thu hoạch nho
Ở đây Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc Magnum được làm hoàn toàn bằng nho Chardonnay.
Nho Chardonnay được thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Vận chuyển trong các sọt và cứ vậy 2 người thợ hái nho sẽ khiêng những sọt nho về nhà máy. Họ đi bộ, vận chuyển nhẹ nhàng đảm bảo nho không dập nát.
Sau khi thu hoạch thủ công vào tháng 9, rượu sẽ trải qua quá trình ép nhẹ nhàng và lên men lần đầu tiên trong thùng. Rượu được đóng chai và quá trình lên men thứ hai xảy ra với các loại men được chọn.
Bước lên men làm rượu nền
Bước lên men làm rượu nền được cho một dung dịch rượu. Sau khi đóng chai, rượu này sẽ được cho thêm đường và men. Rượu sẽ nằm trong các giá đỡ trong những hầm rượu tối và im lặng.
Bước lên men thứ cấp
Các bọt sủi hình thành do quá trình lên men trong chai. Còn gọi là lên men thứ cấp. Đó là một bước quan trọng khác của cách làm rượu vang sủi bọt theo phương pháp cổ điển. Rượu cơ bản phát triển carbon dioxide, đó là nơi phát sinh ra perlage. Các bong bóng hình thành khi Trentodoc được đổ vào ly.
Trong khi rượu đang nghỉ, nấm men và đường (liqueur de tirage) bắt đầu quá trình lên men phụ với việc tạo ra carbon dioxide và rượu etylic. Rượu vang sủi theo phương pháp cổ điển có thể được mô tả là “rượu vang trải qua quá trình lên men lại trong chai”.
Các bong bóng được hình thành, một quá trình được gọi là “presa di spuma”. Trong khoảng thời gian khoảng 60 ngày, trong thời gian đó áp suất trong chai tăng lên khoảng 6 atm.
Vượt xa hơn cả quy định ủ trong chai 3 năm của cấp Riserva của vang Trentodoc. Vang Ferrari Riserva Magnum đã có thời gian lên đến 4 năm trên less.
Riddlingr Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc:
Giai đoạn làm đổ lại, lọc cặn. Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc được thực hiện Riddlingr thủ công cho đến ngày nay. Đó là việc các chai được đặt nghiêng xuống trên khung chữ A bằng gỗ được gọi là khung gỗ. Nó cho phép nhà sản xuất xoay và lắc nhẹ chai một cách chính xác – phải và trái – để các chất lắng đọng (chủ yếu là men chết) được thu thập trong cổ chai.
Một nhà sản xuất chuyên nghiệp có thể xoay hàng nghìn chai mỗi ngày bằng cách sử dụng các cử chỉ chính xác, hiệu quả. Một phương pháp đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Với phương pháp đục lỗ , tất cả cặn và các hạt nhỏ còn sót lại được gom lại ở cổ chai, chờ được loại bỏ. Bằng cách này, một Trentodoc sạch và trong được tạo ra.
Disgorgement (degorgement):
hay còn gọi là giải phóng. Sau khi nghỉ ngơi angled xuống trong pupitres , nơi mà các chai là kỳ xoay và để cho phép các nấm men chết để tập trung tại cổ chai, nó là cần thiết để loại bỏ các trầm tích trong một quá trình gọi là giải phóng.
Các chai được mở từng chai một bằng phương pháp truyền thống này, thủ công. Sau khi mở nắp, áp suất mà rượu đã phát triển sẽ đẩy ra các loại men chết được tích tụ trong nắp nhựa (bidule) ngay dưới nắp ngoài.
Phương pháp này làm đông đồng thời rượu trong cổ của nhiều chai một cách cơ học. Áp suất trong chai làm cho phần đông lạnh bật ra, mang theo phần men chết còn sót lại.
Ghi chú nếm Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc
Màu vàng rơm sáng với ánh vàng. Một mùi hương cao thanh tú hiếm có. Trong đó hương thơm trái cây của giống cải thảo và hương thơm của mật ong kết hợp với một chút vani và sô cô la trắng. Mùi hương tạo nên một sự hài hòa hoàn hảo của nước hoa.
Trong vòm miệng, vang thanh lịch và cân đối. Một thể mượt mà và phong phú thơm hương vani, hoa keo, mật ong và cỏ khô được kết hợp với hương hoa. Tất cả đảm bảo rằng rượu có một kết thúc cao quý và kéo dài.
Sparkling Giolio Ferrari Riserva Del Fondatore Trentodoc thích hợp cho khai vị và xuyên suốt bữa tiệc đẳng cấp. Đặc biệt kích thước to Magnum 1.5 lit càng làm cho bữa tiệc thêm ấn tượng. Điểm nhấn của bữa tiệc sẽ tập trung ở chai vang này.
THÔNG TIN TƯ VẤN LIÊN HỆ
89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN
Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0948434581 – 0965.274165
Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757 – 0918.232428
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin.
* Tuân thủ nghị định 105/2017/NĐ-CP ngày 14/9/2017 của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu, website không có chức năng đặt hàng, mua bán trực tuyến. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ số hotline 0947091028 để được tư vấn. Người dưới 18 tuổi, người điều khiển phương tiện tham gia giao thông không được uống rượu, bia. Sản phẩm CÓ CỒN không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai. *
